Utvikling av turisme i forbindelse med kulinarisk kultur.

Phu Tho er ikke bare kjent for sine historiske steder og tradisjonelle festivaler, men også et attraktivt reisemål for turister på grunn av sin unike kulinariske kultur. Spesielt under årets Hung Kings-minnedag og Ancestral Land Culture and Tourism Week er turismeaktiviteter knyttet til kulinarisk kultur, noe som lover å gi besøkende spennende opplevelser.

Thanh Son-fermentert svinekjøtt tiltrekker seg mange turister som kommer for å kjøpe og nyte det når de besøker Hung-tempelet.

Mange etablissementer og kooperativer som produserer fermentert svinekjøtt i Thanh Son-distriktet, har måttet øke produksjonskapasiteten for å møte kundenes etterspørsel, siden de forstår ønsket turister som besøker forfedrenes land om å nyte tradisjonelle retter og lokale spesialiteter, samt å kjøpe dem som gaver.

Fru Ha Thi Ngoc Diep, nestleder i Thanh Son Sour Meat Cooperative, sa: «Under årets Hung Vuong Ancestor Commemoration Day bearbeidet kooperativet 200–300 kg ferskt svinekjøtt daglig, og leverte 1300–1800 produkter per dag til markedet med mange tradisjonelle smaker: hvitløk og chili, galangal, strimlet svinekjøttpølse og surt kjøtt i bambusrør. Helt fra innkjøpsstadiet av svinekjøtt valgte kooperativet An Tam Agricultural Joint Stock Company i Luong Son kommune, Yen Lap-distriktet, som sin leverandør. Dette selskapet er svært opptatt av kvalitet og sikrer at svinekjøttet alltid er ferskt, rent og trygt for konsum fra avl til slakting. Etter å ha mottatt det ferske kjøttet fra spesialiserte lagerbiler, begynner kooperativmedlemmene umiddelbart å bearbeide det i henhold til en streng, lukket prosess. Derfor fikk produktene våre raskt forbrukernes tillit.»

Ikke bare Thanh Son-surkjøtt, men også Doan Hung-pomelo, Lang Lieu-riskaker, Tu Da-gjæret fisk, Thanh Ba-lilla knoppte, syltede kassavablader ... er alle unike produkter som tiltrekker seg turister. Mange OCOP-produkter assosiert med lokal mat har blitt utviklet og bredt markedsført, noe som tiltrekker seg turistenes oppmerksomhet.

Hung Xuyen landbrukskooperativ i Doan Hung-distriktet selger ferske pomeloer og bearbeidede pomelo-produkter til turister under Hung Xuyen-forfedrenes minnedag.

Ifølge statistikk fra departementet for kultur, sport og turisme nådde det totale antallet turister som besøkte Phu Tho i 2024 over 6,6 millioner, inkludert 923 000 overnattingsbesøkende, noe som genererte turismeinntekter på 4 130 milliarder VND, en økning på 22,7 % sammenlignet med 2023. Utviklingen av kulinarisk turisme spilte en betydelig rolle i denne suksessen.

Pham Thi Hoang Oanh, assisterende direktør for Hung Temple Historical Relic Area, sa: «Kulinarisk kultur spiller en svært viktig rolle i å koble turisttjenester til turistprodukter. Den særegne kulinariske kulturen til en destinasjon vil bidra til å tiltrekke seg flere turister, forlenge oppholdet deres, øke gjennomsnittlig forbruk for turister, øke turismeinntektene og skape inntekter for lokalbefolkningen. Med sikte på å introdusere den tradisjonelle kulturen i regionen har vi utviklet Hung Temple Night Tour for å introdusere spesialretter fra forfedrenes land i turistopplevelsen. Etter å ha besøkt og beundret den blendende, mystiske og hellige skjønnheten til Hung Temple om natten, vil turister stoppe ved femveiskrysset nær Den Gieng for å besøke, handle og nyte lokale retter som banh chung (klistrete riskake), banh giay (riskake), fermentert svinekjøtt og che lam (søt suppe)... Vi håper at disse deilige rettene vil gi et varig inntrykk på hver turist, og bidra til å tiltrekke seg flere og flere besøkende til å utforske det hellige Nghia Linh-fjellet om natten.»

Før hun avsluttet kveldsturen sin til Hung-tempelet, stoppet Nguyen Thi Phuong (fra Vinh Phuc-provinsen) for å nyte Phu Thos spesialiteter, og sa begeistret: «Å nyte det fantastiske landskapet og spise lokale spesialiteter med venner rett ved foten av fjellet på denne måten vil bli et uforglemmelig minne for oss. Etter denne turen vil jeg introdusere dette for venner og slektninger, slik at de også kan oppleve den kulinariske kulturen når de besøker Forfedrenes Land.»

I dag handler ikke mat bare om å oppfylle grunnleggende behov; for turister handler den kulinariske opplevelsen også om å oppleve kulturlivet og skikkene på hvert sted de besøker. Måten maten tilberedes på, måten den nytes på og selve omgivelsene skaper distinkte smaker. Det er ingen tilfeldighet at signaturrettene fra forfedrenes land er så populære og nytes av mange turister. Lokaliteter, organisasjoner og produksjonsanlegg over hele provinsen har aktivt innlemmet disse rettene i sine turistvirksomheter, spesielt under den årlige Hung Kings-minnedagen.

Årets minnedag for de hongkonger og Ancestral Land Culture and Tourism Week fortsetter å være en mulighet for Phu Tho til å fremme sitt kulinariske turismepotensial ytterligere. Mange unike kulturelle og kulinariske aktiviteter er organisert, og lover å gi besøkende uforglemmelige opplevelser.

Hong Nhung

Kilde: https://baophutho.vn/phat-trien-du-lich-gan-voi-van-hoa-am-thuc-230682.htm