En dessertbutikk i Hue-stil som har eksistert i 30 år har kunder som står i kø i en liten smug.

I over 30 år har denne dessertbutikken i Hue-stil vunnet over kunder med sine tradisjonelle smaker og en variert meny med nesten 20 unike typer desserter.

Hue -kjøkkenet er ikke bare kjent for sine forseggjorte og raffinerte kongelige retter, men tiltrekker seg også turister med sine enkle og rustikke retter. En av dem er den forfriskende og søte Hue-suppen.

Hvis du leter etter et sted å nyte de beste søte suppene i Hue-stil, er Che Hem det perfekte forslaget for deg i den gamle hovedstaden.

Gjemt bort i en liten bakgate på Hung Vuong-gaten, har Che Hem, med over 30 års historie, blitt et kjent reisemål for lokalbefolkningen i den gamle hovedstaden og turister fra hele verden takket være sine tradisjonelle smaker og rimelige priser.

Che Hem Hue er en berømt dessertbutikk i sentrum. Foto: Nguyen Dat

Hues Che Hem (dessertgate) er kjent for sin rike og varierte meny med nesten 20 forskjellige typer søte supper. Fra tradisjonelle, rustikke søte supper fra Hue som søt mungbønnesuppe, søt rød bønnesuppe, søt kokosgelésuppe, blandet søt suppe, søt fruktsuppe ... til mer forseggjorte retter som søt tapiokasuppe med stekt svinekjøtt, søt lotusfrøsuppe ... – søte supper som en gang ble servert til kongen.

Alternativt kan kundene velge sine egne ingredienser til desserten sin. Enten det er en dessert fra menyen eller en spesiallaget dessert, koster alt 15 000 VND per kopp.

Menyen på dessertbutikken Hẻm Huế er variert, med nesten 20 forskjellige typer søte supper. Foto: Nguyen Dat

Dessertene i denne butikken tilberedes etter tradisjonelle Hue-oppskrifter. Hver bønne småkokes til den er myk, men ikke grøtete. Mengden sukker er akkurat passe, noe som skaper en subtil søt smak som ikke er overveldende.

Et spesielt høydepunkt er den velduftende kokosmelken som tilsettes hver bolle med dessert, noe som skaper en rik og tiltalende smak. Retter som kokos-tapiokaperler, lilla søtpotet og fruktdesserter tilberedes også omhyggelig med ferske ingredienser hver dag, og man bruker aldri fruktrester fra dagen før.

Å kjøle seg ned med en forfriskende, søt kopp iste er et ideelt valg. Foto: Nguyen Dat

Blant de ulike typene søte supper kan man ikke unngå å nevne tapiokaperlesøttsuppe med stekt svinekjøtt – en unik kreasjon fra folket i Hue. Denne søte suppen fengsler gjestene med den fantastiske kombinasjonen av søtheten fra sukkersirupen og den velsmakende, fete smaken av stekt svinekjøtt. Bare én smak, og besøkende vil aldri glemme den.

Butikken fyller kontinuerlig på koppene med søt suppe for å holde tritt med kundenes etterspørsel. Foto: Nguyen Dat

Selv om butikken ikke er veldig stor, og ligger i første etasje i et gammelt hus, vil kundene fortsatt føle seg komfortable med å nyte dessertene sine takket være det rene og godt opplyste lokalet. Hvert bord er utstyrt med et tesett i antikt stil, noe som skaper en nostalgisk og koselig atmosfære. Butikken serverer også gratis iste, som hjelper kundene med å kjøle seg ned eller slukke tørsten etter å ha nytt dessertene sine.

Dessertene i butikken er alle generøse i porsjoner og forfriskende. Foto: Nguyen Dat

Butikken er åpen fra kl. 10 til 22, og det er alltid folksomt. Ifølge personalet står kundene så tett i kø i rushtiden at køene strekker seg helt til enden av smuget. De fleste kundene kjøper dessert for å ta med seg fordi butikken bare har plass til 15–20 sittende kunder.

Hues søte supper tiltrekker seg folk i alle aldre, fra eldre til unge, turister og lokalbefolkningen, som kommer for å nyte dem. Foto: Nguyen Dat

Spisegjester bør også være oppmerksomme på det ideelle tidspunktet å besøke butikken. Hvis du ønsker å nyte forfriskende desserter som søt mungbønnesuppe eller søt lilla søtpotetsuppe, kan du komme om morgenen. Imidlertid er det ikke sikkert at noen signaturdesserter, som søt tapiokaperlesuppe med stekt svinekjøtt, søt lotusfrøsuppe osv., er klare på dette tidspunktet.

Hvis du drar for sent på kvelden, kan noen av dessertene være utsolgt. Hvis du vil nyte signaturdesserter som tapiokaperler med stekt svinekjøtt eller Hue-lotusfrø, bør du derfor komme om ettermiddagen. Dette er den ideelle tiden å nyte alle dessertene når de er ferdigstekt og klare til å serveres til kundene.

Restauranten er alltid fullbooket. Foto: Nguyen Dat

Restauranten ligger i Hung Vuong-gaten nr. 1, Alley 29, i Phu Hoi-distriktet i Hue by (på den andre siden av Parfymelven fra Hue keiserlige citadell). Besøkende kan enkelt finne restauranten med ulike transportmidler, som taxi, motorsykkel eller sykkel.

Å nyte en bolle med søt, forfriskende dessertsuppe i det varme været i Hue denne sesongen er et perfekt valg. Til tross for at de bare selger enkle dessertsupper, har butikken vunnet hjertene til utallige spisegjester og blitt en uunnværlig del av det kulinariske kartet over den gamle hovedstaden.

NGUYEN DAT

Kilde: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/quan-che-hue-30-nam-khach-xep-hang-chat-kin-hem-nho-1362168.html