Det er sesong med vermicelli-landsbyen Binh Lu.

Etter nesten et år med flittig stell er pilrotplantene nå klare til høsting. Spesielt pilrotdyrkere, og vermicelli-landsbyen Binh Lu i Tam Duong-distriktet i Lai Chau-provinsen generelt, yrer det nok en gang av aktivitet når de begynner å lage pilrotvermicelli for å betjene forbrukerne under kinesisk nyttår i slangeåret 2025. Muong Khuong er et distrikt klassifisert som et 30a-distrikt i Lao Cai-provinsen, med omtrent 90 % av befolkningen som etniske minoriteter. De siste årene har distriktet fokusert på å utvikle landbruket mot en varebasert tilnærming. Takket være dette har folks liv og inntekter gradvis blitt bedre. På ettermiddagen 11. januar ledet statsminister Pham Minh Chinh, leder av regjeringens styringskomité, styringskomiteens niende sesjon i regjeringens hovedkvarter om «oppsummering av implementeringen av resolusjon nr. 18-NQ/TW fra den 12. sentralkomiteen om å fortsette å innovere og omorganisere den organisasjonelle strukturen i det politiske systemet for å være strømlinjeformet, effektivt og produktivt». I den tolvte månemåneden, når fersken- og plommehagene springer ut i blomst i den søte kulden i det nordvestlige høylandet, er det også tiden da Mong-folket forbereder seg på å feire sitt tradisjonelle nyttår. Under Tet bevarer Mong-folket fortsatt unike kulturelle trekk i sine skikker og tradisjoner, spesielt sin kulinariske kultur. Etter nesten et år med flittig stell er ingefærplantene nå klare for innhøsting. Spesielt kassavadyrkere, og vermicelli-landsbyen Binh Lu i Tam Duong-distriktet i Lai Chau-provinsen, yrer nok en gang av aktivitet når de tilbereder kassava-vermicelli for å servere forbrukere under det kinesiske nyttåret i Slangens år 2025. Ly Van Quang, et medlem av den etniske minoriteten Nung som bor i Yen Binh-området i Binh Gia-byen i Lang Son-provinsen, ble født mindre heldig enn sine jevnaldrende. Fra ung alder led Quang av osteogenesis imperfecta (benskjørhet), noe som forårsaket ham mange vanskeligheter i livet. Ly Van Quang overvant motgang og pessimisme rundt sykdommen sin, og fant en positiv livsfilosofi: å opprettholde og fremme verdien av broderi og skreddersy tradisjonelle kostymer for de religiøse praksisene til de etniske gruppene Tay og Nung. Lang Son, et land bebodd av mange etniske grupper med unike skikker og tradisjoner. Blant dem har den etniske gruppen Dao mange unike kulturelle trekk, uttrykt gjennom klær, folketro, skikker, folkesanger og folkedanser ... Dette er en verdifull ressurs som bidrar til utviklingen av turisme i Lang Son-provinsen. I de siste dagene av året, når vårpusten fyller fjellene og skogene, gir det grønne på rismarkene, ingefæråkrene og den muntre latteren til folket i Khe Sanhs økonomiske forsvarssone, Quang Tri, gjenklang blant grensefjellene. Dette er et levende bevis på effektiviteten til modellen "Soldater knyttet til lokalbefolkningen", implementert av den 337. økonomiske forsvarsgruppen i over to år i delprosjekt 3 av det nasjonale målprogrammet. Dette er et sammendrag av nyhetene fra avisen Etnikk og utvikling. Morgenens nyhetsbulletin (11. januar 2025) inneholder følgende viktige informasjon: Vi ønsker våren velkommen tidlig i grenseområdet Dak Lak. Kontantløse betalinger i grensedistriktene. Ba Na-landsbyene forbereder seg på Tet. Sammen med andre nyheter fra etniske minoritets- og fjellregioner. Nam An-landsbyen, Tan Thanh kommune, Bac Quang-distriktet, Ha Giang-provinsen, ligger i nærheten av en urskog, i en høyde av nesten 800 meter over havet. Dette området kan ikke bare skryte av spesialiteten til gammel Shan Tuyet-te, men har også en ny og svært økonomisk effektiv støroppdrettsindustri. Sentraldelegasjonen, ledet av sentralkomitémedlemmet, ministeren og lederen av komiteen for etniske minoritetssaker (CEMA) Hau A Lenh, fortsatte sin arbeidsreise til de sørvestlige provinsene på ettermiddagen 11. januar og besøkte og overrakte gaver til tidligere viseminister og nestleder i CEMA Son Phuoc Hoan i anledning det kinesiske nyttåret, Slangens år. Med seg hadde de sentralkomitémedlem og leder av nasjonalforsamlingens etniske råd, Y Thanh Hà Niê K'Đăm, og representanter fra kontoret til komiteen for etniske minoritetssaker, avdelingen for lokale etniske saker (Can Tho-avdelingen) av komiteen for etniske minoritetssaker. Grensevaktkommandoen i Quang Ninh-provinsen, i samarbeid med Vietnams fedrelandsfrontkomité i provinsen og Mong Cai by, organiserte nylig «Vårgrensevaktprogrammet: Varmer hjertene til lokalbefolkningen» for det kinesiske nyttåret i slangens år 2025 på Po Hen nasjonalhistoriske sted (Mong Cai by). Dien Bien er en fjellrik provins, som ligger ved den nordligste grensen ... mesteparten av befolkningen er etniske minoriteter. Dien Bien er også et land rikt på gamle bronsetrommer. For å forstå og forklare opprinnelsen og herkomststedet til bronsetrommegjenstandene, oppsøkte jeg eksperter for å tyde «budskapet» fra disse gjenstandene. Den 11. januar arrangerte National Political Publishing House, i samarbeid med Komiteen for etniske minoriteter, lanseringsarrangementet for boken «Reisestudier: De livlige fargene i tradisjonelle klær fra vietnamesiske etniske kvinner» i Hanoi. Denne boken av forfatteren Nguyen Bong Mai ble utgitt i en tospråklig vietnamesisk-engelsk utgave.

Folk i landsbyen tørker vermicelli laget av kassavastivelse.

Til tross for det duskregnende vinterværet, er atmosfæren på jordene i Binh Lu kommune fortsatt livlig med entusiastisk arbeidskraft. I løpet av hovedhøstsesongen er bøndene travelt opptatt med å høste ingefær på jordene i landsbyene Hoa Lu, Van Binh, Thong Nhat, Km2 og Toong Pan. Latter og gledesuttrykk er tydelig synlige i alles ansikter, noe som gjenspeiler ingefæravlingens suksess.

Da vi besøkte familien til herr Nguyen Duy Hanh i landsbyen Km2, fikk vi vite at de har laget vermicelli siden 1980-tallet. Ifølge herr Hanh var det tidligere arbeidskrevende og fragmentert å dyrke den gamle varianten av pilrot, med lav avling. Siden 2010, da en ny variant av pilrot ble tilgjengelig, har han dyrket rundt 6000 kvadratmeter. Denne avlingen ga omtrent 25 tonn ferske knoller, og etter fradrag av kostnader for frø og gjødsel, tjente familien hans en fortjeneste på over 50 millioner dong. «Det er hardt arbeid å dyrke pilrot, men det gir en inntekt som er 2–3 ganger høyere enn ris, og stell er bare travelt i begynnelsen. I tillegg bearbeider familien min hvert år omtrent 13 tonn tørket vermicelli for å selge i provinsen og landsdekkende. Familien min deltar også i kooperativet for å utvikle OCOP (One Commune One Product) 3-stjerners pilrot-vermicelliprodukt. Hvert år når familiens inntekt omtrent 200 millioner VND etter fradrag av utgifter», informerte Nguyen Duy Hanh.

Vermicelli-nudlene fra Binh Lu er tynne, seige og velduftende, noe som gjør dem til en favoritt blant mange forbrukere.

Før 2021 dyrket familien til Lu Kim Son i landsbyen Then Thau i Binh Lu kommune ris i to sesonger. I 2022 bestemte han seg for å gå over til å dyrke ingefær. Son beregnet at familien hans tidligere, med to risavlinger, høstet 1,2 tonn ris, men etter å ha trukket fra alle utgifter var fortjenesten bare 1,2 millioner VND. Med samme areal ga dyrking av ingefær totalt 27 millioner VND, noe som resulterte i en fortjeneste på 12 millioner VND etter fradrag av utgifter.

I disse dager mobiliserer vermicelli-produksjonsanleggene i Binh Lu kommune maksimalt med menneskelige ressurser og investerer i moderne teknologi, og anvender vitenskapelige og tekniske fremskritt i produksjonen for å møte forbrukernes etterspørsel. Familien til fru Tran Thi Huong i Toong Pan-landsbyen i Binh Lu kommune har drevet med det tradisjonelle vermicelli-lagingen i 34 år. Denne bijobben har gitt familien hennes en ekstra inntektskilde. Fru Huong delte: Familien hennes utnyttet det varme været og begynte å produsere vermicelli fra begynnelsen av november. Hver dag produserer familien 130 kg vermicelli, og de selger den så snart den er laget. Fru Huongs vermicelli er tynn, seig, velduftende og deilig, noe som gjør den populær blant mange forbrukere.

Folk filtrerer stivelsen for å lage vermicelli.

For å forbedre produktiviteten og kvaliteten på kassava-vermicelli investerte Vững Tâm kassava-vermicelli-produksjonskooperativ i landsbyen Toòng Pẳn i slutten av 2023 i et solid produksjonsverksted og tørkeområde, med et totalt areal på nesten ^{900 m²} . Anlegget investerte spesielt i et moderne maskinsystem, inkludert: en kjele for å forsyne tørkesystemet med varme, en belegningsmaskin, et tørkestativ, en skjæremaskin, et tørkerom, osv., for å lage forskjellige størrelser på vermicellitråder. For å bearbeide over 3 tonn mel må maskinene kjøre kontinuerlig i 9–10 timer, med to tekniske medarbeidere som kontinuerlig overvåker og fører tilsyn for å sikre kvaliteten.

Herr Do Tuan Tam, direktør for Vinh Tam Cooperative i Binh Lu kommune, sa: «Vinh Tam vermicelli er nøye pakket, har vakker emballasje, etiketter og fullstendig informasjon om produksjonsdato, utløpsdato og bruksanvisning ... noe som skaper tillit blant kundene. Takket være lokale råvarer og et moderne maskinsystem produserer anlegget 1,7–1,8 tonn vermicelli daglig. Vermicelli-trådene er ensartede, vakre og av høy kvalitet og deilig smak, noe kundene foretrekker. For å møte etterspørselen etter Tet (månårets nyttår) vil Vinh Tam vermicelli-produksjonsanlegget produsere 140–150 tonn vermicelli.»

Etter at vermicellien er tørket, pakkes og merkes.

Herr Nguyen Manh Cuong (32 år gammel) fra landsbyen Thong Nhat i Binh Lu kommune sa at for å bevare og utvikle familiens håndverk bestemte han seg i 2019 for å etablere en vermicelli-produksjonsvirksomhet i landsbyen Thong Nhat. Etter tre år utvidet han skalaen for å bringe produktet til et større marked. Følgelig ble Ngoc Cuong Clean Agricultural Production and Trade Cooperative etablert, som lanserte et vermicelli-produkt av høy kvalitet kalt «Gia Huy Vermicelli» med vakker emballasje, rette, jevne, duftende og deilige vermicellitråder.

Herr Nguyen Manh Cuong delte: «Jeg fokuserer på å investere i og anvende vitenskap og teknologi i produksjonen. Dette inkluderer å erstatte tradisjonelle maskiner med halvautomatiske nudelpressemaskiner; en hjemmelaget deigblander; og å erstatte tørkestativer i bambus og rotting med nettingstativer under tørkeprosessen av ferdig vermicelli ... For tiden har kooperativet tre vermicelli-produksjonsanlegg, og eksporterer 26–27 tonn per år til markedet. Etter fradrag for utgifter tjener vi en fortjeneste på over 200 millioner VND, noe som skaper stabile arbeidsplasser for ni arbeidere med en lønn på 6 millioner VND per person per måned.»

For tiden har Binh Lu kommune to tradisjonelle håndverkslandsbyer med nesten 100 husholdninger som produserer kassava-vermicelli. Hvert år forsyner disse produksjonsanleggene markedet med over 200 tonn vermicelli. «Binh Lu Cassava Vermicelli» har blitt et anerkjent merke over hele landet, foretrukket og tillitsfullt av forbrukere både nasjonalt og internasjonalt.

Binh Lu vermicelli-produkt

For å forbedre både avling og kvalitet har Binh Lu kommune nylig intensivert sin innsats for å fremme og oppmuntre innbyggerne til å dyrke pilrot, samtidig som de samarbeider med pilrotdyrkere i nærliggende områder for å sørge for lokal forsyning av råvarer til produksjon av pilrotvermicelli. Samtidig har de oppmuntret produksjonsanlegg for pilrotvermicelli til å investere i moderne maskineri og anvende vitenskapelige og teknologiske fremskritt i produksjonen, noe som sparer tid og krefter, øker produktiviteten og møter markedets etterspørsel under Tet-høytiden. Som et resultat oppfyller Binh Lu pilrotvermicelli-produkter kvalitetsstandarder, sikrer mattrygghet og hygiene, har ensartede tråder, attraktiv emballasje og har etablert en sterk merkevare og markedsposisjon.

Lo Van Thang, nestleder i folkekomiteen i Binh Lu kommune i Tam Duong-distriktet, uttalte: «De siste årene har arbeidet med å forbedre omdømmet og produksjonen av kassava-vermicelli i området blitt intensivert, og vermicelli-produsentene har tjent en relativt høy inntekt. Kassava har blitt dyrket og dyrket av lokalbefolkningen i generasjoner; vermicellien som produseres er foretrukket av markedet på grunn av den seige teksturen og den deilige aromaen. I fremtiden vil kommunen søke måter å skape forhold for husholdninger som dyrker kassava og for at produktdistribusjonen skal samarbeide med hverandre. Derfra gradvis øke inntektene og skape arbeidsplasser for lokalbefolkningen.»

Etablering av merkevaren Lai Chau kassava vermicelli.

Kilde: https://baodantoc.vn/lang-mien-binh-lu-vao-vu-1735618351270.htm