Følelsen og den dvelende smaken av kaffe.

Av og til husker jeg teksten til sangen «Coffee Alone» av komponisten Ngoc Le: «I morges, kaffe alene; Saigon regner plutselig; Hvor mye jeg savner deg, hvordan kan jeg noen gang få nok; Å, min kjære, min kjærlighet.»

Nghĩa tình dư vị cà phê - Ảnh 1. — Bak hver dråpe kaffe ser det ut til å være et minne.

Det er merkelig, men når du tenker på kaffe, en drikk som ikke nødvendigvis krever en stor forsamling. Bare det å være alene i stillhet er nok til å skape en hvisket historie inni seg. Bak hver dråpe kaffe ser det ut til å være et minne.

Nghĩa tình dư vị cà phê - Ảnh 2. — Jeg elsker kaffe – det er en nesten uunnværlig drikk hver dag.

Som mange vietnamesere elsker jeg kaffe – en drikk som er nesten uunnværlig i hverdagen min. Bortsett fra når jeg ikke føler meg bra, må jeg bare midlertidig skille meg av med den rike aromaen av kaffe mens det varme vannet sakte drypper gjennom det lille filteret.

Nghĩa tình dư vị cà phê - Ảnh 3. — For noen år siden lærte jeg også om en ny måte å tilberede kaffe på: saltkaffe.

En typisk arbeidsdag begynner med en kopp kaffe etter frokost. En kopp til legges til rundt lunsjtider for å avverge døsighet. Valget avhenger av personlig preferanse: det kan være en mørk svart kaffe, en rødbrun iskaffe med melk, en mild iskaffe med kondensert melk, en søt og forfriskende kaffe med fersk melk, eller til og med en eggekaffe i Hanoi -stil. Ofte er kaffe rett og slett en unnskyldning for å legge planer: «La oss møtes på kaffe en gang.»

Nghĩa tình dư vị cà phê - Ảnh 4. — En typisk arbeidsdag starter med en kopp kaffe.

For noen år siden oppdaget jeg en ny måte å tilberede kaffe på: saltet kaffe. Det er fortsatt den velkjente kaffen, men med et lag med rikt, kremet salt. Kaffe er allerede bitter, og litt salt gjør den enda mer smakfull, men når den kombineres med kremen blir den overraskende harmonisk. Og jeg hørte den til og med spøkefullt kalt: «et glass bittert salt».

Nghĩa tình dư vị cà phê - Ảnh 5. — Selv om bryggemetoder kan endres over tid, forblir kjernen i kaffen dens særegne bitterhet.

Selv om bryggemetoder kan endre seg over tid, forblir kjernen i kaffen dens unike bitterhet. Det er bitterheten til soltørkede kaffebønner, og kanskje også den salte smaken av svetten til de som i stillhet pleiet hver frøplante og sendte de fineste kaffebønnene til alle verdenshjørner.

Nghĩa tình dư vị cà phê - Ảnh 6. — De små filmrullene er alltid fulle av minner.

I den vedvarende smaken av hver dråpe kaffe tror jeg man fortsatt kan føle varmen og hengivenheten til landet og folket i Vietnam.

(Bidrag til konkurransen «Impressions on Vietnamese Coffee and Tea» 2026, en del av det fjerde programmet «Celebrating Vietnamese Coffee and Tea», organisert av avisen Nguoi Lao Dong).