Å velge trygt svinekjøtt under epidemisesongen

I sammenheng med risikoen for utbrudd av afrikansk svinepest på enkelte steder, er forbrukerne stadig mer bekymret for å velge trygt svinekjøtt. Fra slakterier, supermarkeder til alle familiekjøkken har historien om å sikre mathygiene, spesielt svinekjøtt, blitt et «hett» tema.

Minh Cau Supermarket tilbyr matvarer, kjøtt og svinekjøttprodukter fra veterinærmyndighetene som er satt i karantene.

Ifølge Landbruksdepartementet kan afrikansk svinepest ikke overføres til mennesker, men viruset kan overleve lenge på kjøtt som ikke er bearbeidet på riktig måte. Dette utgjør mange potensielle risikoer hvis forbrukerne er subjektive i valg og bearbeiding av mat.

I sammenheng med uvanlige grisedødsfall som forekommer sporadisk på enkelte steder, er det en grunnleggende løsning å proaktivt velge trygge matkilder for å beskytte folkehelsen.

På det sentraliserte slakteriet i Thai Nguyen- provinsen er arbeidsmiljøet enda mer presserende i disse dager. Hoang Cong Bang, direktør i Huong Nguyen Thinh Joint Stock Company, som eier et slakteri, sa: «Hver gris blir helsesjekket før slakting og har et karantenestempel fra veterinærmyndighetene. Etter slakting oppbevares kjøttet under strenge kalde forhold før det bringes ut på markedet. Dette er et obligatorisk prinsipp for å opprettholde omdømmet og beskytte forbrukerne.»

Griser som har bestått veterinærkarantene blir brakt til det sentraliserte slakteriet til Huong Nguyen Thinh Joint Stock Company i Tan Cuong kommune.

Ved ferskvaredisken til Minh Cau Supermarket, en av de største svinekjøttleverandørene i Thai Nguyen-provinsen, skjerpes kvalitetskontrollen.

Fru Pham Thi Ngoc Ha, leder for salgsavdelingen i Minh Cau Supermarket, delte: Alt svinekjøtt som selges her har en klar opprinnelse, er oppdrettet i henhold til VietGap-prosessen, har karantenestempler og transporteres fra lisensierte slakterier. Supermarkedansatte får også regelmessig opplæring i prosessen med å kontrollere og konservere ferskt kjøtt. I forbindelse med epidemien har supermarkedet også lagt til sikkerhetskriterier som lagringstid, lagringstemperatur og hygieneforskrifter i salgsområdet.

Nå til dags velger mange forbrukere ferske matvarer i supermarkeder.

Fru Chu Thanh Huong, Gia Sang Ward, sa: Familien min kjøper nå bare kjøtt i supermarkeder eller anerkjente butikker. Ikke bare er det rent, prisene er tydelig oppført, men jeg føler meg også trygg fordi det er i karantene og opprinnelsen kan spores.

Ifølge en representant for mattrygghetsavdelingen i Thai Nguyen helseavdeling har helsesektoren , i tråd med retningslinjene fra den provinsielle folkekomiteen om å styrke implementeringen av tiltak for å forebygge og kontrollere afrikansk svinepest, utstedt dokumenter som instruerer enhetene til å styrke kommunikasjonsarbeidet med fabrikker, etater, organisasjoner og skoler for å strengt håndtere opprinnelsen til mat, kjøttprodukter og kjøtt helt fra starten av.

Alt svinekjøtt som brukes i anlegg må ha et slaktekontrollstempel. Hvis kilden er utenfor provinsen, må det innføres en ny veterinærkarantene. Nylig inspiserte helsedepartementet 21 fabrikker og bedrifter med felleskjøkken i Thai Nguyen-provinsen. Samtidig formidlet det til folk hvordan de skulle velge trygg mat, gjenkjenne syke griser samt oppdage utbrudd av griser for å avlive dem i henhold til forskriftene for å unngå å spre sykdommen bredt.

Budskapet «Si nei til svinekjøtt uten karantene – for folkehelsen» er gradvis i ferd med å bli mottoet til både matbedrifter og folk.

Kilde: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202507/lua-chon-thit-lon-an-toan-trong-mua-dich-b3733d0/