Filterkaffebar midt i den evige blomsterhaugen

(Bidrag til konkurransen «Inntrykk av vietnamesisk kaffe og te» under programmet «Til ære for vietnamesisk kaffe og te» for andre gang, 2024, organisert av avisen Nguoi Lao Dong).

En kopp melkekaffe blant de udødelige blomsteråsene i Da Lat

I slutten av mai 2023 fikk min kone og jeg muligheten til å dra til byen Da Lat (Lam Dong-provinsen) for å besøke turister . Tidlig om morgenen den første dagen i Da Lat tok jeg med meg kona på motorsykkel for å lete etter skyer i Cau Dat. På veien stoppet vi på en kafé i Da Lats udødelige blomsterskog som ligger på motorvei 20.

Kaffebaren med enkle bord og stoler er ikke like prangende eller storslått som andre butikker, men ligger midt i en skog av evige blomster, sammen med kjente varer fra 7X-, 8X- og tidlige 9X-generasjoner.

Jeg bestilte to tradisjonelle kaffekopper med varm melk og satt og så på mens eieren lagde kaffen. De kunstferdige bevegelsene i å lage tradisjonell kaffe minnet meg om den gangen for 24 år siden da faren min tok meg med på kaffe hver morgen.

Først skylte butikkeieren filteret og koppen med kokende vann før brygging for å drepe alle bakterier. Deretter la hun tre skjeer med Trung Nguyen-kaffepulver i filteret. Dette er den typen kaffe jeg liker å drikke på grunn av den rike og aromatiske smaken.

Etter at du har plassert filteret på koppen, hell litt kokende vann sakte og jevnt over filteroverflaten slik at kaffen utvider seg jevnt. Etter omtrent 2 minutter har kaffen i filteret utvidet seg jevnt. Fortsett å helle kokende vann, dekk til og vent. Kaffen begynner å dryppe.

Mens jeg rørte i kaffen med melk, tok en slurk, husket jeg plutselig barndommen min. Jeg husket faren min. For det var lenge siden faren min og jeg hadde en kopp kaffe sammen. Jeg skulle ønske jeg kunne ta med faren min hit for å sitte og drikke en kopp kaffe og minnes de dagene ...

Ikke støyende eller overfylt, mange eldre gjester kommer også hit, sitter stille med en kopp kaffe, lytter til gammel musikk ... blant de udødelige blomsterhaugene i den drømmende byen.

Kilde: https://nld.com.vn/quan-ca-phe-phin-giua-doi-hoa-bat-tu-196240310193919549.htm