Honning: Leger forklarer hvordan den brukes og viktige forholdsregler.

Honning gir ikke bare en søt smak, men inneholder også mange verdifulle næringsstoffer.

Dr. Ngo Thi Kim Oanh, nestleder for avdelingen for akupunktur og tradisjonell medisin ved Universitetsmedisinske senter i Ho Chi Minh-byen – avdeling 3, uttalte at honning i tusenvis av år har blitt brukt ikke bare i matlaging , men også i folkemedisin på grunn av dens mirakuløse helsefordeler.

Til tross for de mange fordelene, bør honning brukes med forsiktighet, spesielt for personer med spesifikke helsetilstander som diabetes, eller i kombinasjon med annen mat eller medisiner.

Honning kan brukes på mange forskjellige måter, avhengig av individuelle behov.

Foto: AI

Næringsverdien av honning

Ifølge Dr. Ngo Thi Kim Oanh er honning en naturlig matvare som inneholder mange viktige næringsstoffer. Hovedkomponentene i honning er fruktose og glukose, som utgjør omtrent 80 % av dens sammensetning. Honning gir også flere vitaminer og mineraler som vitamin B, vitamin C, kalsium, magnesium, kalium og jern. I tillegg inneholder honning gunstige antioksidantforbindelser som flavonoider og fenolsyrer.

Studier har vist at honning kan redusere betennelse, lindre hoste og hjelpe fordøyelsen.

Antioksidantene i honning kan også bidra til å beskytte celler mot skader forårsaket av frie radikaler, noe som reduserer risikoen for kroniske sykdommer som hjerte- og karsykdommer, diabetes og kreft.

Honning er også kjent for sine antibakterielle og betennelsesdempende egenskaper, som bidrar til å forbedre immunforsvaret og støtte sunn hud.

Bruk honning riktig

Honning kan brukes på mange forskjellige måter, avhengig av individuelle behov. En av de enkleste og vanligste måtene er å blande honning med varmt vann. Bare løs opp en skje med honning i et glass varmt vann for å lage en næringsrik drikk som absorberes lett og er god for kroppen. Å drikke honning om morgenen kan bidra til å stimulere fordøyelsen, rense tarmene og gi energi for dagen.

I tillegg kan honning brukes i kombinasjon med annen mat som te, yoghurt, frukt eller til og med i kokte retter.

Når vi bruker honning, må vi imidlertid være forsiktige med å ikke koke den for lenge eller ved for høy temperatur, da dette kan redusere eller ødelegge de gunstige enzymene og næringsstoffene i honning. Derfor er det å bruke honning med varmt vann (ikke over 40 °C) den beste metoden for å bevare næringsverdien.

For personer med diabetes må honningforbruket kontrolleres nøye.

Foto: AI

Merknader om bruk av honning

Selv om honning har mange helsefordeler, kan ikke alle konsumere den fritt. Her er noen grupper av mennesker som må være forsiktige når de bruker honning:

Personer med diabetes : Selv om honning har en lavere glykemisk indeks enn hvitt sukker, kan den fortsatt øke blodsukkernivået hvis den konsumeres i store mengder.

For personer med diabetes, spesielt de som trenger å kontrollere blodsukkernivået strengt, må honningforbruket styres nøye. Leger anbefaler ofte at diabetespasienter erstatter honning med søtningsmidler som har en lavere glykemisk indeks eller bruker honning i moderate mengder.

Barn under 1 år : Honning anbefales ikke for barn under 1 år fordi den kan inneholde bakterier som forårsaker botulisme, en farlig sykdom som påvirker barnets nervesystem. Selv om forekomsten er svært lav, fraråder helseeksperter fortsatt å gi honning til barn under 1 år.

Personer med allergier : Selv om det er sjeldent, kan noen være allergiske mot honning, spesielt de som er allergiske mot pollen. Allergisymptomer kan inkludere utslett, kløe eller til og med hevelse og pustevansker. Hvis du opplever tegn på en allergisk reaksjon etter å ha spist honning, må du slutte å bruke den umiddelbart og kontakte lege.

Vær forsiktig når du spiser honning sammen med andre matvarer og medisiner.

Honning kan samhandle med visse matvarer og medisiner, derfor krever det forsiktighet å kombinere honning med andre matvarer eller medisiner, spesielt:

Kombinasjon av honning og kudzupulver : Honning inneholder mye fruktose, en type sukker som kan være vanskelig for noen å fordøye, spesielt de med fordøyelsesproblemer eller tilstander som irritabel tarm-syndrom. Når det kombineres med stivelsen i kudzupulver, kan fordøyelsen påvirkes, noe som kan føre til oppblåsthet og fordøyelsesbesvær.

Kassavastivelse er en lett fordøyelig stivelse, men når den kombineres med sukkerarter som fruktose i honning, kan den hindre næringsopptaket fordi kroppen trenger tid til å bearbeide både stivelsen og sukkeret samtidig.

Selv om det ikke finnes spesifikke studier på kombinasjonen av honning og kudzupulver, er disse teoriene basert på generelle fordøyelsesmekanismer og anbefalinger fra ernæringseksperter. Hvis du opplever symptomer som oppblåsthet, fordøyelsesbesvær eller andre uvanlige reaksjoner, bør du slutte å kombinere disse to ingrediensene og oppsøke lege eller ernæringsfysiolog.

Kombinasjon med smertestillende midler eller antibiotika : Enkelte studier tyder på at honning kan forsterke effekten av visse smertestillende midler eller antibiotika, og dermed forbedre behandlingseffektiviteten. Bruk av honning sammen med medisiner krever imidlertid veiledning fra lege, da honning kan endre opptaket av enkelte legemidler.

Kombinasjon med andre sukkerholdige produkter : Honning er en naturlig kilde til sukker, så å kombinere den med produkter som inneholder tilsatt sukker (som godteri eller bakverk) kan øke det totale sukkerinntaket. Personer med hjerte- og karproblemer, diabetes eller som er overvektige bør være forsiktige når de kombinerer honning med andre sukkerholdige matvarer.

«Honning er en verdifull naturlig matvare med mange helsefordeler. For å maksimere næringsverdien av honning må vi imidlertid bruke den riktig og med forsiktighet, spesielt for personer med spesifikke helsetilstander», delte Dr. Kim Oanh.

Kilde: https://thanhnien.vn/mat-ong-bac-si-chi-cach-dung-va-nhung-luu-y-quan-important-185250516001058342.htm