En uventet matvare som hjelper med å forbrenne magefett.

Koreansk forskning viser at det å spise kimchi, syltede reddiker og andre fermenterte grønnsaker kan redusere magefett og redusere risikoen for type 2-diabetes.

Studien, publisert i tidsskriftet BMJ Open 1. februar, fant at kimchi, eller syltede reddiker, er rike på fiber, melkesyrebakterier som styrker tarmmikrobiomet, vitaminer og polyfenoler. Eksperter sier at det å konsumere tre porsjoner kimchi daglig kan redusere risikoen for fedme. Tidligere studier har også vist at bakterier fra kimchi har anti-fedmeeffekter hos dyr.

Forskere analyserte helseutfallene til mer enn 115 000 frivillige i alderen 40 til 69 år som registrerte seg for den koreanske helseundersøkelsen . Deltakerne svarte på spørreskjemaer om hvor ofte de spiste forskjellige matvarer hver dag, med alternativer fra én til fem og mer enn fem porsjoner per dag.

Deltakerne fikk også målt høyde, vekt, kroppsmasseindeks (BMI) og midjeomkrets. En BMI på 18,5 eller høyere ble ansett som undervektig, mellom 18,5 og 25 ble ansett som "normal" vekt, og over 25 ble ansett som overvektig.

Napa-kålkimchi er en type kimchi som ofte konsumeres i Korea og andre asiatiske land. Foto: Freepik

I studien spiste frivillige primært kålkimchi, reddikimchi og vannaktig kimchi. En porsjon kål- eller reddikimchi var 50 g, og en porsjon vannaktig kimchi var 95 g. Forskere fra Chung Ang University i Sør-Korea definerte abdominal fedme som en midjeomkrets på minst 88 cm for menn og 83 cm for kvinner.

Resultatene viste at moderat kimchi-inntak reduserte fettinntaket hos overvektige personer. For mye kimchi førte imidlertid til en økning i fettinntaket. Etter å ha tatt hensyn til eksterne faktorer, fant eksperter at det å innta maksimalt tre porsjoner kimchi om dagen reduserte risikoen for overvekt med 11 %. Menn som spiste denne mengden kimchi hadde 10 % lavere forekomst av magefett, mens tallet for kvinner var 8 %.

Imidlertid har folk som spiser for mye kimchi (5 eller flere porsjoner per dag) en tendens til å ha større midjemål og er mer sannsynlig å være overvektige.

Thuc Linh (Ifølge NY Post )

Kildekobling: https://vnexpress.net/mon-an-bat-ngo-giup-dot-mo-bung-4707565.html