De viktigste fiskeartene som bidrar til overfloden i denne sesongen inkluderer: slangehodefisk, steinbit, karpe, tilapia og steinbit ...
Med generasjoner av erfaring har fiskere i Mekongdeltaet forberedt en rekke fiskeredskaper og utstyr. Dette inkluderer å sette ut ruser, kaste garn, dra inn fiskegarn, not og til og med sette opp not i elven.
Elvelandskapet yrer av båter i disse dager, ropet fra de som kaster garn, den rytmiske plaskingen fra årer – alt blander seg sammen for å skape en «symfoni» av arbeidskraft i fiskesesongen.
| Mekongdeltaet har lenge vært kjent som det «største riskornmagasinet i landet», og det er også et land der man «lever i harmoni med naturen», hvor folk fordyper seg i flomsesongens rytme som en naturlig forekomst. Når det enorme vannet i rismarkene begynner å trekke seg tilbake, vender en travel sesong med levebrød tilbake, som bringer med seg rikelige akvatiske ressurser og skaper en betydelig økonomisk fordel, og folket i Mekongdeltaet kaller det «sesongen da fisken vender tilbake til elven». |
Hver flomsesong avsettes fruktbar silt fra vannet for å berike jordene, og reker og fisk migrerer også til deltaet. I grenseområdene oppstrøms i provinsene Dong Thap, An Giang og Tay Ninh blir atmosfæren yrende som en festival når vannet trekker seg tilbake.
Fisken følger strømmen, og folk følger fisken for å tjene til livets opphold. De med rismarker benytter seg av muligheten til å dyrke ris, mens de uten land drar til elven for å sette ut fangstredskaper, kaste garn og spre fiskegarn. Det er takket være denne generøse elven at utallige familier har nok å spise og spare, og kan sørge for barnas utdanning.
En morgen i den tiende månemåneden, da tåken fortsatt hang lavt over trærne langs grensen, trakk vannet oppover elven seg tilbake og avdekket alluviale sletter; under overflaten vevde fiskestimer seg gjennom sivet og fant vei tilbake til hovedelven.
På elven kaster mange fiskere forsiktig ut garnene sine, og lyden av årer som plasker i vannet skaper en livlig atmosfære. Avhengig av utstyr og flaks kan fiskere fange et gjennomsnitt på flere titalls kilo fisk hver dag.
Med en stabil pris på villfisk kan en person tjene fra flere hundre tusen til over én million VND per dag.
Slangehodefisk kjøpes i store mengder for å bli bearbeidet til fermentert fiskepasta eller for å lage den berømte slangehodefiskesausen. Andre typer fisk som steinbit, paddefisk, karpe og sølvkarpe sorteres og selges til høyere priser enn slangehodefisk. Fisker Nguyen Van Dau (Tan Ho Co kommune) sa: «Naturfisk er veldig populært blant forbrukerne denne sesongen; vi selger alt vi har.»
En travel fiskesesong
I disse dager synker flomvannet raskt i grenseområdet oppstrøms, ved siden av Kongeriket Kambodsja. Mange åkre har blitt drenert for å forberede landet til å plante risavlingen om vinteren og våren.
Når vannet trekker seg tilbake, flytter også de som lever av fiske med garn fiskeplassene sine, og flytter fra jordene ned til elvebreddene.
Mens fiskerne er ute på jordene, fanger de fisk ved å sette ut ruser, dytte garn og sette ut snarer, men når fisken kommer ut i elva, bruker de andre metoder som å kaste garn, slippe garn og sette ut line ...
Herr Doan Van Lam, som bor langs bredden av So Thuong-elven (Thuong Lac-distriktet), fortalte: «Rundt begynnelsen av oktober i månekalenderen begynner fisken å bevege seg fra rismarkene og ut i elven. Hver dag kaster jeg garnene mine og høster 7–10 kg av forskjellige typer fisk, noe som gir en ekstra inntektskilde for å forsørge familien min.»
På elver og kanaler dukker det opp en rekke fiskebåter, noe som skaper et livlig fiskemiljø. Folk bruker garn med store maskevidder for å fange steinbit, karpe og annen småfisk, mens garn med mindre maskevidder brukes til å fange ål og annen småfisk.
«Fiskevandringssesongen» er ikke bare en naturlig syklus, men også en «gullsesong» for fiskere, en levende skildring av naturens generøsitet og menneskelige flid. «Fiskemigrasjonssesongen» begynner vanligvis rundt oktober eller november i månekalenderen, som er når vannstanden stiger og vannet i rismarkene begynner å tørke ut, noe som signaliserer migrasjon av akvatiske arter. Rekene og fiskene, som har blitt «fetnet opp» av silt og naturlige matkilder i løpet av måneder med flom, migrerer nå langs kanaler og grøfter for å finne veien tilbake til de viktigste elvekanalene, noe som skaper en travel fiskesesong. |
Herr Tran Anh Tu (Long Khanh kommune) sa: «Forskjellige typer fisk fra rismarkene følger vannstrømmen og strømmer inn i elveområdet, slik at folk kan fange mer enn vanlig. Jeg brukte et nett for å fange mer fisk, omtrent 10 kg av forskjellige typer fisk hver dag.»
På dager når de fanger mye fisk og ikke kan selge alt, mobiliserer folk familiemedlemmer til å bearbeide fisken sammen for å lage fiskesaus eller tørket fisk. Dette er et felles kulturelt trekk ved folket i Mekongdeltaet, hvor arbeidet med å tjene til livets opphold noen ganger blir en familie- og landsbygjenforening.
Vi besøkte markeder fra landsbygda til byen, og overalt hvor vi gikk, så vi boder som solgte ferske spesialiteter fra «fiskesesongen», som for eksempel: slangehodefisk, steinbit, tilapia, steinbit, dolphinfisk, søtpotetfisk, ål og karpe ...
Ved daggry var markedene allerede yrende av lyder av latter, prat og forhandlinger mellom kjøpere og selgere. Fru Tran Cam Nhung, en liten handelsmann på Hong Ngu-markedet (Hong Ngu-distriktet), introduserte entusiastisk elvefisken sin: «Å kjøpe elvefisk på denne tiden av året, enten grillet, braisert eller lett krydret, de er alle deilige.»
«Fisken denne sesongen er deilig, garantert fersk. Hvis den ikke er god, betaler du ikke.» Fru Nhung sa også at «fiskemigrasjonssesongen» er den tiden folk i grenseområdene oppstrøms ser mest etter, fordi overfloden av fisk og reker fører til mer travle handelsaktiviteter, noe som resulterer i bedre inntekter enn vanlig.
«Fiskemigrasjonssesongen» er tiden da folk i Mekongdeltaet begynner å tilberede fermentert fiskepasta. Langs grenseområdet traff jeg lett kvinner som satt og bearbeidet småfisk som slangehodefisk og steinbit for fermentering, og pratet livlig.»
De ulike fisketypene som fanges i flomsesongen har hjulpet mange lokaliteter med å lage tradisjonelle fiskesausmerker, kjent i hele regionen, samt OCOP-produkter (One Commune One Product) av høy verdi. Fru Dao Thi Nga (Thuong Lac-distriktet) delte: «På denne tiden samler bedriftene inn småfisk som slangehodefisk og steinbit for å gjære og bearbeide til fiskesaus eller lage rå fiskepasta. Fiskepasta laget i denne sesongen er den beste fra flomsesongen.»
Man kan si at «fiskemigrasjonssesongen» ikke bare er en høstsesong, men også en sesong for gjenforening og velstand, som bekrefter det uatskillelige båndet mellom innbyggerne og den mirakuløse strømmen i Mekongdeltaet.
DUONG UT
Kilde: https://baodongthap.vn/nhon-nhip-mua-ca-ra-song--a234004.html
Kommentar (0)