Grunner til at du bør spise mindre kjøtt.

Å kutte ned på kjøtt og øke plantebasert mat kan bidra til å kontrollere vekten, forebygge hjertesykdom og fremme tarmhelsen.

Å spise mindre kjøtt kan forbedre helsen og redusere risikoen for visse sykdommer. Her er fire fordeler med å spise kjøtt med måte.

Å kutte ned på kjøtt er bra for hjertet.

Kjøtt er en kilde til protein for kroppen. Rødt kjøtt og bearbeidet kjøtt inneholder imidlertid transfett og mettet fett, som kan føre til hjertesykdom hvis de konsumeres i overkant. Bearbeidet kjøtt inneholder også mye salt, noe som bidrar til høyt blodtrykk.

Plantebaserte proteinkilder er et sunnere valg for hjertet. Disse inkluderer fullkorn, nøtter, frukt og grønnsaker. Prioriter fullkorn fremfor raffinerte produkter som raffinerte kornsorter, hvitt brød og hvit ris.

Støtte til vekttap

Erasmus universitet i Nederland studerte effekten av plantebaserte og animalske kosthold på vekttap hos over 9000 mennesker. De delte dem inn i tre grupper: vegetarianere (som spiser mange plantebaserte produkter, lite kjøtt), veganere (som kun spiser plantebasert mat) og en gruppe med et kosthold med lite plantebasert mat og mye kjøtt.

Resultater publisert på Pubmed i 2019 viste at vegetarianere og veganere hadde lavere kroppsmasseindeks (BMI), lavere kroppsfettprosent og mindre midjeomkrets enn den andre gruppen.

Å spise for mye fett kjøtt fører til vektøkning. (Bilde: Freepik)

Kreftforebygging

Å spise store mengder rødt kjøtt og bearbeidet kjøtt, som bacon, pølser og annet røkt eller bearbeidet kjøtt, er knyttet til økt risiko for å utvikle visse kreftformer. Høytemperaturbehandling av kjøtt frigjør høye nivåer av mettet fett og forbindelser som fremmer svulstvekst.

Ifølge American Institute for Cancer Research (AICR) bidrar et kosthold som hovedsakelig består av grønnsaker, frukt, fullkorn, bønner, nøtter og få animalske produkter til å forebygge kreft. Disse er rike på kreftbekjempende næringsstoffer som fiber, vitaminer, mineraler og fytokjemikalier.

Forbedre tarmhelsen

Fiber i frukt, grønnsaker, fullkorn og belgfrukter gir næring til gunstige bakterier i tarmen, som produserer betennelsesdempende forbindelser og støtter kroppens immunsystem.

Tarmbakterier spiller også en rolle i å forhindre veksten av visse kreftceller og bekjempe diabetes type 2. Proteiner og polyfenoler som finnes i plantebaserte produkter bidrar til å opprettholde en sunn tarm.

Ifølge Mayo Clinic bør ikke hver person spise mer enn 85 g kjøtt per måltid, ideelt sett et par ganger i uken. Denne porsjonen tilsvarer et halvt utbenet kyllingbryst uten skinn, ett kyllinglår uten skinn eller to tynne skiver magert storfekjøtt. Rødt kjøtt (som storfekjøtt, svin, lam og geit) bør spises 1–2 måltider per uke, tilsvarende 170 g eller mindre. Personer med hjertesykdom eller høyt kolesterol bør begrense inntaket av rødt kjøtt til 85 g per uke.

Å redusere kjøttinntaket uten å kutte det helt ut kan være gunstig. Her er noen måter å spise mindre kjøtt på.

Bytt ut rødt kjøtt med fjærkre eller fisk: Kyllingbryst, kalkun og sjømat gir alle sunt protein og har lavt innhold av mettet fett.

Prøv plantebaserte proteinkilder: Mange plantebaserte matvarer gir sunt protein, som svarte bønner, grønne bønner, pintobønner, linser, nøtter og tofu. De er egnet som kjøtterstatninger til hovedmåltider eller mellommåltider.

Fleksibilitet : Sikt på å prøve en ny plantebasert matvare hver uke, for eksempel bønner denne uken, tofu neste uke og nøtter uken etter det.

Gradvis endring: Folk som vanligvis spiser mye kjøtt bør gradvis erstatte det med plantebasert mat. I starten kan de kutte ned på kjøtt i 2–3 dager i uken, og deretter prøve å gå en uke uten å spise kjøtt i det hele tatt.

Bao Bao (ifølge Healthline, Livestrong )

Leserne kan stille spørsmål om ernæring her som legen kan svare på.

Kildekobling: https://vnexpress.net/ly-do-nen-an-it-thit-4683238.html