Et riktig kosthold er en nøkkelfaktor i behandling og forebygging av gikt. Pasienter må opprettholde et balansert og næringsrikt kosthold, begrense purinrike matvarer og kombinere dette med en sunn livsstil for å effektivt kontrollere sykdommen.
Matvarer som er bra og dårlige for personer med gikt.
Vanlige feil
Ifølge Bui Thi Thuy, M.Sc., fra avdelingen for pediatrisk ernæringsrådgivning ved National Institute of Nutrition, er gikt en metabolsk lidelse som er karakterisert av forhøyede urinsyrenivåer i blodet, noe som fører til avsetning av uratkrystaller i ledd og bløtvev, noe som forårsaker betennelse og smerter.
«Dette er en vanlig sykdom i Vietnam, spesielt blant voksne. Urinsyregikt er en av de vanligste inflammatoriske leddsykdommene hos middelaldrende menn i Vietnam. Det er en økende trend mot at yngre mennesker blir rammet, med mange tilfeller registrert hos de i alderen 20–30 år», sa Dr. Thuy.
Selv om sykdommen er vanligere hos menn, er kvinner også i faresonen, spesielt etter overgangsalderen, når risikoen øker på grunn av nedgangen i østrogen, et hormon som bidrar til å skille ut urinsyre gjennom nyrene.
Et riktig kosthold er en nøkkelfaktor i behandling og forebygging av gikt. Pasienter må opprettholde et balansert og næringsrikt kosthold, begrense purinrike matvarer og kombinere dette med en sunn livsstil for å effektivt kontrollere sykdommen.
Det er imidlertid en alvorlig feil å fullstendig eliminere protein fra kostholdet til giktpasienter.
Her er noen vanlige feil knyttet til proteinrestriksjon hos giktpasienter og hvordan man kan justere deretter:
Unngå fullstendig matvarer med høyt proteininnhold.
Ifølge Dr. Thuy er protein et essensielt næringsstoff for kroppen, og det bidrar til å vedlikeholde muskler, regenerere vev og produsere enzymer. Fullstendig eliminering av protein kan føre til underernæring, redusert immunitet og svekket immunitet.
Pasienter må redusere inntaket av purinrik mat (en komponent i protein), men de trenger ikke å eliminere protein helt fra kostholdet.
Det skilles ikke mellom proteinkilder.
Dr. Thuy uttalte også at ikke alle typer protein påvirker gikt negativt. Animalsk mat inneholder mer puriner enn plantebasert mat, så det er viktig å prioritere å velge riktige typer.
For eksempel inneholder fisk som makrell og dyreorganer høyere nivåer av puriner sammenlignet med melk eller egg.
Derfor bør personer med gikt spise: Egg, lettmelk, ost, tofu og linser (med lavt purininnhold).
Begrens inntaket av rødt kjøtt (storfekjøtt, lam), sjømat (reker, krabbe, sardiner) og dyreorganer.
Spiser for mye plantebasert protein uten moderasjon.
Faktisk inneholder noen plantebaserte matvarer som sopp, asparges eller soyabønner også puriner, og å konsumere for mye av dem kan øke urinsyrenivået.
Derfor bør du konsumere plantebasert protein med måte, og kombinere det med en rekke andre matvarer for å sikre balanse.
Spiser for mye proteinerstatning i ett måltid
Selv om du velger sunne proteinkilder, kan det å spise for mye protein i ett måltid fortsatt øke urinsyrenivået, noe som forverrer gikt.
Derfor bør den nødvendige mengden protein fordeles jevnt utover dagen (omtrent 0,8–1 g protein/kg kroppsvekt per dag, avhengig av tilstanden). Kombiner protein med grønnsaker for å redusere purinopptaket.
Troen på at proteinrik mat øker urinsyrenivået.
Enkelte matvarer, som lettmelk eller meieriprodukter, bidrar faktisk til å senke urinsyrenivået og beskytte leddene. Å unngå dem ville oppheve disse ernæringsmessige fordelene.
Pasienter bør supplere kostholdet sitt med lettmelk, yoghurt eller myseprotein.
Fokuserer utelukkende på protein mens man forsømmer å kontrollere andre faktorer.
Foruten protein øker også andre faktorer som alkohol og sukkerholdige drikker (brus, fruktjuice på flaske) urinsyrenivåene. Hvis du bare fokuserer på å unngå protein uten å begrense disse andre faktorene, vil ikke tilstanden bli bedre.
Derfor bør pasienter unngå alkohol (spesielt øl) og sukkerholdige brus. Å drikke nok vann (2–3 liter/dag) bidrar til å eliminere urinsyre.
Generelle kostholdsråd for personer med gikt.
Feil proteinrestriksjon forårsaker ikke bare ernæringsmessige ubalanser, men kan også forverre tilstanden. Å spise et riktig, balansert kosthold og nøye kontroll av matkilder er nøkkelen til effektiv behandling av gikt.
- Matvarer med høyt purininnhold (bør unngås eller begrenses så mye som mulig)
Disse matvarene inneholder 150–1000 mg purin per 100 g mat, som for eksempel dyreorganer (lever, nyrer, hjerte, lunger, mage, milt, bukspyttkjertel); sjømat (sardiner, ansjos, sild, makrell, tunfisk, laks, reker, krabbe, muslinger, østers); rødt kjøtt (storfekjøtt, geit, lam, fet svinekjøtt, fet kylling);
Bearbeidet mat (pølser, spekemat, bacon, hermetisk kjøtt, leverpostei); noe plantebasert mat (sopp, asparges, blomkål, erter, linser, tørkede bønner).
Alkoholholdige drikker: Øl (svært rikt på puriner), brennevin, rødvin.
- Matvarer med lavt purininnhold (bør prioriteres)
Disse matvarene inneholder
Grønne grønnsaker og rotgrønnsaker (grønnkål, kål, bok choy, agurk, gresskar, gulrøtter, søtpoteter, poteter); frukt (epler, pærer, appelsiner, vannmelon, jordbær, blåbær, kirsebær, bananer, papaya, kiwi); korn og frø (brun ris, havre, mais, valnøtter, mandler, linfrø).
Sunne drikker: filtrert vann, alkalisk mineralvann, grønn te, usøtet urtete, ren fruktjuice (kirsebær, sitron, appelsin).
[annonse_2]
Kilde: https://tuoitre.vn/mac-benh-gout-co-can-kieng-hoan-toan-dam-202502142022572.htm
