«Matrisen» av Pho Thin Lo Duc-restauranter over hele Hanoi.

[annonse_1]

Pho Thin 13 Lo Duc, kjent for sin sjeldne oksekjøttrett utviklet av Mr. Nguyen Trong Thin siden 1979, er åpen som normalt og er populær blant mange i Hanoi . Et unikt trekk ved denne restauranten er at kundene må betale før de velger et bord.

I de senere årene har dusinvis av andre pho-restauranter som også bærer navnet «Pho Thin 13 Lo Duc» dukket opp overalt i Hanois gater. Bildet viser Pho Thin i Hoang Ngoc Phach-gaten i Dong Da-distriktet.

Det er kjent at blant pho-restaurantene som har skiltet «Pho Thin 13 Lo Duc», finnes det noen som ikke er franchiseeier av Mr. Nguyen Trong Thin selv. Det er derfor gjestene ikke vet hvilken som er «ekte». På bildet, selv om det er frokosttid, er det ikke mange kunder inne på Pho Thins restaurant i Hoang Ngoc Phach-gaten.

En annen pho-restaurant med samme merkenavnsskilt på Nguyen Thi Dinh-gaten (Trung Hoa-distriktet, Cau Giay-distriktet) har også bare en håndfull kunder om morgenen.

Lederen for en pho-restaurant i To Hieu-gaten (Cau Giay-distriktet) forklarte at restauranten er åpen for alle tre måltidene: frokost, lunsj og middag. I det siste har det vært mye om pho-merket Thin Lo Duc på sosiale medier, noe som ser ut til å ha påvirket virksomheten. «Selv om antallet kunder holder seg stabilt, er det ikke så overfylt som før», sa han.

De fleste restauranter bruker navnet «Pho Thin 13 Lo Duc» eller «Pho Thin Lo Duc», med noen særegne trekk som Pho Thin-skiltet og merkelogoen som ligner på hverandre.

«I dag, mens vi var ute og sightseeet, stoppet vi innom denne filialen for å prøve den sjeldne biff-phoen deres. Selv om den falt i smak hos oss, var den ikke like god som den på Lo Duc Street 13. Etter min mening er prisene her fortsatt ganske høye sammenlignet med gjennomsnittet, men det er greit å prøve den en gang i blant», kommenterte Pham Tuan (Xuan Dinh-distriktet, Bac Tu Liem-distriktet).

Herr NH, hvis hus ligger rett overfor Pho Thin 22 Trung Yen (Cau Giay-distriktet), fortalte at han pleide å spise ofte på Pho Thins hovedfilial fordi han syntes smaken falt i smak. Etter at filialen åpnet der, prøvde han det et par ganger, men syntes det ikke var like bra, så han sluttet å dra dit. «For tiden er det så mange restauranter i Hanoi som har skilt med teksten 'Pho Thin Lo Duc' at jeg ikke vet hvilken jeg skal velge. I det siste har denne Trung Yen-filialen vært mye roligere, ikke lenger så overfylt som før», fortalte herr NH.

Fru Nguyen Thu Ly (restaurantsjef på 22 Trung Yen, Cau Giay) uttalte at hun og herr Nguyen Trong Thin (eier av Pho Thin på 13 Lo Duc, Hai Ba Trung) etablerte dette etablissementet sammen, ved å bruke de samme prosessene og oppskriftene som den opprinnelige pho-restauranten. «I det siste har det vært offentlig oppstyr angående opphavsrettsspørsmål, noe som har påvirket virksomheten vår betydelig. For tiden er det mange restauranter i Hanoi og andre provinser som viser skilt som sier 'Pho Thin Lo Duc', men de har ikke fått tillatelse fra herr Nguyen Trong Thin, og oppskriftene deres er feil», sa fru Ly.

Ifølge fru Ly er interiøret i restaurantene ganske forskjellig, og menyene er ikke ensartede i det hele tatt. Alle disse Pho Thin-restaurantene selger ikke lenger bare den ene sjeldne oksekjøttretten slik som på 13 Lo Duc, men tilbyr også mange andre pho-alternativer som sjeldne og gjennomstekt oksekjøtt, sjeldne brisket, okseskank osv.

I tillegg til å vise navnet «Pho Thin 13 Lo Duc» og noen få særegne trekk som skiltet og logoen, har disse pho-restaurantene fortsatt unike kjennetegn i merkefargene sine.

Nylig har Pho Thin 13 Lo Duc fått offentlig oppmerksomhet angående konflikter rundt merkevarebygging og franchising. Den 28. februar i en samtale med Vietnamnet sa Nguyen Trong Thin (71 år gammel) – «faren» til restauranten Pho Thin 13 Lo Duc (Lo Duc Street, Pham Dinh Ho Ward, Hai Ba Trung District): «Det er mye motstridende og falsk informasjon om Pho Thin 13 Lo Duc. Jeg jobber med advokater for å beskytte merkevaren Pho Thin 13 Lo Duc i Vietnam. Jeg lager pho hver dag, og jeg har gjort det i over 40 år. Som mange andre kokker blir jeg bare glad når jeg lager mat og får anerkjennelse fra kunder. Jeg følger ikke mye med på diskusjonene på sosiale medier. Sannheten er at merkevaren min har eksistert i 44 år. Juridisk sett har jeg sendt inn varemerkesøknaden til Intellectual Property Office. Jeg leter etter måter å beskytte merkevaren på, slik at den kan overleve lenge.»

Herr Nguyen Trong Thin bekreftet også at det finnes 24 franchisetakere innenfor merkekjeden «Pho Thin 13 Lo Duc», inkludert 12 i Hanoi, 1 i Hung Yen, 1 i Quang Nam, 2 i Da Nang, 1 i Hai Phong , 1 i Quang Ngai, 1 i Ba Ria - Vung Tau, 1 i Ho Chi Minh-byen, og 4 utenlandske etablissementer med navnet «Pho Thin 13 Lo Duc» i Japan, Indonesia, USA og Australia. Han opplyste at de andre Pho Thin-restaurantene ikke var opplært eller tilknyttet ham.

[annonse_2]
Kilde