Sjømatforedling for eksport hos FXPT Seafood Import-Export Co., Ltd.
Havets essens, varmen av menneskelig kontakt.
I kystområdet Sam Son har den tradisjonelle fiskesausproduksjonsindustrien eksistert i hundrevis av år. Nøye utvalgt fisk og salt er avgjørende for at lokalbefolkningen skal kunne produsere en deilig fiskesaus med høyt næringsinnhold og en særegen smak.
Etter en lang reise fylt med både oppturer og nedturer, har det tradisjonelle håndverket for fiskesauslaging i Sam Son-kystregionen blitt arvet og utviklet, med dusinvis av store og små bedrifter og hundrevis av småskalaprodusenter og handelsmenn. Sam Son-fiskesaus er ikke bare et favorittkrydder blant folket i Thanh Hoa , men også en favoritt blant innenlandske og internasjonale turister, som kjøper den til personlig bruk eller som gaver til venner og familie. Mange fiskesausmerker etablert i denne regionen bekrefter gradvis sin kvalitet, sprer sin verdi og etablerer en minneverdig plass i kundenes hjerter, og finner steg for steg fotfeste i markedet.
I de senere årene har Bông Sen-sildfiskesausproduktet fra Phuong Cuong Phuc Co., Ltd. i økende grad bekreftet sitt merke og sin kvalitet. For tiden produserer og selger selskapet tre hovedprodukter: ren fiskesaus til en pris av 220 000 VND/liter, konsentrert fiskesaus til en pris av 550 000 VND/liter og 5-liters glass med original fermentert fiskepasta til en pris av 750 000 VND/liter... Disse prisene er uten tvil de mest attraktive for et tradisjonelt fiskesausprodukt. Nguyen Tien Phuc, direktør i Phuong Cuong Phuc Co., Ltd., delte: «Vi priser produktene våre basert på forskjellene og fordelene vi tilbyr kundene gjennom produktkvalitet. Ferske, rene ingredienser hentes fra fiskere i Quang Dai og omkringliggende kystområder, noe som sikrer at tiden fra båtene legger til kai til ingrediensene bearbeides ikke er mer enn to timer. Gjæringsutstyret, uglaserte leirkrukker, kjøpes fra Bat Trang. Før vi deltok i One Commune One Product (OCOP)-programmet, hadde vi allerede en lojal kundebase som var villige til å bruke penger på å oppleve Bong Sen-sildfiskesaus fra starten av, og har beholdt det valget den dag i dag.»
For å styrke merkevaren og produktverdien har Phuong Cuong Phuc Co., Ltd. aktivt deltatt i OCOP-programmet. I tillegg til Bong Sen-sildfiskesaus har selskapet også Bong Sen-ansjosfiskesaus, som har blitt anerkjent som et 3-stjerners OCOP-produkt. Nguyen Tien Phuc, selskapets direktør, delte: «Bong Sen-fiskesausmerket er kulminasjonen av lokal intelligens og arbeidskraft, kombinert med århundrer med akkumulert tradisjonell ekspertise for å skape et fiskesausprodukt som legemliggjør smaken, identiteten og sjelen til folket, tilbudt kundene som en gave fra havet og varmen fra lokalbefolkningen.»
Eksport av sjømat
Ikke bare dekker Sam Son-havområdet behovene til det innenlandske markedet, det har også levert og fortsetter å levere råvarer til mange sjømatforedlingsbedrifter, inkludert noen som deltar i offisiell sjømateksport. Ved Lach Hoi Fishing Port er enheter som FXPT Seafood Import-Export Co., Ltd. og sjømatinnkjøpsanlegg alltid aktivt engasjert i kjøp, salg, foredling og eksport av sjømat.
FXPT Seafood Import-Export Co., Ltd. opererer i Lach Hoi fiskehavn, med en sjømatforedlingskapasitet på omtrent 850–900 tonn per år, noe som gir sysselsetting til rundt 185–190 direkte ansatte. Selskapets hovedprodukter er sushi og sashimi laget av blekksprut, eksportert til det japanske markedet. I tillegg planlegger selskapet å foredle og eksportere flere nye produkter som blekksprut, blekksprut og havabbor, med sikte på å diversifisere produktsortimentet og utvide eksportmarkedet til land som Kina, Taiwan og Europa.
FXPT Seafood Import-Export Co., Ltd. ble etablert i 2022 og bruker to hovedkilder til råvarer for sin sjømatforedling og eksport: importerte og innenlandske. Innenlandske råvarer står for omtrent 30–40 %, inkludert de som kommer fra kystområdene i Thanh Hoa-provinsen generelt, og Sam Son spesielt.
Å åpne døren for eksport og bringe produkter til Japan – et av de mest krevende og strenge markedene i verden – er et resultat av innsatsen, besluttsomheten, dynamikken og kreativiteten til ledelsen, personalet og de ansatte i FXPT Seafood Import-Export Co., Ltd. Sammen med sterke investeringer i infrastruktur, maskiner og utstyr, fremme av digital transformasjon og anvendelse av vitenskap og teknologi, er den viktigste faktoren streng overholdelse av produktbehandlingsprosedyrer og -teknikker. Nguyen Hong Quan, rådgiver for styret i FXPT Seafood Import-Export Co., Ltd., uttalte: «Alle behandlingstrinn utføres i lukkede behandlingsrom og -områder som holder en temperatur på 18–20 grader Celsius. Når de starter skiftene sine, må arbeiderne strengt følge arbeidsvernforskriftene før de går inn i behandlingsområdet for å kontrollere potensielle mikrobielle farer som kan kompromittere mattrygghet og hygiene. For tiden produserer og vedlikeholder selskapet et kvalitetskontrollsystem i henhold til HACCP- og ISO 22000-standarder og har fått tildelt en eksportkode av Landbruks- og miljødepartementet .» I fremtiden vil selskapet fortsette å implementere løsninger for å forbedre produktkvaliteten, diversifisere produktlinjene, utvide eksportmarkedene, redusere produksjonskostnadene og øke konkurranseevnen. Dette vil føre til høyere verdi i selskapets foredlings- og eksportaktiviteter, og forbedret levestandard for de ansatte. Foredlede sjømatprodukter fra Vietnam vil i økende grad bli tilstede i flere markeder rundt om i verden...
Ikke bare har foredlings- og eksportbedrifter gjort en innsats for å finne og utvide råvarekilder og forbedre produktproduksjon og kvalitet, men den avgjørende og ansvarlige involveringen fra alle nivåer, sektorer og enheter i å løse vanskeligheter for sjømateksportbedrifter angående sertifisering av sjømatråvarer (SC), sertifisering av sjømathøsting (CC) og oppheving av EU-kommisjonens "gule kort"-advarsel er av stor betydning. Dette fremmer ikke bare stabil drift og øker verdien av sjømat for foredlings- og eksportbedrifter, men skaper også momentum for utviklingen av den marine økonomien generelt.
Le Van Thang, direktør for Thanh Hoa fiskehavn, sa: «SC-sertifikatet spiller en avgjørende rolle i å bevise opprinnelsen, produksjonen og bearbeidingen av sjømat, og sikre kvalitet og samsvar med internasjonale forskrifter og standarder. Dette hjelper bedrifter med å forbedre sitt omdømme, oppfylle kravene i eksportmarkedet og øke konkurranseevnen. Dette er også en av forutsetningene for at vietnamesiske sjømatforedlings- og eksportbedrifter skal kunne åpne dører til det globale markedet. Enheten er dypt klar over dette og har siden begynnelsen av året vist stor ansvarsfølelse og fleksibilitet i å gjennomføre vurderinger, og har utstedt 20 SC-sertifikater til sjømatforedlings- og eksportbedrifter med et volum på over 120 tonn.»
Gjennom årene har fokus fra alle nivåer og sektorer, lokale myndigheter, generasjoner av fiskeres innsats for å begi seg ut på havet og opprettholde levebrødet til tross for mange vanskeligheter og utfordringer, og den proaktive innsatsen fra bedrifter og foredlingsanlegg, bidratt til effektiv utnyttelse av marine ressurser, og fremmet og økt verdien av Sam Sons sjømat.
Tekst og bilder: Thùy Hương
Kilde: https://baothanhhoa.vn/nang-tam-gia-tri-thuy-san-sam-son-256639.htm
Kommentar (0)