Shiitakesopp på Mother Mountain

– Mau Son er en fjellkommune med høy luftfuktighet og passende temperaturer for dyrking av shiitakesopp. Basert på resultatene fra en modell som tidligere ble implementert av en bedrift, har kommunens folkekomité dristig utviklet et produksjonsprosjekt, med sikte på å etablere soppdyrking som et yrke og skape nye levebrød for folket.

Ansatte fra Green Food Ha Nam Co., Ltd. instruerer lokalbefolkningen i hvordan man dyrker shiitakesopp.

I 2018 implementerte Green Food Ha Nam Co., Ltd. (Ninh Binh-provinsen) en modell for dyrking av shiitakesopp i Mau Son kommune. I september 2020 innvilget kontoret for immaterielle rettigheter i departementet for vitenskap og teknologi et registreringsbevis for det kollektive varemerket «Mau Son Shiitake Mushrooms, Lang Son». Innen 2025 forventes dette produktet å motta OCOP 3-stjerners sertifisering.

Basert på denne realiteten anerkjente kommunens folkekomité dette som en potensiell produksjonsretning som kunne kopieres, og som kunne skape et særegent produkt fra Mau Son-fjellregionen. Ved utgangen av 2025 lanserte kommunens folkekomité et prosjekt for å etablere en produksjonskjede som knytter kommersielle shiitakesopper til produktforbruk for perioden 2025–2028. Åtte husholdninger og to kooperativer (Mau Son Green Farm Cooperative og Mau Son Clean Agricultural Products Cooperative) i landsbyene Khuoi Tang og Khuoi Cap deltok i prosjektet.

For å gjennomføre prosjektet organiserte kommunens folkekomité bevisstgjøringskampanjer og valgte ut husholdninger som trengte og oppfylte kriteriene for å delta. Følgelig fikk folk støtte i form av frøplanter, veiledning om planting, stell og høsteteknikker, og ble koblet til bedrifter for å selge produktene sine.

Herr Dang Dinh Hien, ansvarlig for shiitakesoppproduksjonsanlegget hos Green Food Ha Nam Co., Ltd., sa: «I desember 2025 leverte selskapet 15 000 poser med soppvekst til kooperativer og husholdninger som deltok i prosjektet. Samtidig veiledet vi husholdningene direkte gjennom hele prosessen, fra dyrking og temperatur- og fuktighetskontroll til høsting. I tillegg etablerte vi en Zalo-gruppe for å legge til rette for kommunikasjon og gi rettidig støtte til folket under dyrkingsprosessen.»

Selv om prosjektet bare har vært implementert i kort tid, vokser og utvikler soppen seg godt, og den første avlingen har gitt inntekt til de deltakende husholdningene. Fru Dang Thi Xuan, fra landsbyen Khuoi Tang i Mau Son kommune, sa: «Da jeg deltok i prosjektet, mottok familien min 1000 poser med soppplanting. I starten var jeg ganske ukjent med det, fordi dette var første gang jeg brukte denne modellen. Men etter å ha blitt veiledet av teknisk personale, forsto jeg gradvis stellprosessen. Å dyrke sopp krever hovedsakelig fokus på å opprettholde riktig fuktighet og temperatur. Etter omtrent en måned med stell har familien min høstet over 250 kg sopp, verdt over 20 millioner VND. Hvis soppene stelles godt, kan de høstes kontinuerlig, og hver pose produserer flere omganger. Familien min planlegger å utvide skalaen når forholdene tillater det.»

For øyeblikket har alle husholdninger og kooperativer som deltar i soppdyrkingsprosjektet høstet totalt omtrent 3 tonn. Produktet markedsføres med støtte fra bedrifter og kooperativer, til en salgspris på rundt 80 000 VND/kg.

Duong Trong Minh, nestleder i Mau Son kommunes folkekomité, sa: «Etter en kort implementeringsperiode har de deltakende husholdningene i utgangspunktet forstått prosessen og teknikkene for soppdyrking, og har i utgangspunktet tjent penger. I den kommende tiden vil kommunens folkekomité fortsette å promotere og velge ut kvalifiserte husholdninger til å delta for å utvide modellen, gradvis danne et soppdyrkingsområde og skape levebrød for folk i området.»

Å utvikle en modell for dyrking av shiitakesopp bidrar ikke bare til å diversifisere landbruksproduktene i Mau Son-kommunen, men åpner også for nye levebrødsmuligheter for folk i høylandet.

Kilde: https://baolangson.vn/nhan-rong-mo-hinh-trong-nam-huong-mau-son-5082231.html