Fru Nguyen Thi Hai fra Binh Gia kommune bearbeider røkt svinekjøtt.
På dette tidspunktet brenner bålet nesten kontinuerlig dag og natt ved produksjonsanlegget for røkt svinekjøtt til fru Nguyen Thi Hai (Binh Gia kommune). Fru Hai sa: «Vårt røkt svinekjøttprodukt ble anerkjent som et 3-stjerners OCOP-produkt i 2024. Siden det ble anerkjent som et OCOP-produkt, har markedet for vårt røkt svinekjøtt utvidet seg betydelig, og selger ikke bare innenfor provinsen, men også til provinser og byer over hele landet. Spesielt under kinesisk nyttår øker forbruket 2–3 ganger sammenlignet med vanlige dager. For å sikre produktkvalitet velger jeg nøye rene, sporbare råvarer. Bearbeidingsprosedyren følges strengt fra krydderfasen til vedfyrt tørkefase...»
På samme måte er arbeiderne travelt opptatt med å lage riskaker for å betjene Tet-markedet ved det tradisjonelle Tat Lien-riskakeproduksjonsanlegget i That Khe-kommunen (et 3-stjerners OCOP-produkt). Fru Dong Tat Lien, eieren av anlegget, sa: Riskaker er et uunnværlig produkt for de etniske gruppene Tay og Nung under Tet. Derfor øker forbruket med omtrent 40 % under Tet sammenlignet med vanlige dager. Fra den 10. månemåneden tilbereder anlegget ingredienser som klebrig ris, sukker, peanøtter osv. for å betjene produksjonen. Fra den 12. månemåneden begynner anlegget å lage kaker for å betjene Tet-markedet og oppfylle kundebestillinger. I tillegg fokuserer anlegget også på å investere i å forbedre design og emballasje i esker som er egnet for gaver. Det forventes at anlegget denne Tet-sesongen vil produsere og selge mer enn 800 pakker med riskaker med en rekke fyll som mungbønner, peanøtter og sesam, og kjøtt.
Arbeidere ved Hoang Lien Lang Son Macadamia Joint Stock Company bearbeider makadamianøtter.
Ifølge statistikk fra spesialiserte byråer har provinsen for tiden 163 OCOP-produkter med gyldig sertifisering, inkludert mange særegne produkter som egner seg som Tet-gaver, som: urterisvin, «khau sli» (en type vietnamesisk pølse), grillede vårruller, spekemat, «khau nhuc» (en type braisert svinemage)... For å møte markedets etterspørsel under Tet og opprettholde OCOP-merkevarens omdømme, har produksjonsanleggene proaktivt forberedt råvarer tidlig, investert i forbedring av maskiner og utstyr for å forbedre produktiviteten og produktkvaliteten. Spesielt fokuserer anleggene på å overholde forskrifter for mattrygghet og hygiene strengt, samtidig som de forbedrer produktdesign og emballasje for å være mer elegant og gjenspeile de unike kulturelle egenskapene til lokalområdet. Ifølge vurderinger fra OCOP-produsenter øker forbruket av produkter med omtrent 30–40 % under Tet, og landbruksprodukter og bearbeidet mat fortsetter å være populære i markedet.
Herr Nong Cong Toan fra Luong Van Tri-distriktet sa: «I de senere årene har familien min ofte valgt OCOP-produkter fra provinsen for å nyte og gi som gaver til slektninger og venner under Tet. Fordi produktene ikke bare har de særegne egenskapene til hjembyen vår, men også sikrer kvalitet og tydelig opprinnelse. I løpet av kinesisk nyttår har jeg allerede bestilt produkter som 'banh khao' (riskaker), tørkede persimoner og tørket kjøtt fra OCOP-produktprodusenter i provinsen.»
Hoang Van Chieu, visedirektør i departementet for landbruk og miljø, sa: «Perioden frem mot kinesisk nyttår er den tiden det tar mest for produksjon og forbruk av OCOP-produkter og spesiallandbruksprodukter. Derfor har departementet bedt sine spesialiserte avdelinger om å utvikle en plan med fokus på å inspisere og overvåke kvaliteten og mattryggheten ved matproduksjon og næringsvirksomheter i landbrukssektoren, inkludert de som produserer og selger OCOP-produkter. Gjennom inspeksjoner overholder de fleste OCOP-produktproduksjonsanleggene strengt regelverket, investerer proaktivt i oppgradering av anlegg, forbedrer design og emballasje, sikrer produktkvalitet, bidrar til å møte forbrukernes etterspørsel under Tet-høytiden og opprettholder omdømmet til det lokale OCOP-merket.»
Etter hvert som Tet (månårets nyttår) nærmer seg, blir atmosfæren ved OCOP-produksjonsanleggene (One Commune One Product) i provinsen stadig mer livlig. Den proaktive tilnærmingen til råvarer, arbeidskraft og produksjonsprosesser ved disse anleggene sikrer ikke bare en rikelig forsyning av varer av høy kvalitet til Tet-markedet, men bekrefter også prestisjen og merkevaren til lokale OCOP-produkter. Dette bidrar til jobbskaping, økte inntekter for folket, fremmer bærekraftig økonomisk utvikling på landsbygda og sprer kulturelle verdier og identitet til hjemlandet gjennom hvert produkt til forbrukerne i løpet av vårsesongen.
Kilde: https://baolangson.vn/co-so-san-xuat-ocop-tat-bat-vao-vu-tet-5069496.html
Kommentar (0)