Binh Lu vermicelli-landsby i sesong

Etter nesten et år med hardt arbeid er kassavaplanten nå klar for innhøsting. Spesielt kassavadyrkerne og Binh Lu-landsbyen i Tam Duong-distriktet i Lai Chau-provinsen har begynt å travelle igjen med kassava-vermicelli-sesongen for å betjene forbrukerne under kinesisk nyttår 2025. Muong Khuong er distrikt 30a i Lao Cai-provinsen, med omtrent 90 % av befolkningen som etniske minoriteter. I den senere tid har distriktet fokusert på å utvikle landbruket i retning av råvarer. Takket være dette har folks liv og inntekter gradvis blitt bedre. Om ettermiddagen 11. januar ledet statsminister Pham Minh Chinh, leder av regjeringens styringskomité for «oppsummering av implementeringen av resolusjon nr. 18-NQ/TW fra den 12. sentralkomiteen om fortsatt innovering og omorganisering av det politiske systemets apparat for å bli strømlinjeformet og fungere effektivt og produktivt», det niende møtet i styringskomiteen. I desember, når fersken- og plommehager blomstrer i den søte kulden i det nordvestlige høylandet, er det også tiden da Mong-folket forbereder seg på å feire sitt tradisjonelle nyttår. Under Tet bevarer Mong-folket fortsatt unike kulturelle trekk i skikker og praksis, spesielt kulinarisk kultur. Etter nesten et år med hardt arbeid er pilrotplantene nå klare til å høstes. Spesielt kassavadyrkerne og vermicelli-landsbyen Binh Lu i Tam Duong-distriktet i Lai Chau har begynt å travelt igjen i sesongen med å lage kassava-vermicelli for å betjene forbrukerne under kinesisk nyttår 2025. Ly Van Quang, en etnisk gruppe fra Nung, som bor i Yen Binh-blokken i byen Binh Gia i Lang Son-provinsen, var ikke like heldig som sine jevnaldrende. Quang har hatt beinskjørhet siden barndommen, så han har møtt mange vanskeligheter i livet. Ly Van Quang har overvunnet hendelsene og pessimismen rundt sykdommen sin, og har funnet en positiv sannhet i livet, som er å opprettholde og fremme verdien av håndverket med å sy og brodere kostymer for å tjene de religiøse aktivitetene til de etniske gruppene Tay og Nung. Lang Son, et land med mange etniske grupper med unike skikker og praksiser. Spesielt har den etniske gruppen Dao mange unike og særegne kulturelle trekk, uttrykt gjennom kostymer, folketro, skikker, folkesanger, folkedanser... Dette er en verdifull ressurs som bidrar til utviklingen av turisme i Lang Son. I de siste dagene av året, når vårpusten har fylt fjellene og skogene, er det også tiden da den grønne fargen på rismarkene, kassavaåkrene og den friske latteren til folk i Khe Sanh Economic - Defense Zone (KT-QP) i Quang Tri gir gjenlyd blant grensefjellene og -skogene. Dette er et levende bevis på effektiviteten til modellen "Hæren knyttet til landsbyboerne", som har blitt distribuert av Economic - Defense Group 337 i mer enn to år i delprosjekt 3 av det nasjonale målprogrammet. Generelle nyheter fra avisen Etnisk og utvikling. Morgennyhetene 11. januar 2025 har følgende viktige informasjon: Våren ønskes velkommen tidlig i grenseområdet Dak Lak. Kontantløs betaling i grensedistriktet. Landsbyen Ba Na forbereder seg på å feire Tet. Sammen med andre nyheter fra etniske minoritets- og fjellområdene. Landsbyen Nam An, Tan Thanh kommune, Bac Quang-distriktet, Ha Giang- provinsen ligger ved siden av urskogen, i en høyde av nesten 800 meter over havet. Dette stedet har ikke bare spesialiteten Shan Tuyet-te, men har også yrket med støroppdrett, et nytt yrke med høy økonomisk effektivitet. I fortsettelsen av arbeidsreisen til de sørvestlige provinsene, besøkte den sentrale arbeidsgruppen ledet av medlemmet av partiets sentralkomité, minister, leder av komiteen for etniske minoriteter (UBDT) Hau A Lenh ettermiddagen 11. januar og overrakte gaver til tidligere viseminister, nestleder i UBDT Son Phuoc Hoan i anledning det kinesiske nyttåret At Ty. Med seg hadde han et medlem av partiets sentralkomité, lederen av nasjonalforsamlingens etniske råd, Y Thanh Ha Nie K'Dam, og representanter fra ledelsen i kontoret til den etniske komiteen, avdelingen for lokale etniske saker (Can Tho-seksjonen) under komiteen for etniske minoriteter. Grensevaktkommandoen i Quang Ninh-provinsen koordinerte med Vietnams fedrelandsfrontkomité i provinsen og Mong Cai by for å organisere programmet «Grensevåren varmer landsbyboernes hjerter», kinesisk nyttår 2025, på Po Hen nasjonalhistoriske sted (Mong Cai by). Dien Bien er en fjellrik provins, den nordligste grensen... mesteparten av befolkningen er etniske minoriteter. Dien Bien er også et land med mange gamle bronsetrommer. For å lære og forklare opprinnelsen og kilden til bronsetrommen møtte jeg eksperter for å tyde «budskapet» fra relikvien. 11. januar i Hanoi organiserte det nasjonale politiske forlaget Truth, i samarbeid med den etniske komiteen, boklanseringsarrangementet: Reise: Fargerike kostymer til kvinner fra vietnamesiske etniske grupper. Denne boken av forfatteren Nguyen Bong Mai er utgitt på vietnamesisk og engelsk.

Landsbyboere tørker cellofannudler.

I vinterværet blandet med yr er arbeidsstemningen fortsatt entusiastisk på Binh Lu kommunes jorder. Det er hovedhøstsesongen, og på alle jordene i Hoa Lu, Van Binh, Thong Nhat, Km2 landsby og Toong Pan er bøndene travelt opptatt med å høste kassava. Latteren og gleden blandet med begeistring er tydelig synlig i ansiktene til hver enkelt person over den vellykkede kassavaavlingen.

Da vi besøkte familien til Mr. Nguyen Duy Hanh i landsbyen Km2, fikk vi vite at familien hans har laget vermicelli siden 80-tallet av forrige århundre. Ifølge Mr. Hanh var det tidligere vanskelig og fragmentert å dyrke den gamle kassavavarianten, og avlingen var ikke høy. Siden 2010, da en ny kassavavariant ble tilgjengelig, har han plantet omtrent 6000 kvadratmeter. Denne innhøstingen har familien hans høstet omtrent 25 tonn ferske knoller, minus kostnaden for frø og gjødsel, og tjent over 50 millioner dong. «Det er hardt arbeid å dyrke kassava, men inntekten er 2–3 ganger høyere enn ris, og det er bare travelt å dyrke den i starten. I tillegg bearbeider familien min omtrent 13 tonn tørket vermicelli hvert år for å selge den i provinsen og hele landet. Familien min deltar også i kooperativet for å bygge OCOP-produktet av den 3-stjerners Binh Lu-kassavavermicellien. Hvert år når familiens inntekt omtrent 200 millioner VND, etter fradrag av kostnader», informerte Nguyen Duy Hanh.

Binh Lu cellofannudler er små, seige, deilige og foretrukket av mange forbrukere.

Før 2021 dyrket familien til Lu Kim Son i landsbyen Then Thau i Binh Lu kommune ris to ganger i året. Innen 2022 bestemte han seg for å gå over til å dyrke pilrot. Son beregnet at familien hans tidligere, når de dyrket ris begge sesongene, høstet 1,2 tonn ris, og etter fradrag for alle utgifter var fortjenesten bare 1,2 millioner VND. Med samme areal tjente Son totalt 27 millioner VND når han dyrket pilrot, og etter fradrag for utgifter var fortjenesten oppe i 12 millioner VND.

I disse dager mobiliserer vermicelli-produksjonsanleggene i Binh Lu kommune maksimalt med menneskelige ressurser, investerer i moderne teknologi og anvender vitenskapelige og tekniske fremskritt i produksjonen for å møte forbrukernes etterspørsel. Fru Tran Thi Huongs familie i Toong Pan-landsbyen i Binh Lu kommune har drevet med det tradisjonelle vermicelli-produksjonsyrket i 34 år. Denne bijobben har hjulpet familien hennes med å tjene mer penger. Fru Huong delte: Ved å dra nytte av det varme og solrike været har familien hennes begynt å produsere vermicelli siden begynnelsen av november. Hver dag produserer familien 1,3 quintal vermicelli og selges så snart de er produsert. Fru Huongs vermicelli-produkter er små, seige og deilige, og er foretrukket av mange forbrukere.

Folk filtrerer stivelse for å lage vermicelli.

For å forbedre produktiviteten og kvaliteten på vermicelli, investerte Vung Tam vermicelli-produksjonskooperativ i Toong Pan landsby ved utgangen av 2023 i en solid vermicelli-produksjonsfabrikk og tørkeområde, med et totalt areal på nesten ^{900 m2} . Anlegget har spesielt investert i et moderne maskinsystem, inkludert: Kjele for å forsyne tørkesystemet med varme, belegningsmaskin, tørkestativ, skjæremaskin, tørkerom for tråder... for å lage forskjellige typer store og små vermicellitråder. For å lage mer enn 3 tonn mel må maskinen kjøre kontinuerlig i 9–10 timer, og 2 tekniske ansatte overvåker regelmessig for å kontrollere og føre tilsyn for å sikre kvaliteten.

Do Tuan Tam, direktør for Vung Tam Cooperative i Binh Lu kommune, sa: «Vung Tams vermicelli-produkter er nøye pakket, vakkert designet, har stempler, etiketter, fullstendig informasjon om produksjonsdato, utløpsdato, bruksanvisning ... noe som skaper tillit hos kundene. Takket være lokale råvarer og et moderne maskinsystem produserer anlegget 1,7–1,8 tonn vermicelli hver dag. Vermicelli-fibrene er jevne, vakre, av deilig kvalitet og foretrukket av kundene. For å møte etterspørselen etter Tet-varer, vil Vung Tams vermicelli-produksjonsanlegg produsere 140–150 tonn vermicelli.»

Etter at vermicellien er tørket, pakkes den med etiketter festet på emballasjen.

Herr Nguyen Manh Cuong (32 år gammel) fra landsbyen Thong Nhat i Binh Lu kommune sa at for å bevare og utvikle familiens yrke bestemte han seg i 2019 for å etablere en bedrift for å produsere dong vermicelli i landsbyen Thong Nhat. Etter tre år utvidet han skalaen for å bringe produktet til et større marked. Følgelig ble Ngoc Cuong Clean Agricultural Production and Trade Cooperative etablert, som introduserte vermicelli-produkter av høy kvalitet kalt «Gia Huy Vermicelli» med vakre design, rette, jevne, duftende og deilige vermicellifibre.

Herr Nguyen Manh Cuong delte: «Jeg fokuserer på å investere i og anvende vitenskap og teknologi i produksjonen. Det vil si å erstatte tradisjonelle maskiner med halvautomatiske fiberekstrudere; hjemmelagde deigblandere; bytte ut bambus- og sivsikt med nettingsikt i prosessen med å tørke ferdig vermicelli... For tiden har kooperativet tre vermicelli-produksjonsanlegg, som eksporterer 26–27 tonn/år til markedet, fratrukket utgifter, tjener over 200 millioner VND i fortjeneste, og skaper stabile jobber for 9 arbeidere med en lønn på 6 millioner VND/person/måned.»

For tiden er det to håndverkslandsbyer med nesten 100 husholdninger i Binh Lu kommune som produserer cellofan-nudler. Hvert år forsyner produksjonsanleggene i kommunen markedet med mer enn 200 tonn cellofan-nudler. Produktet «Binh Lu cellofan-nudler» har blitt et prestisjefylt merke over hele landet, foretrukket og tillitsfullt av innenlandske og utenlandske forbrukere.

Binh Lu vermicelli-produkter

For å forbedre produksjon og kvalitet har Binh Lu kommune i den senere tid fremmet propaganda og mobilisert folk i kommunen til å dyrke kassava, og samtidig knyttet til husholdninger som dyrker kassava i nærliggende områder for å skaffe lokale råvarer til produksjon av kassava-vermicelli. Sammen med dette har de mobilisert kassava-vermicelli-produksjonsanlegg for å dristig investere i moderne maskineri, anvende vitenskapelige og tekniske fremskritt i produksjonen for å spare tid og krefter, forbedre produktiviteten og møte markedets etterspørsel under Tet. Takket være dette sikrer Binh Lus kassava-vermicelli-produkter kvalitetsstandarder, mathygiene og -trygghet, til og med vermicellifibre, vakre design, skapt et merke og en solid posisjon i markedet.

Lo Van Thang, nestleder i Binh Lu kommunes folkekomité i Tam Duong-distriktet, uttalte: «I de senere årene har omdømmet og produksjonen av dong vermicelli i området blitt forbedret, og dong vermicelli-produsentene har ganske høy inntekt. Dong rieng-trær har blitt dyrket og holdt av lokalbefolkningen i generasjoner. Vermicelli-produktene er foretrukket av markedet på grunn av de tøffe og deilige fibrene. I den kommende tiden vil kommunen finne måter å skape forhold for husholdninger som dyrker dong og forbruker produkter for å knytte dem sammen. Derfra gradvis øke inntektene og løse jobber for lokalbefolkningen.»

Bekrefter Lai Chau vermicelli-merket

Kilde: https://baodantoc.vn/lang-mien-binh-lu-vao-vu-1735618351270.htm