Jakt på steinkrabber langs kysten av Ca Mau.

Den sørvestlige havregionen i Vietnam, med sine mer enn 300 km kystlinje og en rekke øyer og voller, er egnet for habitat og overlevelse for steinkrabber. I Ca Mau er det rikelig med steinkrabber i kystområder, spesielt i steinete sprekker og betongvoller.

Dette er en velkjent delikatesse på grunn av det deilige, søte og faste kjøttet. Yrket med å jakte på steinkrabber har også gitt ekstra inntekt til dusinvis av fattige husholdninger langs kysten av Ca Mau.

Fru Huynh Thu Ha (bosatt i Khanh Binh Tay kommune, Tran Van Thoi-distriktet, Ca Mau-provinsen) delte: «Steinkrabber veier bare i gjennomsnitt 150–200 gram. Hunnkrabber har fastere kjøtt enn hannkrabber, og kjøttet i klørne er veldig søtt og har en spesiell aroma, så de fleste turister som kommer til Ca Mau ønsker å nyte steinkrabber eller kjøpe dem som gaver til venner og slektninger.»

Etter å ha jobbet som krabbejeger i over fem år, fortalte Phan Van Soi, bosatt i Khanh Binh Tay kommune i Tran Van Thoi-distriktet i Ca Mau-provinsen, at krabbejakten blir mye mer travel i monsunsesongen (fra november året før til mars året etter).

«Steinkrabber er mørkelilla og mørkegrå i fargen. Klørne er vanligvis mørkelilla eller gråhvite, og beina har mange myke hår. Med 100 krabbefeller fanger jeg omtrent 5–7 kg steinkrabber hver dag, og selger dem for 80 000–100 000 VND/kg (avhengig av størrelse),» delte herr Soi.

For tiden er det nesten et dusin husstander i grenda Kinh Hon i Khanh Binh Tay kommune som jakter på steinkrabber langs vollene eller klippene.

«Denne jobben hjelper meg med å tjene ekstra inntekt for å forsørge familien min. Det er også takket være denne jobben at mine syv barn har fått en skikkelig utdannelse. Regelmessig setter jeg ut fellene rundt klokken 15.00 dagen før og sjekker dem klokken 07.00 neste morgen», delte Soi videre.

De viktigste redskapene som brukes til å fange steinkrabber er feller, og agnet som brukes til å lokke dem er småfisk.

De som jakter på steinkrabber har tjent mellom 300 000 og 500 000 VND per dag. Steinkrabber er populære blant mange spisesteder og tilberedes i mange deilige og unike retter som: stekt steinkrabbe med salt, grillet steinkrabbe, og spesielt dampet steinkrabbe med øl eller dampet steinkrabbe med sitrongress, som er veldig velsmakende.

Kilde: https://www.baogiaothong.vn/san-cua-da-ven-bien-ca-mau-1922402151340292.htm