Grunner til å spise mindre kjøtt

Å kutte ned på kjøtt og øke inntaket av plantebasert mat kan bidra til å kontrollere vekten, forebygge hjertesykdom og fremme en sunn tarm.

Å spise mindre kjøtt kan forbedre helsen din og redusere risikoen for visse sykdommer. Her er fire fordeler med moderat kjøttforbruk.

Å kutte ned på kjøtt er bra for hjertet.

Kjøtt er en kilde til protein for kroppen. Rødt kjøtt og bearbeidet kjøtt inneholder imidlertid transfett og mettet fett, som kan føre til hjertesykdom hvis de spises i overkant. Bearbeidet kjøtt inneholder også mye salt, noe som bidrar til høyt blodtrykk.

Planteproteinkilder er et sunnere valg for hjertet. Disse inkluderer fullkorn, nøtter, frukt og grønnsaker. Prioriter fullkorn fremfor raffinerte produkter som raffinerte kornsorter, hvitt brød og hvit ris.

Støtte til vekttap

Erasmus Universitet i Nederland studerte effekten av plantebaserte og animalske kosthold på vekttap hos mer enn 9000 personer. De delte dem inn i tre grupper: vegetarianere (som spiste mye planteprodukter og mindre kjøtt), veganere (som bare spiste planter), og den gjenværende gruppen som spiste mindre planter og mer kjøtt.

Resultater publisert på Pubmed i 2019 viste at vegetar- og vegangruppene hadde lavere kroppsmasseindeks (BMI), lavere kroppsfettprosent og mindre midjeomkrets enn den andre gruppen.

Å spise for mye fett kjøtt inneholder fett som forårsaker vektøkning. Foto: Freepik

Kreftforebygging

Å spise mye rødt kjøtt og bearbeidet kjøtt, som bacon, pølser og annet røkt og spekemat, har vært knyttet til økt risiko for å utvikle enkelte typer kreft. Tilberedning av kjøtt ved høye temperaturer kan øke innholdet av mettet fett og forbindelser som fremmer svulstvekst.

Ifølge American Institute for Cancer Research (AICR) bidrar et kosthold rikt på grønnsaker, frukt, fullkorn, bønner, nøtter og et lavt innhold av animalske produkter til å forebygge kreft. De er rike på kreftbekjempende næringsstoffer som fiber, vitaminer, mineraler og fytokjemikalier.

Forbedre tarmhelsen

Fiber i frukt, grønnsaker, fullkorn og belgfrukter gir næring til gunstige bakterier i tarmen for å produsere betennelsesdempende forbindelser og støtte kroppens immunsystem.

Tarmbakterier spiller også en rolle i å forhindre at noen kreftceller vokser og bekjempe type 2-diabetes. Proteiner og polyfenoler som finnes i planteprodukter bidrar til å opprettholde en sunn tarm.

Ifølge Mayo Clinic bør man ikke spise mer enn 85 g kjøtt per måltid, og ideelt sett flere ganger i uken. Dette tilsvarer et halvt utbenet kyllingbryst uten skinn, et kyllinglår uten skinn eller to tynne skiver magert storfekjøtt. Rødt kjøtt (som storfekjøtt, svin, lam, geit) bør spises 1–2 måltider per uke, tilsvarende 170 g eller mindre. Personer med hjertesykdom eller høyt kolesterol bør begrense rødt kjøtt til 85 g per uke.

Å redusere kjøttinntaket, uten å kutte det helt ut, kan være gunstig. Her er noen måter å spise mindre kjøtt på.

Bytt ut rødt kjøtt med fjærkre eller fisk: Kyllingbryst, kalkun og sjømat gir alle sunt protein og lavt innhold av mettet fett.

Prøv plantebaserte proteinkilder: Mange plantebaserte matvarer gir sunt protein, som svarte bønner, kikerter, pintobønner, linser, nøtter og tofu. Disse er egnet som kjøtterstatninger til måltider eller snacks.

Fleksibel kombinasjon : Sikt på å prøve én ny plantebasert mat hver uke, for eksempel bønner denne uken, tofu neste uke og nøtter uken etter det.

Endre sakte: Personer som spiser mye kjøtt bør gradvis gå over til plantebasert mat. I starten kan du kutte ut 2–3 dager i uken og deretter prøve å spise kjøttfritt i en uke.

Bao Bao (ifølge Healthline, Livestrong )

Leserne stiller spørsmål om ernæring her som leger kan svare på

Kildekobling: https://vnexpress.net/ly-do-nen-an-it-thit-4683238.html