Sertifiseringsmerke for Dat Mui-muslinger

Dat Mui-kommunen i Ngoc Hien-distriktet er ikke bare kjent for sin uberørte naturlige skjønnhet i den sørligste delen av Vietnam, men også kjent for sin styrke innen muslingoppdrett – en av de viktigste økonomiske sektorene i Mekongdelta-regionen.

Muslingoppdrettens «gullland».

Khai Long-stranden ligger i mangroveskogområdet i Dat Mui kommune, og har blitt «hovedstaden» for muslingoppdrett takket være de ideelle naturforholdene og strenge tekniske prosedyrene.

Khai Long Beach kan skilte med sjeldne naturforhold: en stor tidevannsflate med en slak skråning, en sand- og gjørmebunn, stabilt saltinnhold fra 15–30‰, en pH-verdi som svinger fra 7,5–8,5, og en rikelig matkilde fra mangroveøkosystemet. Området er påvirket av et uregelmessig halvdaglig tidevannsregime, noe som skaper et ideelt miljø for muslingvekst. Et annet høydepunkt er at dette oppdrettsområdet er minimalt påvirket av industriell forurensning eller husholdningsavløpsvann, noe som sikrer rene og trygge muslinger som møter kravene fra både innenlandske og internasjonale markeder.

Khai Long-stranden er kjent som det «gullne landet» for muslingoppdrett.

Muslingoppdrett i Dat Mui er hovedsakelig organisert under en samarbeidsmodell, som gjør det mulig for folk å effektivt håndtere alt fra å velge frø og stelle muslingene til høsting. De tekniske prosedyrene brukes systematisk og overholdes strengt, noe som optimaliserer produktiviteten samtidig som miljøet beskyttes, og skaper et særegent "merke" for muslingene i Dat Mui.

Tekniske prosesser – Nøkkelen til kvalitet

For å oppnå sitt nåværende rykte er muslingoppdrett i Dat Mui kommune avhengig av en streng teknisk prosess fra forberedelse av oppdrettsområdet til høsting og konservering. For det første krever valg av oppdrettsområde tidevannsflater med en gjennomsiktighet på 25–40 cm og milde strømmer for å gi oksygen og naturlig mat til muslingene. Oppdrettsområdet rengjøres grundig, fjerner avfall og skadelige organismer, og havbunnen forbedres for å sikre en sandtykkelse på 10–15 cm, slik at muslingene enkelt kan grave seg ned og vokse.

For effektivt muslingoppdrett må muslingspataten være av ensartet størrelse (2–3000 muslinger/kg), ha blanke skall, være fri for deformiteter og være valgt fra anerkjente kilder.

Ingeniør Tieu Minh Pho fra Provincial Center for Information and Application of Science and Technology sa: «Utsettingsprosessen utføres også nøye. Muslingefisken må være av ensartet størrelse (2–3000 muslinger/kg), ha skinnende skall og være fri for deformiteter. De er valgt fra anerkjente anlegg eller høstet naturlig i kjente områder som Ben Tre , Tien Giang og Can Gio. Utsetting skjer vanligvis i begynnelsen av den tørre årstiden (februar–april) eller på slutten av regntiden (august–oktober), med en tetthet på 300–500 muslinger/m², avhengig av forholdene i oppdrettsområdet. Etter utsetting overvåker folk muslingene nøye de første 48 timene for å sikre at de tilpasser seg miljøet godt.»

Stellprosessen, inkludert ukentlige inspeksjoner, er viktig. Bønder observerer vekstrater, fjerner døde muslinger, rengjør oppdrettsområdet og bekjemper skadedyr ved hjelp av manuelle eller biologiske metoder. Miljøfaktorer som saltinnhold, pH og vanntemperatur måles også regelmessig for å muliggjøre rettidige justeringer. Spesielt i regntiden intensiveres forvaltningen for å beskytte oppdrettsområdet mot negative påvirkninger.

Mot bærekraftig utvikling

Muslinger ved Dat Mui høstes vanligvis etter 10–12 måneders dyrking, når de når salgbar størrelse (40–50 muslinger/kg). Høstingen skjer ved lavvann, med håndraver eller spesialverktøy for å unngå å skade muslingene og tidevannsflatene.

Etter høsting vaskes muslingene med sjøvann, sorteres etter størrelse og lagres på et kjølig, godt ventilert sted, og holdes fuktig i nettingposer eller spesialsekker. Ved transport over lange avstander holdes temperaturen mellom 5–10 °C for å sikre at muslingene holder seg ferske når de når forbrukerne.

Tørkede muslinger er velkjente for mange både i og utenfor provinsen.

«Muslingoppdrett i Dat Mui kommune er ikke bare en viktig levebrødskilde, men også et bevis på harmonien mellom økonomisk utvikling og miljøvern. Å unngå bruk av kjemikalier, minimere sterk påvirkning på tidevannsflater og koordinere med myndighetene for å beskytte økosystemet bidrar til å opprettholde den naturlige matkilden for muslinger samtidig som produktkvaliteten bevares. Dette er en nøkkelfaktor for å skape et «sertifisert merke» for Dat Mui-muslinger, et merke som ikke bare er kjent innenlands, men som også vil nå internasjonale markeder i fremtiden», bekreftet ingeniør Pho.

Takket være myndighetenes og folkets innsats hevder muslingoppdrett og -høsting i Dat Mui kommune i økende grad sin posisjon, og blir en kilde til stolthet for folket i Ca Mau og en modell for bærekraftig utvikling i Vietnams fiskeriindustri.

Hoang Pho - Kim Cuong

Kilde: https://baocamau.vn/nhan-hieu-chung-nhan-cho-ngheu-dat-mui-a38379.html