De fargerike Quang-nudlene

VHO – Quang-nudelfestivalen i 2025, som finner sted 7.–8. juni i den tradisjonelle nudellandsbyen Dong Khuong (Dien Phuong-distriktet, Dien Ban-byen), viser ikke bare frem essensen av Quang-nudler, men tilbyr også en levende kulinarisk opplevelse. Besøkende kan nyte deilig mat og bli fascinert av den utsøkte tilberedningen og presentasjonen av Quang-nudler, sammen med mange andre tradisjonelle Quang-retter.

Quang-nudelfestivalen 2025 finner sted 7.–8. juni i landsbyen Dong Khuong.

Dette er et av høydepunktene i aktivitetsserien for Quang Nams kultur-, idretts- og turismedager 2025.

Arrangementet ble holdt i landsbyen Dong Khuong, kjent for sine Phu Chiem Quang-nudler, og inneholdt en rekke aktiviteter, som demonstrasjoner av tradisjonell tilberedning av Quang-nudler og opptredener av profesjonelle kokker fra Quang Nam Culinary Culture Association.

Arrangementet inkluderer konkurranser om imponerende matboder, en konkurranse om den «mest delikate, vakreste og unike Quang Noodle Bowl», et kulinarisk rom som viser frem Quang-nudler og andre tradisjonelle Quang Nam-retter, og utstillinger av tradisjonelle håndverkslandsbyer og OCOP-produkter ...

Quang Nam nudelkulinarisk sted

I tillegg er det forestillinger av tradisjonell vietnamesisk opera, folkesang, maskemaling, løve- og dragedanser, og essensen av tradisjonell kampsport, folkekunstforestillinger og utvekslinger mellom håndverkere, og dermed gjenskaper det et fargerikt kulturbilde av Dien Ban fra fortid til nåtid.

Representanter fra departementet for kultur, sport og turisme presenterte kultur-, sport- og turismedepartementets beslutning om å inkludere « Quang Nam-provinsens folkekunnskap om Quang Nam -nudler» på listen over nasjonal immateriell kulturarv.

På åpningsseremonien for Quang Nam-nuddelfestivalen 2025, som ble holdt kvelden 7. juni, presenterte en representant for kultur-, idretts- og turismedepartementet i Quang Nam-provinsen, på vegne av kultur-, idretts- og turismedepartementet, beslutningen om å inkludere «Quang Nam-provinsens folkekunnskap om Quang Nam-nudler» på listen over nasjonal immateriell kulturarv.

I en tale på arrangementet bekreftet Nguyen Thi Minh Chau, nestleder i folkekomiteen i Dien Ban by, at Quang-nudler ikke bare er en rett, men også et særegent kulturelt trekk ved det åndelige livet til folket i Quang Nam. Gjennom mange oppturer og nedturer har Quang-nudler beholdt sin autentiske smak, og de følger barndomsminnene til hvert eneste barn i Quang Nam.

Det unike ved denne retten ligger ikke bare i selve spisingen, men også i kulturen, historien og ritualene som gjenspeiles i mangfoldet og overfloden av ingredienser, og den århundrer gamle erfaringen som har skapt en særegen smak i de unike matlagingsmetodene til Quang-folket.

Vi er spesielt stolte av at «Folkekunnskap om Quang-nudler» offisielt er blitt innskrevet på listen over nasjonal immateriell kulturarv, noe som viser en velfortjent anerkjennelse av de unike tradisjonelle kulturelle verdiene til denne retten, og bidrar til å spre den til venner og gjester både nasjonalt og internasjonalt.

Det unike med denne retten ligger i dens varierte tilberedningsmetoder, med bruk av sesongbaserte ingredienser. Alle råvarer som reker, svinekjøtt, kylling, slangehodefisk, frosk, flygefisk osv. kan brukes til å lage nudler, og de legemliggjør alle egenskapene til Quang Nam-kjøkkenet. Med sine varierte ingredienser og fleksible, kreative tilberedningsmetoder har denne retten, som stammer fra landlivet, en ekte, rik smak som gjenspeiler karakteren til folket i Quang Nam.

I tillegg til å bare vise frem Quang-nudler, fungerer festivalen også som et sted for å demonstrere og presentere skjønnheten i hver ingrediens, tilberedningsmetoden og presentasjonen som går inn i å lage denne deilige retten.

Quang Noodle Festival 2025 vil nok en gang bidra til å bekrefte den kulturelle verdien av folkekunnskap. Gjennom dette vil den bidra til å fremme bevaring og markedsføring av verdien og kulinariske kulturen til Quang-nudler, tiltrekke seg turister og utvikle lokal turisme og økonomi.

Quang-nudler og mange andre tradisjonelle retter fra Quang Nam-provinsen ble tilberedt og presentert kunstnerisk på festivalen.

Tidligere, på ettermiddagen 6. juni, under åpningsseremonien for Quang Nam kultur-, idretts- og turismedagene 2025 som ble holdt i Hoi An by, kunngjorde og presenterte representanter fra Quang Nams avdeling for kultur, idrett og turisme kultur-, idretts- og turismeministerens beslutning om å inkludere Quang Nam-nudler (Quang Nam-provinsen) på listen over nasjonal immateriell kulturarv innen folkekunnskap.

Lederne for Quang Nams avdeling for kultur, sport og turisme, sammen med representanter fra fire eksemplariske husholdninger i Hoi An by, Dien Ban by, Duy Xuyen-distriktet og Nui Thanh-distriktet som spesialiserer seg på nuddelforedling fra Quang Nam, mottok denne avgjørelsen.

Kilde: https://baovanhoa.vn/du-lich/sac-mau-my-quang-141235.html