Episode 112: Kaffe og bærekraftig utvikling

Med sin dype innflytelse på alle aspekter av menneskelivet, prioriteres kaffeindustrien for bærekraftig utvikling, med en visjon om å bli en løsning for en harmonisk og velstående fremtid for menneskeheten.

Japanerne har formet teseremonien til en nasjonalfilosofi, en levekunst som formidles gjennom nytelsen av en kopp te. I Vietnam – en ledende kaffekraftverk i verden , med noen av verdens fineste Robusta-kaffebønner og en århundregammel historie med kaffeverdsettelse – ser vietnamesisk kaffe fortsatt verdsatt i det lavere segmentet, hovedsakelig eksportert i rå form, og klarer ikke å etablere sin rettmessige plass i industrien og nasjonen.

Med ønsket om å løfte den vietnamesiske kaffeindustrien til et nytt nivå, og øke verdien av kaffe ikke bare som en vanlig drikk, men også som en kulturell, kunstnerisk, åndelig ... og til og med filosofisk kaffe, verdig sin posisjon som et verdensomspennende kaffekraftverk - har Trung Nguyen Legend Group viet tid og krefter over mange år til å undersøke historien, kulturen, kunsten ... til kaffe i alle aspekter av menneskelivet for å forvandle kaffe til "filosofisk kaffe".

Gjennom Trung Nguyên Legends reise med skapelse og utvikling har engasjement for å tjene samfunnet alltid vært kjerneprinsippet, implementert gjennom en rekke handlingsprogrammer for å bygge store ambisjoner og ambisjoner, og bidratt til å etablere en ny posisjon for den vietnamesiske kaffeindustrien på verdenskartet.

Japanerne klarte det!

Vietnamesere kan også gjøre det, og gjøre det enda bedre!

Ambisjonen om en bærekraftig fremtid for den globale kaffeindustrien.

Gjennom utviklingen fra det 9. århundre og frem til i dag har kaffe alltid vært en populær og allment nytet drikk globalt. Spesielt med sin dype og sammenkoblede innflytelse på alle aspekter av menneskelivet, fremme av økonomisk vekst, sosial velferd og skape levebrød for millioner av mennesker på tvers av land involvert i produksjon, foredling, distribusjon og forbruk, er kaffe en global industri.

I tillegg til sin enorme verdi for menneskeheten har kaffeindustrien også møtt betydelige sosiale og miljømessige utfordringer. Mange av verdens største kaffeproduserende regioner, som ligger i land som Brasil, Vietnam, Colombia, Etiopia og Jamaica, er hjemsted for noen av de mest klimafølsomme økosystemene på jorden. Siden 1970-tallet har det dukket opp bekymringer rundt bærekraftig utvikling av kaffeindustrien, som dreier seg om miljøproblemer som avskoging, jorderosjon, tap av biologisk mangfold og direkte påvirkning på bønder, som prissvingninger, skadedyr og klimaendringer. Dette har ført til dannelsen av de første rettferdige handelsinitiativene, med fokus på å etablere prisgulv og sosiale støttetiltak for å dempe effektene av markedsvolatilitet.

I løpet av denne perioden satte bruken av soldyrkingsmetoder for kaffe for å øke avlingen, i stedet for tradisjonelle skyggedyrkingsmetoder, press på økosystemene til mange arter. Denne situasjonen fikk miljøvernorganisasjoner og det internasjonale samfunnet til å ta til orde, og åpnet for en diskurs om konseptet «bærekraftig kaffe» med ambisjonen om å transformere den utnyttende kaffeindustrien til en modell som kan opprettholdes og utvikles bærekraftig uten å undergrave det økologiske og sosiale grunnlaget den er avhengig av.

I 1987 definerte FNs Brundtland-kommisjon offisielt «bærekraftig utvikling» som «utvikling som møter dagens behov uten å kompromittere fremtidige generasjoners evne til å dekke sine egne behov», med tre kjernepilarer: økonomisk, sosial og miljømessig. Etter den utbredte globale anerkjennelsen av dette konseptet har ulike internasjonale organisasjoner og foreninger foreslått definisjoner av «bærekraftig utvikling» i kaffeindustrien. Blant disse er definisjonen fra Den internasjonale kaffeorganisasjonen (ICO) omfattende og asymptotisk: « Bærekraftig utvikling i kaffeindustrien er all innsats for å sikre levebrødet til kaffebønder og produsentsamfunn (mennesker), etablere et rettferdig økonomisk system, et transparent marked og en stabil global kaffeforsyningskjede (priser og fortjeneste), samtidig som miljøet og naturressursene (planeten) beskyttes .»

I sammenheng med klimaendringer, miljøutfordringer og den stadig økende etterspørselen etter kaffe, er «bærekraftig utvikling» ikke bare en trend, men også en uunngåelig vei for den globale kaffeindustrien til å bygge motstandskraft, sirkularitet og regenerering, og dermed skape en bærekraftig fremtid for den globale kaffeindustrien.

Foreslåtte bærekraftige jordbruksmodeller og -standarder inkluderer: regenerativt jordbruk , økologisk jordbruk, agroforestry , skyggebasert kaffedyrking, vannbesparelse og bruk av grønn teknologi. Samtidig vektlegges det også å fremme inntektsrettferdighet og forbedre arbeidsforholdene for bønder. Bærekraftige kaffebedrifter forplikter seg til åpenhet gjennom hele forsyningskjeden, fra kaffens opprinnelse til produksjons- og forbruksprosesser.

Nåværende internasjonale sertifiseringer som Rainforest Alliance, Fair Trade, UTZ Certified og Organic Coffee er bevis på aksepten av bærekraftige kaffemodeller. Disse kriteriene bidrar til å skape verdiskapende kaffeprodukter som er miljøansvarlige, samt fremmer bærekraftig utvikling av kaffeindustrien, noe som bidrar til økologisk balanse og menneskelig velstand.

«En løsning for en harmonisk og bærekraftig fremtid» for menneskeheten.

I sin reise mot bærekraftig utvikling har den globale kaffeindustrien vært vitne til betydelig innsats fra en rekke land, bedrifter, organisasjoner, forskere og andre, som har introdusert initiativer, løsninger og implementeringer for å fremme bærekraftig utvikling for den globale kaffeindustrien.

Flere av verdens ledende kaffeproduserende land har aktivt implementert bærekraftige kaffemodeller, inkludert Brasil, Colombia, Etiopia, India, Jamaica og Vietnam. Dette er steder hvor organisasjoner som Rainforest Alliance, Fairtrade og UTZ Certified har samarbeidet med lokale bønder for å bygge miljøansvarlige kaffeverdikjeder.

Spesielt, sammen med innsatsen for å fremme bærekraftig utvikling av kaffeindustrien, som bidrar til miljøbevaring og bevaring av biologisk mangfold, viser mange studier at kaffeindustrien absolutt kan bli en løsning for en harmonisk og velstående fremtid for menneskeheten.

Spesielt Trung Nguyên Legend, med sin globale visjon, har viet mange år til å undersøke kaffens historie i alle aspekter av menneskelivet for å fundamentalt og omfattende revurdere verdens kaffeindustri. I 2012, på World Economic Forum, foreslo grunnleggeren og styrelederen for Trung Nguyên Legend Group, Dang Le Nguyen Vu, «7 initiativer for den globale kaffeindustrien». Med sikte på å skape synergi og sunn konkurranse innen den globale kaffeindustrien for bærekraftig utvikling, fikk « 7 initiativer for den globale kaffeindustrien» entusiastisk støtte fra eksperter på mange felt rundt om i verden.

Spesielt åpner initiativet «Rethinking the Concept of Coffee» en ny retning i forståelsen av kaffe: ikke bare verdens mest populære drikk, men også en arv fra menneskeheten som påvirker alle aspekter av menneskelivet; en kilde til ansvarlig, forfriskende og kreativ energi. Disse verdiene vil danne grunnlaget for å bygge kaffeindustrien som en banebrytende modell for harmoni og bærekraftig utvikling i dagens grønne og kreative økonomi. Samtidig vil det også tjene som et grunnlag for å knytte sammen og utvikle et fellesskap av kaffebrukere som en kilde til ansvarlig kreativitet, noe som fører til bærekraftig suksess og ekte lykke for dem selv og sine lokalsamfunn.

I over et tiår har Trung Nguyên Legend, posisjonert som en kaffearv innenfor den globale trenden for kaffeutveksling, konsekvent strebet etter å realisere sine initiativer. Sammen med å bevare og diversifisere kaffestiler og kulturelle standarder, bringe robusta-kaffe og vietnamesisk kaffekultur og -merker til verden, og skape et modellsted som samler milliarder av kaffeelskere og -entusiaster, har Trung Nguyên Legend begynt å knytte sammen og utvikle et globalt kaffesamfunn, og bidra til utviklingen av en bærekraftig modell for verdens kaffeindustri, og bringe balanse, harmoni og velstand .

I dag er den globale innsatsen for å utvikle en bærekraftig kaffeindustri et humant og medfølende arbeid, som fremmer en ansvarlig livsstil som sikrer økologisk balanse og harmoni med miljøet. Spesielt i den kreative økonomien, med sine kjerneverdier energi, kreativ innovasjon og evnen til å regenerere og bevare miljøet og opprettholde biologisk mangfold, kan kaffeindustrien utvikle et omfattende kaffeøkosystem og bli en modell som baner vei for en bærekraftig og velstående global økonomi.

KAFFEFILOSOFI - En kort historie om kaffeøkonomi

Vi inviterer deg til å se videoserien om kaffefilosofi, som er lastet opp til kanalen https://bit.ly/caphetrietdao

Les neste del: Ana Maria Primavesi og prinsippene for økologisk landbruk.

Kilde: https://thanhnien.vn/ky-112-ca-phe-va-su-phat-trien-ben-vung-185250728175736324.htm