I den siste vintermåneden står åkrene langs elvebredden i flammer av rapsblomstenes gylne farge. Myrtetrærne i utkanten av landsbyen mister blomstene sine og gjør landeveiene lilla. I hagene har pomelotrærne begynt å knoppe og avslører sine hvite blomster, mens ferskentrærne venter sjenert på blomstringen. Vinden er fortsatt kjølig, men ikke bitende. Et lett yr faller som tåke. Sammen med fargene på blomstene, plantene, den milde brisen og det lette regnet, virker disse lydene, unike for det gamle landskapet, å være yrende og ivrig kalle på våren.
 |
| Bilder fra slutten av året er kjente i minnene til vietnameserne. (Illustrasjon av Tran Nguyen) |
En travel desembermorgen roper folk til hverandre mens de drar tidlig ut på jordene for å plante de siste radene med risplanter til vinter- og våravlingen, grave opp potethaugene før Tet og forberede jorden for å plante auberginer ... Selv om det er travelt og travelt, er alle muntre og spent på å diskutere prisene på varene på hvert Tet-marked i regionen. De venter på dagen de endelig kan stoppe sitt travle arbeid på jordene, iført stråhatter, før de drar og handler Tet-varer sammen.
På desemberkvelder fyller den klaprende lyden av vannpumpehjul luften. Foran landsbyens felleshus, landsbyhelligdommen og forfedrets templer er det fiskedammer – dannet av folk som brukte utgravd jord til å bygge fundamenter – så på desemberkvelder, fra den ene enden av landsbyen til den andre, gir den hastige lyden av disse vannpumpehjulene gjenklang. Folk pumper vann om natten for å fange fisk i tide til morgenmarkedet for å tjene penger til forberedelser til Tet (månårets nyttår) og for å unngå forlegenhet for barna som kan stjele fisken, deres slektninger og andre landsbyboere.
Den årlige fisketyveleken var utrolig morsom, og skjedde bare én gang i året, så barna ventet ivrig på den. I skoledagene, selv når mødrene ropte hes på dem, sov de lenge. Men på disse desembernettene var alle guttene lys våkne av den klaprende lyden av vannøsehjulet. De lengtet etter at daggryet skulle komme, slik at de kunne vasse gjennom gjørmen for å fange fisk, le og leke av hjertens lyst, krangle og krangle, og skrike av smerte over å bli klemt av krabber.
Tidlig om morgenen i den tolvte månemåneden gjenlød landsbyene av griseskrik. Normalt sett solgte en familie bare av og til en gris for å dekke utgiftene til bryllup, begravelser og andre feiringer. Men i de siste dagene av den tolvte månemåneden solgte hver husstand grisene sine for å forberede seg til de tre dagene med Tet (månens nyttår). Noen familier delte kjøttet med naboer og slektninger, mens andre solgte til grisehandlere. Griseskrik over hele landsbyen varslet en overdådig Tet på landsbygda på den tiden.
Nettene i den tolvte månemåneden runger av summingen fra riskverner og bankingen av støtere som banker ris, mens nøye utvalgte korn lagres gjennom hele året for å bli ris til Tet (månenyttår), klebrig ris til å lage dampet ris, søt suppe og riskaker til å lage banh chung og banh tet. Dette sikrer dessuten at folk i den første månemåneden kan slappe av uten å måtte bruke møller og støtere, men likevel ha ris å spise og kli til å fôre de nye grisene sine.
Den tolvte månemåneden bringer en annerledes lyd til landsbyens gater. Det er ikke den kjente klirringen av tresko eller subbingen av «Gia Dinh»-sko som landsbyens tjenestemenn bruker under møtene sine i fellessalen, men snarere klikken av vestlige sko og den rytmiske klikken av moderne tresko som brukes av de som kommer hjem til Tet (månenyttår). Denne uvanlige lyden øker hvert år, noe som gjør landsbyens Tet-feiringer mer fargerike og kulinarisk rikere enn tidligere år.
Desember bringer en yrende lyd til sukkerrøråkrene. Folk roper til hverandre, lyden av kniver som hogger sukkerrør, klirringen av oksevogner som frakter sukkerrør til melassepressemøllene og til Tet-markedene (månenyttår) i regionen. Sukkerrør gir ikke bare melasse til våren, en forfriskende drikk til sommeren og dekorative elementer til høstens månebeskuende festmåltid ... Sukkerrør er også en uunnværlig offergave i de tradisjonelle Tet-feiringene på landsbygda. Bunter med pent trimmede grønne blader plasseres på hver side av alteret, og fungerer som "bærestenger" for forfedre til å bære offergaver fra sine etterkommere etter at nyttårsstangen er senket.
 |
| I årets siste måned viser myrtetrærne i utkanten av landsbyen sine lilla blomster. (Illustrasjon av Mai Xuan Oanh) |
I den tolvte månemåneden gjenlød melassemøllen i enden av landsbyen med den knirkende lyden av en rudimentær sukkerrørpresse. Sukkerrørsaften sildret ned i gryten, og bøffelens tunge pust fylte luften mens den stille sirklet rundt maskinen og trakk i spaken. Atmosfæren i landsbyen i den tolvte månemåneden syntes å tykne til en gyllen, glitrende melasse. Melasse ble brukt til å lage klebrige riskaker, tornede kaker og søte supper. Den ble også spist med klebrige riskaker, klebrige riskaker og dampede riskaker ... Melasse var uunnværlig under Tet-feiringen (månens nyttår) på landsbygda den gang.
For sultne barn var honning utrolig «imponerende». Mens de lå i en stråseng med de voksne og så på gryten med riskaker som småkokte, fikk de en velduftende, stekt søtpotet og litt rester av honning fra å lage søt suppe. De tenkte umiddelbart på «honningmåneden» som de voksne diskuterte i den tolvte månemåneden – måneden de fikk spise søtpoteter dyppet i honning. Hvem trengte å forstå den dypere betydningen? Det var søtpoteter og honning i folkeleken: «Nu na nu nong/ Avløpet er inni/ Bien er utenfor/ Søtpotet dyppet i honning…»!
I gamle dager var den tolvte månemåneden på landsbygda travel og støyende frem til den 23. dagen. Etter dagen da kjøkkenguden ble sendt til himmelen og seremonien med å reise nyttårsstangen, ga ikke disse lydene lenger ekko rundt i landsbyens bambuslunder, men syntes å ha blitt raffinert til en grasiøs, svevende melodi på nyttårsstangene som var plantet foran hvert hus. Det var den harmoniske blandingen av leirklokker, fyrte bjeller og offergaver som hang rundt stengene, raslingen av grønne bambusblader på toppen av stengene, og flagringen av røde bannere med velsignelser i den friske brisen ...
Båret av vinden stiger himmelen plutselig høyt. Flokker av små svaler svever og glir, og vever vingene sine. Desembers rosenrøde sollys varsler vårens ankomst.
[annonse_2]
Kilde
Kommentar (0)