Helsefarer ved chilikaffe

Lattekaffe med chili er for tiden en hit i Kina, men eksperter advarer om de skadelige effektene av denne merkelige drikken.

Nylig lanserte en kafé i Jiangxi-provinsen (Kina) en krydret latte ved å skjære tørket chili i iskalde lattekopper og strø chilipulver over. Hver kopp koster 20 yuan, omtrent 68 000 VND, og ​​kan selge 300 kopper om dagen.

En butikkansatt sa at hun først trodde kaffen ville være krydret, men at den faktisk var bedre enn hun hadde forestilt seg. «Dette er deilig, ikke så rart som folk tror», sa den ansatte, og la til at de fleste kundene kommenterte positivt på denne nye drikken.

Sterk kaffe er faktisk ikke noe nytt. Siden 2021 har en butikk i Australia kalt Chilli Coffee lansert krydret kaffe i pakker, priset fra 9 til 230 USD, avhengig av volumet. Produktet beskrives som «prisvinnende kaffe og en favoritt på chilifestivaler og grillfester».

Krydret lattekaffe er en hit i Kina. Foto: SCMP

Selv om det er gøy, advarer eksperter om at det kan være skadelig for helsen å overdrive. Crohn's & Colitis Foundation har listet krydret mat som en matvare som kan utløse irritabel tarm-syndrom (IBS).

Ifølge National Institute of Standards and Technology inneholder chilipepper capsaicin, som sender smertesignaler til hjernen, noe som forårsaker en brennende følelse i munnen og tungen. Den krydrede smaken kan forårsake magesmerter, diaré, brystsmerter, hodepine og oppkast. I sjeldne tilfeller kan veldig sterke chilipepper forårsake hodepine eller kraftig oppkast, og skade på spiserøret.

«Å konsumere mye capsaicin kan skade fordøyelseskanalen fordi det absorberes i magesekken og tynntarmen», sa Dr. Fazia Mir, en talsperson for American Gastroenterological Association, og la til at en studie publisert i august 2022-utgaven av tidsskriftet Experimental Cell Research også bekreftet dette.

Forskning publisert i Food i mars 2022 viser at inntak av mye capsaicin hemmer produksjonen av magesyre, noe som forårsaker gastritt og endrer strukturen i tarmbarrieren. Ifølge Johns Hopkins Medicine er altfor krydret mat en av årsakene til øsofagitt og gastroøsofageal reflukssykdom.

«For personer som er spesielt følsomme for capsaicin, kan selv det å inhalere det utløse et astmaanfall. Å spise mye capsaicin kan forårsake bronkospasme hos disse pasientene», sier Dr. Mir.

I orientalsk medisin er krydret mat sterk, bra for å øke blodsirkulasjonen og heve kroppstemperaturen i kaldt vær. Selv om det er bra, bør pasienter med mage-, hjerte-, nyre-, gallestein-, munnsår, hemoroider eller kvinner som nettopp har født ikke spise krydret mat. Krydret mat kan forårsake magesår.

Fremfor alt må krydrede elementer passere gjennom nyrene for å bli utskilt, noe som vil skade nyrecellene. Den stimulerende effekten av krydrede krydder fører også til at blodsirkulasjonen øker plutselig, noe som gjør at pasientens hjertefrekvens øker, noe som kan føre til kardiovaskulær kollaps. I tillegg stimulerer krydret mat hemoroider, noe som forverrer hevelsen og tettheten.

Derfor anbefaler eksperter at personer med fordøyelsesproblemer, mageproblemer, refluks ... bør begrense denne drikken for å unngå risikoen for å tape penger og bli syke.

Doan Hung (ifølge NetEase, Everyday Health og Cleveland Clinic )

Kildekobling: https://vnexpress.net/moi-nguy-suc-khoe-tu-mon-ca-phe-pha-ot-4708942.html