Tålmodig bevarer smaken av vietnamesisk te.

Le Son Hai, utdannet ved Academy of Journalism and Communication, født i 1992, sto overfor et dilemma etter endt utdanning: å satse på en karriere innen media, sitt fagfelt, eller å returnere til hjembyen sin og vie seg til tedyrking, en familietradisjon som har gått over tre generasjoner. I stedet for bylivets mas og kjas, vendte Hai stille tilbake til Nam Thanh, Quyet Thang kommune (Thai Nguyen City), hvor han ble født og oppvokst, og la ut på en stille, men vedvarende reise for å gjenopplive den tradisjonelle tesmaken ved hjelp av økologiske metoder.

Herr Le Son Hai tilfører te med lotusduft.

I 2015 tok Le Son Hai over og begynte å drive familiens tefarm, som strekker seg over 1 hektar. Han viet all sin innsats til å transformere dyrkingsmetoden fra tradisjonell til økologisk, et utfordrende valg gitt de uforutsigbare vanskelighetene som skadedyr, jordforhold og til og med vær medfører.

Det var tider da teplantasjene nesten ble fullstendig herjet av skadedyr. Det var også tider da soppsykdommer slo til, og i andre tilfeller ble bladene gule i hopetall. Mer enn én gang sto han stille blant de tynt plantede tebuskene og lurte på om den valgte veien var den rette.

Men i stedet for å gi opp, valgte Hai tålmodighet. Han studerte økologiske jordbruksteknikker og skapte variert vegetasjon for å forbedre jorden og øke plantenes naturlige motstandskraft. Etter mange sesonger med innsats ble jorden mer porøs, mikroorganismer ble mer aktive, og tehagen gjenopplivet gradvis. Tespirene begynte å vokse jevnt og sunt. Dette resultatet kom ikke fra gjødsel eller kjemiske plantevernmidler, men fra tid, kjærlighet til teplanter og urokkelig forpliktelse til konseptet «økologisk».

Det var ikke før i mars 2021, etter nesten seks års engasjement, at Son Hai offisielt ga ideen sin navnet «An Hai Tea» og registrerte dens immaterielle rettigheter. Han delte: «Jeg hadde ikke opprinnelig tenkt å registrere den, fordi for meg er det viktigste produktkvaliteten, ikke merkenavnet. Men kundene ville ha et merke, en standardlogo for å unngå forvirring. Så jeg gjorde det.»

Tebrenning.

Som en som respekterer den kulturelle verdien i hver kopp te, er Son Hai svært nøye med å velge sitt merkevareimage. Han ønsker at logoen skal ha en klassisk, luksuriøs, men likevel enkel og elegant stil, være lett gjenkjennelig, og formidle en humanistisk historie knyttet til vietnamesisk tekultur.

An Hai Tea er mer enn bare et forbrukerprodukt, og er Son Hais måte å gjenfortelle smakene av hjemlandsminner – noe som en gang var tilstede i ethvert kjøkken og i enhver enkel samtale mellom det vietnamesiske folket.

I tillegg til den familiedrevne gården på over 1 hektar, samarbeider An Hai Tea for tiden også med 5 nabohusholdninger, og utvider råvarearealet til omtrent 3 hektar. Hai og 4 faste arbeidere håndterer alle ledd fra høsting og bearbeiding til smakstilsetning, emballasje og distribusjon. Hvert produkt er en blanding av økologiske teknikker og en filosofi om å leve i harmoni med naturen.

An Hai Tea tilbyr for tiden to hovedlinjer: ren te og smaksatt te. Blant disse er blomsterte, spesielt ulvebærte, et av de mest spesielle produktene. Denne blomsten var en gang veldig vanlig i landsbyer, og hver husholdning plantet bare noen få planter for å bruke til å smaksette te hjemme. I dag er det svært få som fortsatt praktiserer denne metoden. Hai har valgt å gjenopplive den. Han dyrker personlig ulvebærblomster året rundt, høster dem til riktig tid og smaksetter dem umiddelbart etter bearbeiding for å bevare deres naturlige essensielle oljer.

An Hai Teas lotusduftende teprodukt.

An Hai Teas produktlinjer spenner fra rimelige til eksklusive, med priser fra 500 000 VND til 15 millioner VND per kilogram. Blant dem selges «Wolf's Nail Tea» for 650 000 VND per kilogram, og «White Crane Wolf's Tea» for 2 millioner VND per kilogram. Teen konserveres i 12 måneder, noe som sikrer at smaken og renheten bevares.

I lotussesongen (mai og juni) lager Hai også te med lotusblomster, en type te som en gang ble tilbudt og servert ved viktige anledninger. Det er verdt å merke seg at noen av An Hai Teas produktlinjer har blitt valgt ut til å serveres på den vietnamesiske nasjonalforsamlingen , noe som er en stor kilde til stolthet for noen som jobber i denne midtlandsregionen.

Utover bare produktet, følger Son Hai en vei for å spre vietnamesisk tekultur gjennom hver kopp te, hver opplevelse. Han mener at et merke ikke bare ligger i dets omdømme eller emballasjedesign, men også i hvordan folk forteller historien om det oppriktig og enkelt. En Hai-te er ikke bare et merke; det er historien om en ung person som vender tilbake fra sitt gamle hjemland, med en tro på tidløse verdier – verdiene vennlighet og kultur.

Kilde: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202504/kien-nhangiu-huong-tra-viet-dd1055b/