Risikoer knyttet til mattrygghet i høytiden

Mattrygghetsrisikoer kan fortsatt oppstå i alle ledd i matforsyningskjeden og på alle steder, spesielt i store festivalområder der et stort antall mennesker samles.

Mattrygghetsrisikoer kan fortsatt oppstå i alle ledd i matforsyningskjeden og på alle steder, spesielt i store festivalområder der et stort antall mennesker samles.

Vårfestivalsesongen 2025 finner sted mange steder over hele landet og tiltrekker seg et stort antall turister. Imidlertid er mat- og drikkeserveringen i løpet av festivalsesongen sesongbasert, ikke fullt investert, uprofesjonell og forekommer ofte hos mange enkeltstående bedrifter som ikke oppfyller de nødvendige kravene til mattrygghet.

Bilde av butikker i Den Va-området, Son Tay under Tet.

Dette utgjør en potensiell risiko for matusikkerhet, og hendelser med mattrygghet kan oppstå i alle ledd i næringskjeden, spesielt på steder der festivaler arrangeres og der store folkemengder samles.

Ifølge avdelingen for mattrygghet i Helsedepartementet kan risikoen for matusikkerhet fortsatt oppstå i alle ledd i matforsyningskjeden og på alle steder, spesielt i områder der store festivaler arrangeres, der et stort antall deltakere samles.

Stilt overfor denne situasjonen har Mattrygghetsdepartementet bedt helseavdelingene i provinser og sentralstyrte byer, Mattrygghetsdepartementet i Ho Chi Minh-byen, Mattrygghetsstyret i Da Nang by og Bac Ninh-provinsen om å styrke inspeksjonen, undersøkelsen og tilsynet med mattryggheten ved matproduksjons- og handelsvirksomheter som betjener festivaler, spesielt store virksomheter og festivalområder, turistområder og historiske steder.

Serveringssteder må overholde forskrifter for mattrygghet strengt, inkludert å sørge for at anlegg, utstyr for matforedling og opplæring av personale unngår risikoen for matforgiftning. Spesielt må disse virksomhetene nøye inspisere og overvåke innsatsmaterialer og prosedyrer for matforedling.

Serveringssteder i høytiden må sørge for at fasiliteter, utstyr og menneskelige ressurser er i samsvar med bestemmelsene i loven om mattrygghet. Spesielt må virksomhetene ha romslige lokaler, sørge for hygiene og ha trygg avstand fra forurensningskilder.

I tillegg må anlegget ha tilstrekkelig utstyr til å håndtere råvarer, bearbeide, konservere og transportere mat uten å forårsake kontaminering. Ansatte som er direkte involvert i matproduksjon må være opplært i mattrygghet og være fri for smittsomme sykdommer.

En representant fra Mattrygghetsavdelingen sa at virksomheter som bryter forskriftene om mattrygghet vil bli håndtert strengt i henhold til dekret nr. 115/2018/ND-CP.

Brudd, som bruk av ingredienser av ukjent opprinnelse, bruk av utgått eller uhygienisk mat, vil bli bøtelagt fra 1 million til 3 millioner VND for enkeltpersoner og det dobbelte for organisasjoner.

Spesielt alvorlige handlinger som å ikke utføre tretrinns matinspeksjon, ikke oppbevare matprøver eller ikke sørge for hygiene under matforedling vil bli bøtelagt fra 3 millioner til 5 millioner VND.

I forbindelse med vårfestivalsesongen 2025 har Helsedepartementet bedt lokale myndigheter om å styrke inspeksjoner og uanmeldte inspeksjoner av matproduksjons- og handelsvirksomheter.

Dette er for å sikre mattryggheten under festivalen, beskytte folks helse og unngå tilfeller av matforgiftning. Helsedepartementet krever også at disse etatene strengt håndterer overtredende virksomheter og resolutt stanser driften av virksomheter som ikke oppfyller kravene til mathygiene og -trygghet.

Det er kjent at i løpet av den 9 dager lange kinesiske nyttårsferien ble det registrert 710 nødstilfeller i hele landet på grunn av fordøyelsesproblemer, forgiftning fra hjemmelaget mat og alkoholforgiftning, hvorav 438 tilfeller måtte legges inn på sykehus for overvåking og behandling. Dette bekrefter nok en gang nødvendigheten av å opprettholde overvåking og håndtering av hendelser knyttet til mattrygghet.

Helsedepartementet har også bedt om at kompetente myndigheter fortsetter å strengt implementere retningslinjer for mattrygghet under kinesisk nyttår og vårfestivaler i 2025, samtidig som de intensiverer kommunikasjonen om mattrygghet og forebygging av matforgiftning.

Å sikre mattrygghet i løpet av vårfestivalsesongen bidrar ikke bare til å beskytte folkehelsen, men øker også offentlig bevissthet om å overholde forskrifter for mattrygghet og hygiene.

Myndighetene må fortsette å opprettholde inspeksjon, tilsyn og strengt håndtere brudd, slik at vårfestivalsesongen i 2025 er trygg, gledelig og sunn for alle mennesker.

Kilde: https://baodautu.vn/nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-trong-mua-le-hoi-d245037.html