Strandbyen Cua Lo har virkelig blitt grønn.

I dag kan Cua Lo skryte av pene smug, rene gater, rene fiskemarkeder og velduftende krukker med fiskesaus ... Kystbyen Cua Lo forandrer seg dag for dag og blir virkelig ren og grønn.

Renslighet er viktig for å ønske gjester velkommen, og renhold er også viktig for oss selv.

Tidlig i juni var vi i Cua Lo ( Nghe An-provinsen ) og forberedte oss til den nasjonale miljøbegivenheten. Det var utrolig solrikt. Solen forgylte havet og stekte ned på den endeløse sandstrengen, slik at hvert sandkorn glitret som glass. Og vinden, sterk og salt, feide gjennom casuarinatrærne.

I solskinn og bris fremstod Cua Lo med det vidstrakte og travle utseendet til en turistby . Og det var virkelig rørende å se bannere og flagg blafre langs de brede avenyene som førte til Binh Minh-plassen (Cua Lo). Kystbyen så ut til å glede seg over en rekke nasjonale arrangementer om miljø og hav, med høydepunktet som kunstprogrammet «Vietnamesisk hav – en reise til grøntområder».

Kystveiene i Cua Lo er dekorert i forkant av kunstprogrammet «Vietnamesisk hav – en reise til grøntområder». Foto: Dinh Tung.

Fra en kystby, etter administrativ omorganisering, ble Cua Lo-distriktet dannet ved å slå sammen distriktene Nghi Hai, Nghi Hoa, Nghi Huong, Nghi Tan, Nghi Thu, Nghi Thuy og Thu Thuy, og bar med seg ånden til en kystby som rekker ut til den bredere verden.

Under det luftige takskjegget, over kopper med lett bitter grønn te, dreier den livlige samtalen blant lokalbefolkningen seg om den kommende musikkvelden. «Tusenvis av billetter ble utsolgt på et blunk, det blir fullt», «Alle kjente sangere og skuespillere », «De øver intenst, synger om pandemien og miljøet også, det er det som gjør det så spennende ...» hvisket kvinnene til hverandre. De snakket om den forventede tilstrømningen av gjester, den praktfulle scenen som ble forberedt for det kunstneriske programmet ...

Men det er ikke bare begeistring; disse vanlige menneskene bretter opp ermene for å gjøre kystbyen grønnere som forberedelse til arrangementet. Hovedveier og små smug ryddes opp, og butikker ryddes opp. Hver gårdsplass og gatehjørne foran hus er også ryddigere og renere. Folk i Sentral-Vietnam generelt, og kystbeboere og folket i Cua Lo spesielt, er kjent for sin vennlighet og gjestfrihet. Denne gjestfriheten vises alltid gjennom handlinger: rydding av «husene» sine for å ønske gjester velkommen og rydding av hjemmene sine for å støtte arrangementet. Fru Ha Thi Nga (en bedriftseier i Cua Lo-distriktet) sa: «Folk langveisfra kom for å fremme bevaring av havet og miljøet, og til og med hadde med seg musikk for å underholde oss. Vi har et ansvar for å gjøre stranden, gatene og husene våre renere for å vise vår takknemlighet.»

Denne ånden spredte seg også til fiskehavnene. Ved Nghi Thuy fiskehavn klokken 04.00 var livet allerede yrende og hektisk. Handelsmenn fra alle kanter strømmet til, og fiskerbåtene, som hadde ankommet natten over, stilte seg i kø for å legge til kai. Kurver med fersk fisk og brett med blekksprut ble raskt gitt fra hånd til hånd. Rundt klokken 09.00, da markedet roet seg ned, vendte kaiene gradvis tilbake til en fredelig atmosfære. Overraskende nok var gatene fri for søppel eller den kvelende lukten av fisk. Denne rensligheten og ryddigheten ble delvis oppmuntret av atmosfæren rundt det kommende arrangementet, men enda viktigere, det skjedde ikke ved en tilfeldighet; det var et resultat av en vedvarende reise for å endre gamle vaner.

Tidlig om morgenen yrer kjøpere og selgere av gårde på Nghi Thuy fiskemarked. Foto: Hoang Trinh.

Når man snakker om å holde landsbyens veier, smug og brygger rene i Doan Ket Hamlet, nevner folk umiddelbart herr Phung Ba Huynh (født i 1962). Denne solbrune mannen fra kystområdet har brukt mange år flittig og stille på å samle kasserte plastposer og isoporbeholdere som driver i land etter hver høyvann. Han var tidligere leder av Yen Dinh Hamlet, og har alltid vært dypt opptatt av samfunnssaker. Fra en rotete, provisorisk søppelplass mobiliserte og jobbet han med landsbyboerne for å rydde opp og forvandle den til en romslig volleyballbane for unge mennesker. Han og naboene hans plantet også over 50 trær som gir skygge rundt samfunnshuset med egne penger. Ikke bare bidro han med arbeidskraft, men han var også pioner i rivingen av gjerdet sitt og donerte frivillig 7 kvadratmeter av familiens land slik at grenda kunne få en bred, ren og vakker betongvei.

Du liker kanskje også

Det rolige tempoet i livet på Cua Lo kurvbåtmarked.Foruten markedet som selger fersk blekksprut, finnes det et annet unikt marked i nærheten av Lan Chau-halvøya (Cua Lo-distriktet). Dette markedet, som holdes om morgenen, er der fiskere selger ulike typer sjømat fanget nær kysten fra sine små, sjarmerende kurvbåter.

«Når dere jobber sammen, tenk ikke på personlig vinning eller tap. Vi bor ved fiskemarkedet, og hver dag ser vi søppel flyte inn. Hvis veiene er skitne, lider våre folk først. Hvis alle gjør en liten innsats og minner hverandre litt på det, vil nabolaget bli rent og vakkert, og våre barn og barnebarn vil dra nytte av det», delte herr Huynh.

Hvis du lever rent, bør du spise enda renere.

Mannen pirret nysgjerrigheten vår, så vi bestemte oss for å følge ham hele veien hjem for å unngå å avbryte samtalen. Vi snudde oss bort fra fiskemarkedet og gikk inn i familiens produksjonsanlegg hos herr Huynh, og gikk inn i et rom som var gjennomsyret av aromaen av fiskesaus. I den solfylte gårdsplassen sto dusinvis av leirkrukker og forseglede plastbeholdere side om side, hver med essensen av det enorme havet.

Herr Pham Ba Huynh, bosatt i Doan Ket Hamlet, Nghi Thuy fiskevær i Cua Lo-distriktet, delte sin reise med å forvandle utseendet til havna og fiskeværet. Foto: Xuan Ha.

Herr Huynh fortalte om familiens tradisjonelle håndverk og sa at det, fra hans generasjon til barnas, har vært tre eller fire generasjoner involvert i handelen, og han kan ikke engang huske tiden til oldeforeldrene sine. Han vet bare at det å utvinne en eneste dråpe deilig fiskesaus krever nitid innsats og tålmodighet. Fra råvarestadiet må alt velges nøye; fisken som fanges må være fersk og hel.

Når havsaltet først er kjøpt, brukes det ikke umiddelbart til marinering. Det må få trekke til seg den bitre smaken, slik at bare den milde, behagelige saltsmak blir igjen. Når fisken og saltet er i gjæringstanken, må fiskemakeren justere behandlingen etter været. I den varme sommeren, når vannet fordamper raskt, må det tilsettes mindre salt; i den kalde vinteren tilsettes det mer for å opprettholde fiskesausens kvalitet.

De utsetter fisken regelmessig for solen og rører kraftig i ett til to år. Først når gjæringstankene begynner å frigjøre glitrende dråper fiskesaus, med sin naturlig søte og milde smak av sjøfisk, puster produsentene virkelig lettet ut og ønsker med selvtillit velkommen en porsjon perfekt smaksatt fiskesaus.

Herr Phung Ba Huynh inspiserer og filtrerer tradisjonell fiskesaus på familiens prosesseringsanlegg. Foto: Tu Thanh.

Fiskerne i landsbyen bevarer og fremmer verdien av tradisjonell håndlaget fiskesaus, men nekter absolutt å lukke dørene for utdaterte praksiser. Deres spontane og avslappede måte å drive forretning på henger etter de strenge standardene i den nye tiden. Hvert år deltar Mr. Huynhs anlegg og naboenes anlegg på opplæringskurs organisert av lokale myndigheter og spesialiserte etater. Fra å dekke til og tørke gjæringstankene, rengjøre filtre og fangstverktøy, til å samle og behandle avløpsvann fra prosesseringsanlegget, må alt gjøres omhyggelig, slik at både mattrygghet og hygienestandarder sikres, samt kystmiljøet beskyttes.

«Dette yrket krever dedikasjon og hardt arbeid. Fisken må være fersk, saltet må være akkurat passe, og gjæringsprosessen må være omhyggelig slik at fiskesausen smaker naturlig søtt. Selv i dette tradisjonelle håndverket er renslighet, å opprettholde omdømmet og å beskytte miljøet avgjørende for kundenes tillit og for at fremtidige generasjoner skal ønske å fortsette handelen», forklarte Huynh.

Du liker kanskje også

Thúy Diễm er i sin femte måned av svangerskapet.Thúy Diễm er gravid med sitt andre barn med Lương Thế Thành. I løpet av denne tiden fokuserer hun på å hvile, reise og ta vare på helsen sin.

Takket være denne strengheten, ordenen og ryddigheten er Mr. Huynhs families gjæringsgård ikke bare et produksjonssted, men også et interessant stopp. I Cua Lo, når man passerer de pent stablede gjæringstankene for fiskesaus, inhalerer den velduftende aromaen av fiskesaus under solen og lytter til håndverkerne som forteller historier om sitt tradisjonelle håndverk, blir turistene henrykt over dette enkle, sjarmerende aspektet ved kystfolkets kultur.

Mesteparten av fiskesausen som produseres av Mr. Huynhs familie selges engros. Lastebiler kommer direkte til verftet for å hente varene, og distribuerer dem deretter til markeder i hele provinsen og utover. Ved å konsekvent opprettholde sitt rykte har dette krevende yrket gitt ham en anstendig inntekt. I gode år, etter fradrag av utgifter, tjener virksomheten hans rundt 500 millioner VND. Selv i år med svingende priser klarer familien fortsatt å sikre et overskudd på over 300 millioner VND. Disse pengene gjør at barna og barnebarna hans trygt kan fortsette familiebedriften og gir stabil sysselsetting til flere arbeidere i nabolaget.

Historien om Mr. Huynhs familie og kystbyen Cua Los miljøvern begynner med en oppriktig tankegang og små handlinger i dagliglivet og produksjonen. En ren gate eller smug er ikke bare for å ønske turister velkommen, men også for dem selv; en ren dråpe fiskesaus, en søppelfri brygge ... alt bidrar til å bevare havet. En turistby som Cua Lo, som ønsker å blomstre, trenger mer enn bare yrende infrastruktur og praktiske tjenester; den må også være grønn, ren og trygg. Dette er den mest genuine invitasjonen til turister og en måte å heve verdien av en turistby i forandring.

Utsikt over Cua Lo. Foto: Nghe An Newspaper.

Kilde: https://nongngghiepmoitruong.vn/pho-bien-cua-lo-da-thuc-xanh-d814812.html