Matcha – Drikken som står i sentrum.

Thai Nguyen, en region kjent for sine frodige grønne tehøyder, er ikke bare en produsent av deilige teprodukter, men har også gitt opphav til mange nye kulinariske trender, inkludert matcha, som stadig blir mer populært og vinner hjertene til spisegjestene. Fra kafeer og restauranter til små butikker finnes matcha overalt, med varierte tilberedningsmetoder og tiltalende smaker.

Almee Cafe, som ligger i Phan Dinh Phung-distriktet, tilbyr et utvalg av matcha-smaksatte drinker.

Matchas smak er en perfekt blanding av mild bitterhet, forfriskende kjølighet og et snev av naturlig sødme. Dette grønne pulveret er laget av de unge bladene fra grønn teplanten, men det som skiller det fra andre teer er at de males til et fint pulver samtidig som de beholder sin naturlige klorofyll, noe som skaper en levende farge og frisk smak ulikt noen annen te. Dette er den første faktoren som gjør matcha spesiell, ikke bare for te-entusiaster, men også for de som søker en næringsrik drikk.

Fru Nguyen Thi Hien, eier av Bao Dang-kaffebaren i Quyet Thang-distriktet, delte: «Matcha er virkelig en gave fra naturen. Hver gang jeg brygger det, føler jeg friskheten og renheten til matchapulveret; smaken er mild og behagelig. Det spesielle er at matcha ikke bare er deilig, men også bra for helsen, og hjelper deg å holde deg våken.»

Almee Cafe i Phan Dinh Phung-distriktet tilbyr opptil 10 matcha-smaksatte drikker til priser fra 45 000 til 55 000 VND per kopp, utenom topping. Selv om prisene er høyere enn hos noen andre drikker, velger mange kunder dem fortsatt, som for eksempel Matcha Yokohama, Matcha Latte, Matcha Bokhvete, Matcha Ginger Oil, Matcha Kokos…

Når matcha brukes i matlaging, kan den kombineres med mange andre ingredienser som fersk melk, fløte eller til og med innlemmes i bakevarer, noe som skaper en drikk som ikke bare er deilig, men også næringsrik, og som passer for smaken til mange forbrukere, spesielt unge mennesker.

Smaken av matcha er vanskelig å beskrive, men det som gjør den til et populært valg for mange spisesteder er ikke bare den deilige smaken, men også dens helsemessige fordeler.

Matcha Latte er en favoritt blant mange unge mennesker.

Matchapulver inneholder en stor mengde antioksidanter, spesielt katekiner – forbindelser som kan bekjempe skadelige miljøfaktorer og bremse kroppens aldringsprosess.

Ifølge eksperter bidrar matcha, med sitt moderate koffeininnhold, til å øke årvåkenheten, slik at forbrukerne føler seg mer energiske på jobb eller skole uten å oppleve de ubehagelige skjelvingene som er forbundet med kaffe. En annen spesiell egenskap er at matchapulver inneholder L-teanin, en forbindelse som har en beroligende effekt, som bidrar til å redusere stress og skape en følelse av avslapning og velvære.

Videre er matcha kjent for sin evne til å støtte fordøyelsen og effektivt forbrenne overflødig fett, og dermed bidra til trygg og effektiv vekttap. Derfor har ikke bare teelskere, men også mange mennesker de siste årene vendt seg til matcha i håp om å forbedre helsen og fysikken sin.

Fru Nguyen Thi Lan, en barneskolelærer i Phan Dinh Phung-distriktet, delte: «For meg er matcha ikke bare en drikk, men en del av helserutinen min. Smaken av matcha er virkelig spesiell, mild, men likevel sofistikert. I tillegg til den forfriskende smaken, føler jeg meg sunnere, mer våken og mer avslappet hver dag. Etter stressende timer med undervisning hjelper en varm kopp matcha meg med å lindre tretthet og føle meg avslappet og komfortabel.»

Fra små butikker i gatene i Thai Nguyen til luksuriøse kafeer, er matcha i ferd med å bli et favorittvalg for mange lokalbefolkningen. Kombinasjonen av høykvalitets grønn te fra Thai Nguyen og den sofistikerte matchapulverbehandlingsmetoden har skapt en drikk som ikke bare tilfredsstiller smaksløkene, men også bidrar til helsen.

Kilde: https://baothainguyen.vn/y-te/suc-khoe/202509/matcha-thuc-uong-len-ngoi-4784180/