Phu Luong bygger merkevaren med klebrig ris fra Lychee

Klebrige rismarker i On Luong kommune (Phu Luong) i innhøstingssesongen. Foto: Viet Dung

Gjenoppliver verdifulle rissorter

Siden 1960-tallet har noen husholdninger i kommunene On Luong, Phu Ly og Hop Thanh (Phu Luong) brakt den klebrige risvarianten Vai for å så på lokalt land. Den klebrige risvarianten Vai har elfenbenshvite korn, er myk og klissete, har en langvarig aroma og er veldig godt egnet til å koke klebrig ris, lage Chung-kaker, Day-kaker osv.

Tidligere år var imidlertid dyrkingen av litchi-ris fortsatt liten og fragmentert, og dannet ikke et konsentrert produksjonsområde. Bøndene var hovedsakelig selvforsynte med frø og produkter, og hadde ikke investert i dyrkingsteknikker, produktfremme og -forbruk.

I 2008 koordinerte Landbruks- og bygdeutviklingsdepartementet i Phu Luong-distriktet (nå Landbruks- og miljødepartementet) med Vitenskaps- og teknologidepartementet et prosjekt for å restaurere den klebrige rissorten Vai, med en skala på 2 hektar. Dette var et viktig første skritt, som skapte et premiss for prosessen med å restaurere og utvikle tradisjonelle rissorter.

Innen 2020 har arealet for dyrking av litchi-ris blitt utvidet til 110 hektar, hovedsakelig konsentrert i kommunene On Luong, Phu Ly og Hop Thanh. Under produksjonsprosessen har folk i utgangspunktet brukt avanserte SRI-dyrkingsteknikker (en økologisk risdyrkingsmetode basert på en passende øknings-reduksjonsfaktor, og dermed redusert innsatskostnadene og økt den økonomiske verdien).

Bruken av organisk mikrobiell gjødsel er imidlertid fortsatt ikke populær, delvis på grunn av gamle produksjonsvaner, og delvis på grunn av mangel på grundig teknisk veiledning fra eksperter. I gjennomsnitt er den årlige produksjonen av litchi i hele distriktet omtrent 400 tonn, hovedsakelig konsumert lokalt.

Folk i landsbyen Ban Dong i On Luong kommune konkurrerer om å lage kaker av hjembyens klebrige ris.

Mot bærekraftig produksjon

Fra 2021 og frem til nå har folkekomiteen i Phu Luong-distriktet aktivt instruert spesialiserte byråer til å spre og veilede folk til å utvide området og samtidig anvende vitenskapelige og tekniske fremskritt i produksjonen av litchi-ris.

Fru Hoang Thi Hong Tu, direktør for On Luong Sticky Rice Agricultural Cooperative, sa: Med produksjon i henhold til VietGAP-standarder og økologisk orientering, selges kooperativets Sticky Rice-produkter så snart de er produsert. I gjennomsnitt selger vi 20 tonn Sticky Rice til markedet hvert år, med en gjennomsnittlig salgspris på 45–60 000 VND/kg. Tidlig i 2025 ble dette kooperativets produkt anerkjent som en 4-stjerners OCOP.

Området med Vai-ris i hele distriktet er for tiden ikke bare konsentrert i tre kommuner: On Luong, Phu Ly og Hop Thanh, men har også utvidet seg til nærliggende steder som Yen Trach, Yen Do, Dong Dat og Du, med et areal på opptil mer enn 200 hektar.

Nguyen Manh Dung, nestleder for landbruks- og miljøavdelingen i Phu Luong-distriktet, vurderte: Jordbruksmodellene er produsert i henhold til VietGAP-standarder, og bruker organisk mikrobiell gjødsel og biologiske produkter for å ta vare på risen. Takket være dette har innsatskostnadene blitt betydelig redusert, produktkvaliteten har blitt kontinuerlig forbedret, og det økologiske miljøet har blitt beskyttet. Spesielt har dannelsen av en kjede av ledd i produksjon og forbruk hjulpet folk med å føle seg trygge på å investere i produksjon, noe som øker merverdien til Vai-ris.

I prosjektet for utvikling og forbedring av verdien av nøkkelprodukter i perioden 2021–2025, med en visjon frem mot 2030, identifiserer Phu Luong-distriktet Vai-klebrig ris som et viktig landbruksprodukt etter te. Hvert år bevilger lokalbefolkningen midler til å støtte kooperativer og kooperativgrupper som produserer Vai-klebrig ris, i form av frø, organisk mikrobiell gjødsel, teknisk opplæring, VietGAP-sertifisering, støtte til ristørkere, maskiner for produksjon av risflak, etiketter, emballasje osv.

Takket være dette når den gjennomsnittlige årlige produksjonen av litchi-ris i distriktet over 1000 tonn, og salgsprisen på ris når mer enn 40 000 VND/kg (en økning på 10 000 VND/kg sammenlignet med 2021), noe som bidrar til økende inntekter for risdyrkerne.

Folk pakker grønne risprodukter laget av klebrig ris.

Phu Luongs klebrige risprodukter har fått et sertifiseringsmerke fra Department of Intellectual Property (Ministry of Science and Technology). For tiden finnes det to klebrige risprodukter i distriktet som oppfyller OCOPs 3- og 4-stjernersstandarder.

Selv om mange positive resultater er oppnådd, står litchiproduksjonen i Phu Luong også overfor mange vanskeligheter på grunn av ustabilt vær, som påvirker veksten av risplanter. Produksjons- og forbrukskjeden er ikke egentlig bærekraftig. Folk nøler fortsatt med å investere i maskiner og dyp prosesseringsteknologi for å øke produktverdien... Dette er "flaskehalser" som må fjernes for at produktet skal nå lenger.

Derfor må kommunene fortsette å fokusere på synkrone løsninger for å utvikle Vai-merket klebrig ris på en bærekraftig måte, med fokus på å utvide verdikjeden, støtte VietGAP-sertifisering, investere i moderne maskiner for produksjon og prosessering, støtte emballasje, etiketter, organisk mikrobiell gjødsel osv. Samtidig fremme kommunikasjon og produktpromotering knyttet til økoturisme og lokal kultur.

Phu Luongs Vai-ris er ikke bare en landbruksspesialitet, men også et kulturelt innslag og en kilde til stolthet for folket. Med en systematisk tilnærming, myndighetenes besluttsomhet og folkets enighet, hevder Vai-ris gradvis sin posisjon i markedet, og bidrar til å berike Phu Luongs hjemland og bevare den kulturelle identiteten til vietnamesisk landbruk.

Kilde: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202505/phu-luong-xay-dung-thuong-hieu-gao-nep-vai-df11ceb/