Bestemor Lys brødbod har solgt tidlig i Saigon i over 70 år.

En komplett sandwich fra Mr. Ly inneholder 5 typer pølse, agurk, chili, løk og soyasaus - Foto: HO LAM

Kunder som ofte besøker Mrs. Ly's brødbod er vanligvis yrkesaktive, kontorarbeidere og studenter som trenger en mettende frokost.

Men noen stikker også innom bare for å kjøpe pølsene separat, ingrediensene som gjør smørbrødene her så spesielle.

Gateselgeren selger 500 brød hver morgen; hvis det blir utsolgt tidlig, drar de tidlig hjem.

Før klokken 06.00 i helgen hadde mange innbyggere i Saigon allerede samlet seg på fortauet i Hai Ba Trung-gaten i distrikt 3 i Ho Chi Minh-byen, og ventet på å kjøpe brød fra fru Lys bod.

Rundt klokken 06:15 satte herr Nguyen Hoang Quoc Thien, eieren av herr Lys brødbutikk, opp et bambusbrett, dekket det med bananblader og arrangerte de forskjellige typene pølser for å begynne å selge.

En middelaldrende kvinnelig kunde utbrøt: «Det er ganske overfylt, jeg må nok vente lenge!»

Eieren jobbet raskt mens hun beroliget kunden: «Ta deg god tid, bare et øyeblikk, vakre dame.»

Herr Thien lager raskt brød for å selge til kunder.

Mr. Lys brødbod er nok kjent for mange som har bodd lenge i Saigon. Det er fordi boden har eksistert i over 70 år i Saigon, gjennom alle tidenes opp- og nedturer.

Herr Ly er opprinnelig fra nord. Han pleide å selge brød i Hai Ba Trung-gaten 191 i nesten 60 år. Herr Thien er tredje generasjon som fortsetter brødsalgsvirksomheten.

Han sa: «Herr Ly var bestefaren min. Så solgte onkelen min den, han solgte den i noen år og pensjonerte seg deretter.»

Du liker kanskje også

Nghe An: Fjellbeboende frukthager i grenseområdene gir rikelig avling, noe som åpner for økonomiske utviklingsmuligheter for etniske minoritetssamfunn.VTV.vn – Takket være gunstig vær har dusinvis av hektar med ferskentrær i landsbyen Huoi Co (Nghe An-provinsen) gitt en rikelig avling. Ferskentrær gir ikke bare inntekt, men er også nært knyttet til livene til folk i denne grenseregionen.

Topp 10 fristende malaysiske gatematretter som fengsler utallige spisegjester.Når man nevner Malaysia, blir turister ikke bare imponert av det majestetiske naturlandskapet og den mangfoldige kulturen, men også fascinert av gatematen. Det er en smeltedigel av kulinariske herligheter fra mange kulturer, som skaper smaker som er både kjente og unike, dypt forankret i lokal identitet. Med sin rikdom og appell har gatematen her blitt et must for de som elsker å utforske mat på reisene sine. La oss ta en titt på 10 uimotståelige malaysiske gatematretter du ikke bør gå glipp av.

Hva gjør de tre beste Miss Vietnam 2006-deltakerne nå, to tiår etter kroningen?Tjue år etter kroningen vekker livene til de tre mest fremragende skjønnhetene fra Miss Vietnam 2006 fortsatt nysgjerrigheten til mange seere.

Senere var det min tur til å selge. Jeg har solgt her i nesten 20 år nå.

Thien forklarte hvorfor han valgte å fortsette med familiens tradisjonelle virksomhet i stedet for en annen jobb, og sa at brød er en veldig enkel matvare å selge og er kjent for vietnamesere, så han får mye støtte. Fordi han elsker det, har han fortsatt å selge det den dag i dag.

Herr Thien Long, en fast kunde i herr Lys brødbutikk, betrodde seg til Tuoi Tre Online : «Jeg jobber som sikkerhetsvakt, og jeg kommer ofte hit for å kjøpe mat til frokost før jeg går på jobb, men jeg må gå tidlig, ellers blir det ikke noe igjen. Jeg er en fast kunde i den butikken! Jeg har spist her i flere tiår, så jeg er godt kjent med eieren.»

Ifølge Longs observasjon inneholder Mr. Ly sine banh mi-smørbrød mange typer pølser, men hver har sin egen distinkte smak. Hvis du nyter dem sakte, vil du sette pris på smaken med årene.

Kjøttbollene ble tilberedt tidlig om morgenen, fortsatt varme og velduftende.

Smørbrødet har verken paté eller smør, men det er så deilig!

For tiden består fyllet til Mr. Ly's banh mi av 5 typer pølse: storfekjøttpølse med dill, kanelpølse, stekt pølse, svinekjøttpølse og svinehodeost (svineskinnspølse).

Mange spisegjester mener at det er pølseskivene som gjør Mr. Ly's banh mi annerledes enn andre typer banh mi. Banh mi inneholder heller ikke paté, smør eller sylteagurk, men bare løk, agurker og chilipepper.

Herr Thien forklarte dette og sa at dette er autentisk nordvietnamesisk brød. Han beholder fortsatt familieoppskriften som er nedarvet fra bestefaren Ly sin tid. Mange i Saigon er sannsynligvis allerede kjent med denne smaken.

Han sa: «Jeg tilsetter ikke paté og smør, delvis slik at folk ikke blir lei av å spise det, siden smørbrødene mine allerede har rikelig med pølse. Jeg tilsetter løk til kjøttet og kanelpølsen for ekstra smak.»

Alle ingrediensene ble laget av familien hans selv, og forberedelsene startet klokken 02.00.

Når det gjelder brødet, får vi det fra et kjent bakeri, som leverer det hver halvtime for å sikre at det alltid er varmt, sprøtt og klart til salgs.

Herr Thien sa at i løpet av omtrent tre timer om morgenen solgte fru Lys brødbod mer enn 500 brød, sammen med omtrent 40–50 kg pølse.

Du liker kanskje også

Dagens værmelding (24. juni): Hanoi opplever temperaturer over 40 °C i enkelte områder, Ho Chi Minh-byen får kraftig regn.VHO – Ifølge det nasjonale senteret for meteorologisk og hydrologisk prognose den 24. juni vil Hanoi og de nordlige provinsene oppleve intens varme, og noen områder vil oppleve usedvanlig kraftig varme. Den sentrale regionen vil opprettholde varme og fuktige forhold, med temperaturer over 40 °C i noen områder. Ho Chi Minh-byen og den sørlige regionen vil oppleve lokale kraftige regnbyger.

Barn over hele landet satte vietnamesisk rekord for å feire ungdomsforbundets 13. nasjonale kongress.TPO - Nesten 2000 barne- og ungdomsledere fra 34 provinser og byer deltok i en Vovinam-kampsport- og musikkforestilling på den første nasjonale barnefestivalen i 2026, og satte dermed en vietnamesisk rekord, i påvente av den 13. nasjonale kongressen til Ho Chi Minh kommunistiske ungdomsforbund.

Kunstverket som avbilder president Ho Chi Minh og hans far Nguyen Sinh Sac setter rekord.TPO – Det kunstneriske portrettet som skildrer den historiske konteksten til Nguyen Tat Thanh og hans far Nguyen Sinh Sac – Before Dawn (1911) av kunstneren Mai Van Nhon har blitt annonsert som en vietnamesisk plate.

Hvert brød koster 25 000–30 000 VND.

Folk sto i kø for å kjøpe brød klokken 06.00.

Mr. Ly's brød har nylig blitt anerkjent som et av de mest kjente og veletablerte brødmerkene i Saigon.

Skiltet til herr Lys brødbutikk henger rett og slett på en motorsykkel. Det er også motorsykkelen herr Thien bruker for å ta med seg svinekjøttpølsen sin for å selge den hver dag.

Kilde: https://tuoitre.vn/mam-banh-mi-cu-ly-hon-70-nam-ban-som-o-sai-gon-2024032310003848.htm