Forbedre kvaliteten på ris

QTO – Midt i den sterke transformasjonen av landbruket mot standardisering av prosesser og økt produktverdi, har mange bønder i Quang Tri modig begitt seg ut på en utfordrende transformasjonsreise, og overholdt VietGAPs standarder for risproduksjon, gått over til økologisk landbruk og oppnådd internasjonal sertifisering. Ikke bare har de endret metodene sine, men de har også endret tankesett om landbruk, og ansetter kvalitet, åpenhet og sikkerhet som kjerneverdier, og bruker dermed disse som et grunnlag for å hjelpe sin lokale ris gradvis med å erobre innenlandske og internasjonale markeder.

Fra VietGAP-sertifiserte felt

På reisen for å gjenoppdage den bærekraftige verdien av risdyrking, er VietGAP-sertifisert produksjon ikke bare en ny måte å dyrke på , men også en forpliktelse til vennlighet overfor landet, frøene og forbrukerne selv. Jorder som dyrkes i henhold til standardiserte prosedyrer, med synkronisert frø, vann, gjødsel og plantevernmidler, endrer gradvis bøndenes produksjonsmetoder. De er ikke lenger avhengige av tilfeldigheter, men forvaltes strengt, transparent og sikter mot høyere verdi. Og på den reisen har mange bønder blitt modige «pionerer», inkludert fru Nguyen Thi Thanh, direktør for Thanh Dat Agriculture and Construction Joint Stock Company (Truong Ninh kommune).

Etter nesten åtte år på et kommunekontor valgte Thanh å vende tilbake til gården sin, i troen på den varige verdien av risdyrking i hjemlandet. Da hun var vitne til bøndenes kamper med fragmenterte landområder, forsto hun at endring av landbruket krevde en endring i produksjonstankegangen.

I 2022 etablerte hun Thanh Dat Agriculture and Construction Joint Stock Company, med et klart mål: å dyrke ris langs verdikjeden og sikre at bøndene drar mer nytte av det enn med tradisjonelle produksjonsmetoder. Tro mot sitt ord utvidet hun partnerskapene sine med kooperativer og produksjonsgrupper i regionen for å produsere ris i henhold til VietGAP-standarder. Jordene ble ikke lenger sådd med den gamle metoden, men fikk standardisert teknisk veiledning; bøndene fikk opplæring og ble garantert produktsalg, noe som sikret markedstilgang fra plantingsøyeblikket.

Fru Nguyen Thi Thanh ferdigstiller søknaden sin om HACCP-sertifisering for å introdusere risen sin i store supermarkedkjeder og målrette det internasjonale markedet - Foto: D.V.

Etter å ha sett hvor effektiv denne tilnærmingen er, har mer enn 300 lokale husholdninger sluttet seg til Thanhs samarbeidsmodell. Inntekten deres har økt med 8–14 % per avling sammenlignet med tradisjonell risdyrking. Ikke bare hjelper det bøndene med å øke inntekten sin, men selskapet hennes samler også opp all halmen, noe som minimerer brenningen av risstilker på jordene.

For å øke effektiviteten investerte Thanh i en fabrikk på over 1500 m², en tørkeovn med en kapasitet på 80 tonn per dag, moderne så-, høste- og maleutstyr, og standardiserte prosesserings- og pakkeprosedyrer. Alt dette skaper et lukket system som sikrer at riskornet reiser hele reisen fra åkeren til bordet uten å miste næringsverdi, sikkerhet eller sporbarhet. Videre holder hun for tiden på å ferdigstille søknaden om HACCP-sertifisering, en viktig oppgradering for å oppnå høyere produktstandarder, som baner vei for inntreden i store supermarkedkjeder og sikter mot bedre tilgang til internasjonale markeder.

Med samme visjon startet Nguyen Thanh Huong (Nam Gianh kommune) sin reise med utholdenhet, besluttsomhet og kjærlighet til hjemlandets land. I 2016, da mange husholdninger forlot jordene sine på grunn av saltinnhold, var Huong den første til å investere kapital i å gjenvinne 5 hektar med saltpåvirket lavland. Han fortsatte deretter å by på og leie ut ytterligere land, og kjøpte nesten 12 hektar – en skala som mange anså som hensynsløs den gangen. Men det var fra nettopp dette landet at Quang Hoa Clean Agricultural Products Production and Processing Cooperative ble født, som produserte rissorter av høy kvalitet i henhold til VietGAP-standarder, økte avlingene til 12 tonn/hektar/år, og bygde opp merkevaren "Quang Hoa Clean Rice" med suksess, og oppnådde OCOP 3-stjerners provinsiell sertifisering.

Fra fragmenterte rismarker med lav verdi har banebrytende bønder som Thanh og Huong forvandlet dem til enorme VietGAP-sertifiserte rismarker, noe som øker verdien av hjemlandets ris. «Det som er verdifullt, er at de ikke bare beriker seg selv, men også skaper en ringvirkning, som bringer hele samfunnet inn i høyere verdikjeder og retter seg mot større markeder», bekreftet Tran Tien Sy, styreleder i Provincial Farmers' Association.

La oss utforske den utfordrende reisen med økologisk ris.

Midt i trenden med rent landbruk som retning for bærekraftig produksjon, har mange bønder dristig gått over fra tradisjonelt til økologisk landbruk. For bønder er det intet mindre enn en avveining å fullstendig gi opp kjemisk gjødsel og plantevernmidler for å gå tilbake til naturlige jordbruksmetoder. Men det er nettopp på grunn av dette at økologisk ris i økende grad hevder sin verdi gjennom kvalitet, forbrukertillit og de første forsendelsene som når internasjonale markeder. Nguyen Thi Mai fra landsbyen Phuoc Thi i Gio Linh kommune erkjenner dette og har vært en pioner i å gå ut av sin «komfortsone».

Gio Linh Organic Agricultural Products Cooperative bygger en modell for økologisk risproduksjon knyttet til produktforbruk - Foto: D.V.

I stedet for å ta den trygge veien, registrerte hun seg proaktivt for å delta i den økologiske risproduksjonsmodellen helt fra det første året kommunen implementerte den, da området var lite, teknikkene ennå ikke var perfeksjonert, skadedyr og sykdommer var vanskeligere å kontrollere, og innsatskostnadene var mange ganger høyere enn konvensjonell risdyrking. «Rene åkre» betyr at alt må gjøres manuelt, fra luking og vannhåndtering til frøutvelgelse og jordbehandling. Økologiske risbønder må akseptere lavere avlinger i begynnelsen av sesongen, men til gjengjeld revitaliseres hver tomme av landet, og hvert riskorn beholder sin opprinnelige smak.

Takket være hennes utholdenhet og strenge overholdelse av prosedyrer, stabiliserte Mais avlinger seg gradvis, og hun produserte ris av overlegen kvalitet med faste, duftende korn, som oppfylte kriteriene for å bidra til å bygge opp det økologiske rismerket Gio My, et av provinsens typiske rene landbruksprodukter. Fra innledende 3 hektar utvidet hun området til 5 hektar etter en koblet produksjonsmodell, noe som skapte en stabil produksjon for innkjøpsbedriften med 22 tonn ris per avling. Det er verdt å merke seg at hennes økologiske rispartier har deltatt i eksportordrer, noe som åpner en ny retning for lokale landbruksprodukter.

«Risproduksjon i henhold til VietGAP og økologiske standarder er en uunngåelig trend i moderne landbruk, som gjenspeiler et skifte fra en tankegang fokusert på kvantitet til en som prioriterer produktkvalitet og åpenhet.»

«Som et teknologioverføringssenter og bindeledd mellom bønder, kooperativer og bedrifter, fortsetter Agricultural Extension Center å støtte utviklingen av risproduksjon langs verdikjeden, knyttet til foredlings- og forbruksmarkeder. I 2026 vil senteret støtte økologisk sertifisering for 10 hektar ris i Vinh Linh kommune og implementere en 5-hektar ris-rekemodell i Gio Linh kommune med sikte på å oppnå økologisk sertifisering i de påfølgende årene. Dette vil bidra til å utvide området for VietGAP og økologisk ris, tilpasse seg klimaendringer og bygge et bærekraftig Quang Tri- rismerke», delte Tran Thanh Hai, direktør for Quang Tri Agricultural Extension Center.

Ved siden av innsatsen til enkeltpersoner som Mai, spiller Gio Linh Organic Agricultural Products Cooperative en stadig mer fremtredende rolle. Med en ganske komplett infrastruktur, inkludert verksteder, tørkeplasser, lagringsanlegg og et moderne maskinsystem, har kooperativet blitt en avgjørende "støtte" for å opprettholde kvaliteten på økologisk ris gjennom hele prosessen, fra innhøsting til fabrikkproduksjon. Med 50 hektar dyrket med økologiske metoder, en gjennomsnittlig avling på 60 kvintal/hektar og en totalproduksjon på 300 tonn, produserer kooperativet ikke bare, men organiserer også forbindelser og garanterer kjøp av alle medlemmers produkter til en pris som er 1,5 ganger høyere enn markedsprisen, noe som hjelper bønder med å investere og utvide sin skala med selvtillit.

Kooperativets økologiske risprodukter stopper ikke bare på hjemmemarkedet, men har nådd mange europeiske land, som Tyskland, Belgia og Tsjekkia, og utvidet dermed listen over «krevende» markeder som aksepterer ren ris fra Gio Linh-regionen. «Da de første forsendelsene ble eksportert til Europa, forsto vi at kvaliteten var anerkjent, og at den økologiske tilnærmingen ikke bare var et spørsmål om tro, men hadde gitt klare økonomiske fordeler. Det er motivasjonen for kooperativet til å fortsette å investere i teknologi, utvide området, standardisere prosesser og øke verdien av Quang Tri-ris på kartet over rent landbruk», delte Nguyen Giang, direktør for Gio Linh Organic Agricultural Products Cooperative.

Sinnefred

Kilde: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202601/nang-tam-hat-gao-a1319ee/