Et utall smaker av My Tho nudelsuppe

Den tradisjonelle måten er å blanchere risnudlene og legge dem i en bolle, deretter tilsette kjøttdeig, hjerte, lever, tarmer, vaktelegg, reker, hakket vårløk, litt stekt hvitløk og malt pepper på toppen. Etterpå tilsetter kokken en klar kraft, forsiktig kokt av svinebein, tørkede reker og grillet blekksprut, med en søt og duftende smak; når det serveres, tilsettes bønnespirer, gressløk, krysantemumblader og en tallerken med lime- og chilipepper.

Tørre risnudler er også et attraktivt alternativ, med en spesiell saus laget av soyasaus, sukker, østerssaus, hvitløk, chili, sjalottløk, pepper osv. Hver nudelstreng dekkes med sausen, deretter tilsettes ingrediensene, akkurat som i tradisjonell risnudelsuppe, med kraften servert separat. Sausen er sjelen i denne retten, og hver restaurant har sin egen hemmelige oppskrift for å få kundene til å komme tilbake. Ved å tilsette urter, bønnespirer, lime, hakket chili osv. blir retten enda mer deilig. Gjestene nyter i ro og mak den harmoniske blandingen av de seige nudlene, de søte, sure, salte og krydrede smakene i sausen, den rike og velsmakende smaken av kjøtt og egg, og den sprø, forfriskende kjøligheten i de friske grønnsakene. Når de føler seg mette, kan de nippe til en skje av den dampende varme kraften med sin delikate sødme.

Mine Tho tørre risnudler

Besøkende i My Tho City kan enkelt finne en vegetarisk risnudelsupperestaurant, der de også bruker de samme My Tho-risnudlene. Denne retten er også en kjent lokal spesialitet, perfekt for de som foretrekker en lett og forfriskende smak. Ingredienser som stråsopp, vegetarisk abalone, shiitakesopp, tofuskall, bønnespirer, gressløk, salat osv. tilsettes en bolle med risnudler, og toppes deretter med en kraft som småkoker av grønnsaker og frukt ... med en naturlig sødme, krydret til perfeksjon, og som gir en lett og forfriskende smak som ikke er overveldende.

Det ville være en stor glipp å nevne My Tho uten å snakke om satay-nudelsuppe. Kraften ligner oksegryte, men har en sterk satayaroma og en rik, krydret smak. Foruten mørt, kokt oksekjøtt inneholder skålen med nudelsuppe også sjeldne oksekjøttskiver og diverse friske grønnsaker som umodne bananer, stjernefrukt, bønnespirer og agurk, kombinert med den tykke, gule kraften og deilige svinekjøttpølser i Hue-stil, noe som skaper en harmonisk blanding av salte, søte og krydrede smaker.

My Tho nudelsuppe har blitt et unikt kulinarisk merke med varierte tilberedningsmetoder for å tilfredsstille selv de mest kresne besøkende til dette sørlige landet.

Kilde: https://nld.com.vn/muon-vi-hu-tieu-my-tho-196240620201839196.htm