Innhøstingssesongene er over…

September kommer, og markerer starten på sommer-høst-rishøsten i hjembyen min. Under den enorme blå himmelen, med skyer som ligner gigantisk hvit bomull som driver dovent, er hele risåkeren, etter å ha passert spiring- og melkefyllingsstadiet, dekket av en gyllen fargetone av modne, bøyde og tunge risstengler. Risstenglene strekker seg ut som et hav, rasler i vinden og høres nesten ut som bølger. I disse dager er alle husstander i landsbyene travle med innhøsting, ettersom regntiden nærmer seg, og hvis innhøstingen ikke er fullført i tide, vil åkrene bli oversvømmet. Flom betyr at risen vil råtne og spire, noe som bringer overhengende sult. «Ett korn hjemme er verdt tre korn på åkeren», så på noen åkre høstes til og med noen få risaks som ennå ikke er modne. Dette gjelder ikke bare for sommer-høst-avlingen; vinter-vår-avlingen er den samme. Når risen når modenhet, må alle fokusere på innhøstingen, for selv om det ikke er flom, blir risen lett skadet av solen.

Bilde: Cong Dinh

I gamle dager fantes det ingen skurtreskere slik som i dag, så i innhøstingssesongen var alle i landsbyen min avhengige av manuelt arbeid. Foruten sigd bar folk alle slags ting: å bære stenger, åk, hyssing, tau til binding ... For bønder var livet avhengig av hagene og åkrene deres, så det var ingenting mer gledelig enn en rikelig rishøst. Til tross for det harde arbeidet var det en konstant summing av latter og samtale overalt på åkrene. Her roste folk rissorten for dens rikelige korn; der diskuterte de valg av frø til neste sesong. På de små veiene som førte til landsbyen, var mange deler humpete og ujevne, preget av bøffelfotspor. De som bar ris måtte forsiktig ta små, ujevne skritt, skuldrene verket av hard hud, men alle var muntre, hilste varmt på hverandre og smilte lykkelig.

De er travle ikke bare på jordene, men også hjemme. I mange familier bygger noen treskeskur etter å ha høstet risen, mens andre stabler den opp og lar bøfler trampe på den. For ikke å snakke om de påfølgende trinnene som å rense risen, tørke risen, tørke halmen og tørke stubben.

For oss barna betydde innhøstingssesongen at mange måtte hjelpe foreldrene våre med å skjære ris eller gjøre lettere gjøremål som å spre halm for tørk, snu risen for å tørke den osv., men for det meste var det en gledelig tid. På markene som nettopp var blitt høstet, mens vi lot bøflene beite, samlet vi halm, stablet det på tørre grener for å bygge hus, eller lekte jakt- og krigsleker. Når vi ble lei av å leke, pakket vi noen ganger halm inn i bunter, brente det, lagde røyk og brukte det til å blåse inn i froskehuler slik at de hoppet ut slik at vi kunne fange dem og ta dem med hjem for å lage grøt. På markene som ikke var blitt høstet ennå, samlet gresshopper seg ofte i store mengder, alle fyldige og runde. Vi fanget dem gjerne og stekte dem deretter over brennende halm. Dette var en veldig deilig rett, fordi gresshoppene var så fyldige og skinnende at når de ble stekt, smeltet de ikke bare med fett, men ga også ut en veldig behagelig aroma, spesielt når aromaen blandet seg med den skarpe lukten av brennende halm som ble båret av vinden. Dessuten kom vi noen ganger over babyrister på de nyhøstede rismarkene som hadde mistet mødrene sine og vandret rundt. Vi tok dem ofte med hjem, oppfostret dem til de ble større, og slapp dem deretter ut i bambuslundene ...

Et uforglemmelig bilde fra den innhøstingssesongen var halmen. Halm var strødd langs kantene av åkrene, på stiene. Halm dekket de tomme jordlappene i hagen. Som mange andre familier, etter innhøstingen, hvis det var sommer- eller høstavlingen, valgte faren min ofte ut god halm for å tørke separat, og sparte den til å tekke grisebingene og bøffelskurene. Resten ble også tørket grundig, stablet i høye hauger og komprimert tett, som en gigantisk sopp, for gradvis å bli trukket ut for bøffelen og kveget å spise i løpet av de regnfulle og stormfulle vinterdagene.

Innhøstingssesongen er en tid for hardt arbeid, enten det er vinter-vår eller sommer-høst, men for landsbyboerne er det en tid for lykke. Ingenting er mer gledelig enn å nyte fruktene av arbeidet sitt etter måneder med flittig omsorg, spesielt når risen er tørket og lagret. I landsbyen kan selv de fattigste familiene, som vanligvis supplerer måltidene sine med poteter eller kassava, nå i det minste nyte hvit ris i noen dager. Den ferskhøstede risen er alltid velduftende og deilig, og smaker godt til alt. Dessuten vil alle unne seg noe godt med den nye risen; noen familier maler den til mel til pannekaker og riskaker, andre lager risdumplings. Selv husdyrene, som kyllinger, ender og gjess, ser fetere og mer avslappede ut under innhøstingstiden enn før.

I hjembyen min har vi en skikk med å ofre ny ris til våre forfedre. Vanligvis, etter at risen på markene er høstet og brakt hjem for å tørke, forbereder folk et festmåltid for å ofre til sine forfedre. Etter offeret inviterer én familie en annen. Selv om det ikke er like storslått som jubileer eller Tet (månens nyttår), bare et enkelt måltid, noen ganger beskjedent, er den nye risofferseremonien alltid høytidelig, organisert oppriktig, og uttrykker takknemlighet til forfedrene, og samtidig ønsker landsbyboerne å styrke båndene av nabokjærlighet og fellesskapsånd.

Mange vietnamesere vokser opp med et bilde av et landlig jorde med de livlige fargene fra innhøstingssesongen. Dette bildet har også blitt et glitrende minnesmerke i mange poetiske verk. Militærpoeten Nguyen Huu Quy skrev en gang et vakkert dikt med tittelen «Tilbake til høstsolnedgangen», som inkluderer en passasje som uttrykker hans dype følelser: «Vi legger bak oss de grønne og røde lysene / de skinnende, stolte husene / de støvete, støyende gatene / livets travle, virvlende strømmer / Vi vender tilbake til høstsolnedgangen / der risstilkene er duftende av minner / landsbygdas sol går ned i riskornene / ni drømmer modnes på åkerens bryst / Ved dagens slutt, badende i den enorme vinden / den gjørmete duggen som gjennomvåt føttene våre / lytter stille til sesongens rop / lytter stille til kveldens avgang…» Her er et utdrag fra diktet «Høstsesong» av poeten Ho Bac: «Gyldne riskorn sprer seg over åkrene ovenfor / Gyllen ris sprer seg over åkrene nedenfor, og stiger deretter til midten av landsbyen / Den fattige landsbyen gleder seg over høstens ankomst / Inne og ute runger rop, fottrinn fyller luften / Duften av nyhøstet ris er velduftende / Veldig duftende fra kjøkkenrøyken, velduftende fra de fjerne smugene…»

HOANG NHAT TUYEN

Kilde: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/nhung-vung-ky-uc/202409/nhung-mua-gat-di-qua-0217703/