En gang "viklet inn" med markmus

[annonse_1]

Markmus graver ofte huler for å leve på jordene; matkilden deres er ris, plantespirer, snegler ... I rishøstesesongen på slutten av året formerer de seg mye, hver og en er feit. Folk graver huler eller setter feller for å fange markmus, renser kjøttet, blander ingefær med salt, knuser det og gnir det på kjøttet for å fjerne fiskelukten.

Một lần dan díu với món chuột đồng - Ảnh 1.

Ikke alle tør å prøve åkermusrett.

Grillet rottekjøtt med salt og chili : Mariner kjøttet med salt og chili i omtrent 30 minutter for å la det trekke inn. Legg det på grillen over varmt trekull til kjøttet blir gyllenbrunt, fettet freser og aromaen er velduftende. Ta det deretter ut. Riv av et stykke varmt, sprøtt kjøtt og legg det i munnen for å tygge. Du vil føle hver fiber av velduftende, fast rottekjøtt, den søte og fete smaken blandet med litt salt og krydret salt og chili. Det er utrolig deilig. Denne retten spises med klebrig ris kokt med fersk ris og en bolle med blandet grønnsakssuppe. Ingen delikatesse kan sammenlignes med den.

Woket markmuskjøtt med galangalblader : Finhakk kjøttet og mariner det med krydder. Varm olje i en panne med hvitløk til det dufter, tilsett kjøttet og wok til det er gjennomstekt, smak til med krydder, tilsett deretter hakkede galangalblader og bland godt, ta av varmen og dryss over litt pepper for å forsterke aromaen. Kjøttets naturlige sødme blandet med litt galangalsmak og aromaen av galangalblader, blandet med ris, deilig!

Eller som braisert markmus i kokosvann: Mariner kjøttet med hvitløk, hakket sjalottløk, sukker, fiskesaus og salt til det er absorbert, og stek det deretter i en panne til det er gyllenbrunt. Hell deretter i friskt kokosvann for å dekke kjøttet, la det småkoke til kokosvannet har fordampet helt, og bland det med musekjøttet til det får en kakerlakkfarget farge, og ta det deretter av varmen. Denne retten spises ofte med brød på fester i Vesten, og er umiskjennelig deilig.

En gang dro familien min og noen venner fra Ho Chi Minh-byen til hjembyen vår i Tien Giang for en fest. Verten serverte markmuskjøtt marinert i fiskesaus, salt, satay, femkrydderpulver og mel, og deretter stekt til det var gyllenbrunt. Mange i gruppen visste ikke at det var markmuskjøtt, så de spiste det deilig. Da de fant det ut, ropte de høyt, men de hadde allerede spist det, og det var så deilig at de ... spiste mer.

Hvis du har muligheten til å besøke vesten i flomsesongen, overvinn frykten din og prøv markmus. Bare én gang vil gjøre deg avhengig av den fantastiske smaken av denne unike retten.