Risikoer knyttet til mattrygghet i høytiden

Mattrygghetsrisikoer kan fortsatt oppstå i alle ledd i matforsyningskjeden og på alle steder, spesielt i områder som er vertskap for store festivaler der store folkemengder samles.

Mattrygghetsrisikoer kan fortsatt oppstå i alle ledd i matforsyningskjeden og på alle steder, spesielt i områder som er vertskap for store festivaler der store folkemengder samles.

Vårfestivalsesongen 2025 er i full gang mange steder over hele landet og tiltrekker seg et stort antall turister. Imidlertid er mat- og drikkeserveringen i løpet av festivalsesongen sesongavhengig, underutviklet, uprofesjonell og har ofte mange individuelle bedrifter som ikke oppfyller de nødvendige kravene til mattrygghet.

Bilder av butikker og boder i Den Va-området, Son Tay under Tet (månens nyttår).

Dette utgjør en risiko for matusikkerhet, og hendelser knyttet til mattrygghet kan oppstå i alle ledd i næringskjeden, spesielt på steder som er vertskap for festivaler og der store folkemengder samles.

Ifølge avdelingen for mattrygghet i Helsedepartementet kan risikoen for matusikkerhet fortsatt oppstå i alle ledd i matforsyningskjeden og på alle steder, spesielt i områder som er vertskap for store festivaler der store folkemengder samles.

I lys av denne situasjonen har Mattrygghetsdepartementet bedt helsedepartementene i provinser og sentralt administrerte byer, Mattrygghetsdepartementet i Ho Chi Minh-byen, Mattrygghetsstyret i Da Nang by og Bac Ninh-provinsen om å styrke inspeksjon, undersøkelse og tilsyn av mattryggheten ved matproduksjons- og forretningsvirksomheter som serverer festivaler, spesielt store virksomheter og områder der festivaler arrangeres, turistområder og historiske steder.

Serveringssteder må følge forskriftene for mattrygghet strengt, inkludert å sørge for tilstrekkelige fasiliteter, matforedlingsutstyr og opplæring av ansatte for å forhindre risiko for matforgiftning. Spesielt må disse virksomhetene nøye overvåke og inspisere råvarer og matforedlingsprosedyrer.

Serveringssteder i høytiden må sørge for at deres fasiliteter, utstyr og personell oppfyller kravene i mattrygghetsloven. Spesielt må virksomhetene ha romslige lokaler, sørge for hygiene og holde en sikker avstand fra forurensningskilder.

I tillegg må anlegget ha tilstrekkelig utstyr til å håndtere råvarer, bearbeide, lagre og transportere mat uten å forårsake kontaminering. Ansatte som er direkte involvert i matproduksjon må være opplært i mattrygghet og være fri for smittsomme sykdommer.

En representant fra avdelingen for mattrygghet uttalte at virksomheter som bryter forskriftene om mattrygghet vil bli strengt straffet i henhold til dekret nr. 115/2018/ND-CP.

Brudd, som bruk av ingredienser av ukjent opprinnelse, bruk av utgått eller uhygienisk mat, vil bli ilagt bøter fra 1 million til 3 millioner VND for enkeltpersoner og det dobbelte for organisasjoner.

Spesielt alvorlige brudd som å unnlate å implementere tretrinns matinspeksjonsprosessen, unnlate å oppbevare matprøver eller unnlate å sikre hygiene under matforedling vil bli underlagt bøter fra 3 millioner til 5 millioner VND.

I forbindelse med den kommende vårfestivalsesongen 2025 har Helsedepartementet bedt lokale myndigheter om å intensivere inspeksjonene og gjennomføre uanmeldte kontroller av matproduksjon og næringsvirksomheter.

Dette har som mål å sikre mattryggheten under festivalen, beskytte folkehelsen og forhindre matforgiftningshendelser. Helsedepartementet krever også at disse etatene strengt håndterer overtredende virksomheter og resolutt stanser driften til de som ikke oppfyller kravene til mathygiene og -trygghet.

Det er angivelig at hele landet i løpet av den 9 dager lange kinesiske nyttårsfeiringen i forbindelse med slangens år registrerte 710 tilfeller som krevde akuttbehandling på grunn av fordøyelsesproblemer, matforgiftning fra hjemmelaget mat og alkoholforgiftning, hvorav 438 tilfeller krevde sykehusinnleggelse for overvåking og behandling. Dette bekrefter nok en gang nødvendigheten av å opprettholde overvåking og håndtering av hendelser knyttet til mattrygghet.

Helsedepartementet har også bedt relevante etater om å fortsette å strengt implementere direktiver for mattrygghet under kinesisk nyttår og vårfestivalene i 2025, samtidig som de styrker kommunikasjonsarbeidet om mattrygghet og forebygging av matforgiftning.

Å sikre mattrygghet i løpet av vårfestivalsesongen bidrar ikke bare til å beskytte folkehelsen, men øker også samfunnets bevissthet om å overholde forskrifter for mathygiene og -trygghet.

Myndighetene må fortsette å opprettholde inspeksjon, tilsyn og streng håndtering av brudd for å sikre at vårfestivalsesongen i 2025 er trygg, gledelig og sunn for alle innbyggere.

Kilde: https://baodautu.vn/nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-trong-mua-le-hoi-d245037.html