Å velge trygt svinekjøtt under epidemien

Midt i bekymringer om en potensiell gjenoppblomstring av afrikansk svinepest på enkelte steder, er forbrukerne stadig mer interessert i å velge trygt svinekjøtt. Fra slakterier og supermarkeder til individuelle familiekjøkken har det blitt et hett tema å sikre mathygiene, spesielt med svinekjøtt.

Minh Cau Supermarket tilbyr diverse matvarer, kjøtt- og svinekjøttprodukter som er sporbare og har blitt inspisert av veterinærmyndigheter.

Ifølge Landbruksdepartementet kan afrikansk svinepest ikke spres til mennesker, men viruset kan overleve lenge på kjøtt som ikke er bearbeidet på riktig måte. Dette medfører mange risikoer hvis forbrukerne er uforsiktige i valg og tilberedning av mat.

I sammenheng med spredte tilfeller av grisedødsfall som forekommer på flere steder, er proaktivt valg av trygge matkilder en grunnleggende løsning for å beskytte folkehelsen.

På det sentraliserte slakteriet i Thai Nguyen -provinsen har atmosfæren blitt enda mer hektisk for tiden. Hoang Cong Bang, direktør for Huong Nguyen Thinh Joint Stock Company, eieren av et slakteri, sa: «Hver gris gjennomgår en helsesjekk og får et karantenestempel fra veterinærmyndighetene før den bringes inn til slakting. Etter slakting lagres kjøttet under strengt kalde forhold før det slippes ut på markedet. Dette er et obligatorisk prinsipp for å opprettholde omdømmet og beskytte forbrukerne.»

Griser som har bestått veterinærinspeksjon transporteres til det sentraliserte slakteriet til Huong Nguyen Thinh Joint Stock Company i Tan Cuong kommune.

Ved ferskvaredisken til Minh Cau Supermarket, en av de største svinekjøttleverandørene i Thai Nguyen-provinsen, skjerpes kvalitetskontrollen.

Fru Pham Thi Ngoc Ha, leder for salgsavdelingen i Minh Cau Supermarket, delte: «Alt svinekjøtt som selges her har en tydelig opprinnelse, er oppdrettet i henhold til VietGap-standarder, har karantenestempler og transporteres fra lisensierte slakterier. Supermarkedansatte får også regelmessig opplæring i inspeksjon og konservering av ferskt kjøtt. I forbindelse med epidemien har supermarkedet også lagt til sikkerhetskriterier som lagringstid, lagringstemperatur og hygieneforskrifter for salgsområdet.»

Nå til dags velger mange forbrukere ferske matvarer i supermarkeder.

Fru Chu Thanh Huong fra Gia Sang-avdelingen sa: «Familien min kjøper nå bare kjøtt fra supermarkeder eller anerkjente butikker. Ikke bare er det rent og prisene vises tydelig, men jeg føler meg også trygg fordi det blir inspisert og opprinnelsen kan spores.»

Ifølge en representant fra avdelingen for mattrygghet i Thai Nguyen helsedepartement har helsesektoren, i forbindelse med implementeringen av direktivene fra den provinsielle folkekomiteen om å styrke tiltak for å forebygge og kontrollere afrikansk svinepest, gitt direktiver til enheter om å styrke kommunikasjonsarbeidet med fabrikker, bedrifter, etater, organisasjoner og skoler for å strengt håndtere opprinnelsen til mat, kjøttprodukter og kjøtt helt fra innsatsstadiet.

Alt svinekjøtt som brukes i anleggene må ha et slaktekontrollmerke. Hvis det kommer fra et annet sted enn provinsen, må det ha veterinær karantenesertifisering. Nylig inspiserte helsedepartementet 21 fabrikker og bedrifter med felleskjøkken i Thai Nguyen-provinsen. Samtidig lærte de opp publikum om hvordan man velger trygg mat, identifiserer syke griser og oppdager utbrudd av svinesykdom for riktig avhending for å forhindre utbredt overføring.

Budskapet «Si nei til uinspisert svinekjøtt – for folkehelsen» er gradvis i ferd med å bli det veiledende prinsippet for både matbedrifter og allmennheten.

Kilde: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202507/lua-chon-thit-lon-an-toan-trong-mua-dich-b3733d0/