Huong Tra kvinneforening lager innpakkede kaker i Huong Can. Foto: Provincial Women's Union.

Alle er propagandister.

Sammen med fru Dao Thi Thanh Thuy, president i kvinneforeningen i Thuy Bieu-distriktet i Hue City, besøkte vi en oppstartslånsmodell i distriktet. Vi ble ganske overrasket over å finne ut at det bare var en beskjeden nudelsjappe i en liten gate i distriktet, men den viste seg å være svært effektiv.

Vi hadde nettopp ankommet, men kundene kom og gikk allerede i hopetall. For å bevise poenget sitt, søkte fru Thuy på nettet etter informasjon om fru Nguyen Thi Hong Hanhs nudelsjappe, eid av et medlem av kvinneforeningen i Thuy Bieu-distriktet. Anmeldelsene var «5 stjerner», og overøste denne beskjedne nudelsjappa med overstrømmende ros.

Etter å ha reist mye og hatt mange jobber, valgte fru Hanh å returnere til hjembyen sin da COVID-19-pandemien slo til. Med en lidenskap for matlaging og et talent for å lage måltider, fikk hun råd fra kvinneforeningen i menigheten om en passende oppstartsplan og hjelp til å søke om lån.

«Med et lån på 100 millioner VND for å starte en bedrift, leide jeg et lokale og åpnet en nudelsjappe. Jeg tenkte bare på å selge hovedsakelig til lokalbefolkningen for å tjene nok inntekt til å dekke levekostnadene mine. Men ryktet spredte seg, og med aktiv markedsføring og introduksjon fra ulike foreninger begynte nudelsjappa mi å tiltrekke seg turister . Uventet, etter å ha spist og syntes det var deilig, la de ut bilder som promoterte det på sosiale medier med svært positive anmeldelser og tilbakemeldinger», delte fru Hanh.

Etter å ha åpnet restauranten for bare under to år siden, selger fru Hanh rundt 250 skåler med vermicelli-suppe hver dag, og antallet turister er også ganske høyt. Dette er en innledende suksess som fru Hanh sannsynligvis ikke engang turte å forestille seg.

«Det handler ikke bare om å lage «ekte Hue-inspirert» vermicelli, men også om å sørge for at ingrediensene alltid er ferske og deilige hver dag. Vermicellien tilberedes over en vedfyrt ovn, og mattrygghet og hygiene overholdes strengt. Først da kan virksomheten vare. Dessuten, ettersom turister lærer om og besøker i økende antall hver dag, har jeg i tillegg til å «tjene til livets opphold» også et ansvar for å bevare merkevaren til Hue-kjøkkenet», delte fru Hanh.

Denne retten med klebrig ris er enkel, men likevel karakteristisk for Hue-kjøkkenet.

Da jeg skrollet gjennom Facebook, så jeg et bilde lagt ut av en kvinneforeningsrepresentant på hennes personlige side. Det var en pakke med lotusfrø-klebrig ris tilberedt av et medlem. Sammen med bildet var det positive kommentarer og mange delinger fra venner på deres personlige sider, med statuser som uttrykte «nostalgi» for de deilige Hue-rettene som deles av de som er langt hjemmefra og de som har hatt muligheten til å besøke Hue.

Eller tenk på tilfellet med en kvinnelig tjenestemann fra Provincial Women's Union, hvis måltid ble erstattet av en bolle med muslingsuppe som hun lagde selv og delte på sin personlige Facebook-side, noe som fikk de som hadde smakt den til å lengte etter smaken. Én person kommenterte til og med: «I sommer tar jeg definitivt med hele familien min til Hue, alt på grunn av den bollen med muslingsuppe du lagde.» Det er en lekent ertende kommentar, men sikkert alle fra Hue, eller som for tiden bor i Hue, ville følt seg utrolig stolte og beæret over tiltrekningen til Hues mat.

La oss bringe Hue-kjøkkenet til et bredere publikum.

I konkurransen «Deilige retter fra hjembyen min», arrangert av Provincial Women's Union i slutten av mai, var det mange deilige retter som er spesialiteter fra forskjellige steder, som halvmåneformede kaker, Huong Can-innpakket kaker, slangehodefisknudelsuppe og smakfulle pannekaker ... Gjennom kvinnenes dyktige hender ble rettene ikke bare vakkert presentert, men hver rett fortalte også en interessant historie, knyttet til hjemlandet deres.

Fru Tran Thanh Tam, medlem av kvinneforeningen i Phuoc Vinh-distriktet i Hue by, sa: «Takket være deltakelsen i konkurranser og besøket på bodene organisert av kvinneforeningen, har jeg lært om mange deilige retter fra forskjellige steder og innsett hvor rikt og mangfoldig Hue-kjøkkenet er. Kvinnene er svært dyktige; de ​​tilbereder ikke bare visuelt tiltalende retter, men har også mange interessante måter å promotere Hues kjøkken på som er lette å huske og forstå.»

Huong Cans innpakkede kaker er vakkert presentert.

I den senere tid har Kvinneforbundet, fra provinsnivå til grasrotnivå, aktivt promotert Hue-kjøkkenet. Hvert medlem av Kvinneforbundet er i hovedsak «eier» av sitt eget familiekjøkken. Det handler ikke bare om retter som deltar i konkurranser; når som helst, eller til og med på det daglige middagsbordet, bidrar det å presentere Hues særegne retter med litt omhu og ta et vakkert bilde å legge ut på sosiale medier til å promotere Hue-kjøkkenet til venner over hele verden.

Fru Tran Thi Kim Loan, medlem av provinsiell partikomité og leder av den provinsielle kvinneforeningen, informerte: I tillegg til å regelmessig organisere kulinariske konkurranser for å introdusere Hues kulinariske kultur og kulturelle identitet til verden, fremmer og tilrettelegger kvinneforeningen på alle nivåer også tilgang til lån for medlemmer for å utvikle virksomhetene sine; spesielt i oppstartsbedrifter knyttet til å promotere Hues mat. Videre organiserer kvinneforeningen på alle nivåer en rekke opplæringskurs for å hjelpe medlemmer med å få tilgang til informasjonsteknologi og lære hvordan de kan promotere Hues mat på sosiale medieplattformer...

Thanh Thao