Produkter fra palmyra-palmen

Ulike produkter fra Palmyra-palmen

Langs kommunene og bydelene i Bay Nui-området skaper radene med palmer som strekker seg høyt oppe blant rismarkene et fredelig landlig bilde, noe som gir et spesielt inntrykk på besøkende. Palmer er tørkebestandige, flombestandige, solelskende og kan leve i opptil 100 år, med høye stammer og bredt løvverk. Normalt begynner trær som er 10 år eller eldre å blomstre og bære frukt, med et gjennomsnitt på 50–60 frukter per klase. Gamle frukter har glatt, skinnende brunt skall, tykt fruktkjøtt og søtt og duftende vann. Trær som er 30–40 år gamle kan blomstre, produsere frukt og vanne hele året. I lang tid har palmeprodukter hjulpet mange husholdninger, spesielt khmerfolket, med å forbedre levebrødet sitt.

Palmyra-palmetreet er nært knyttet til khmer-folkets liv.

Palmetreet har mange bruksområder: bladene brukes til maling, stammen brukes til å bygge hus eller husholdningsartikler. Palmesaften og frukten er berømte spesialiteter som turister elsker. Langs Provincial Road 948, fra Tri Ton kommune til Tinh Bien-distriktet, er det ikke vanskelig å finne forfriskningsbutikker der hovedretten er palmejuice, sammen med mange spesialiteter som karamellisert palmefrukt og palmesukker til salgs for å betjene turister. Fru Nguyen Thi My Ngoc, en innbygger i Tinh Bien-distriktet som har drevet med salg av palmeprodukter i mange år, sa: «Det er mange salgsargumenter langs denne ruten, men det er fortsatt mange kunder, spesielt under pilegrimsreisen til Cam-fjellet. De stopper ofte for å hvile, drikke kald palmejuice eller kjøpe palmesukker som gaver til slektninger og venner.»

Spesialitet i palmesukker

Palmesukker er en spesialitet fra An Giang , laget av palmeblomstvann og er berømt overalt. Fra blomstene på toppen av høye trær kutter folk stilkene for å få vannet, og tar det med hjem for å koke det til sukker. Dette trinnet virker enkelt, men er veldig komplisert. Personen som samler vannet må bruke en bambuspinne bundet til en stige for å klatre til toppen av treet, kutte stilkene og plassere en bambuspinne for å lede vannet ned i flasken. Deretter kokes vannet forsiktig for å produsere en mengde gyllent, søtt og duftende sukker.

Blant produktene laget av palmetreet, skiller palmemelasseprodukter fra Palmania Joint Stock Company, som ligger i Tri Ton kommune, seg ut. Produktene produseres i henhold til tradisjonelle manuelle metoder fra Khmer-folket i Bay Nui-regionen, og oppfyller standardene for renhet, renslighet og bevarer den karakteristiske smaken til palmemelasse. For tiden er Palmania-produkter tilgjengelige i mange provinser og byer over hele landet. Chau Ngoc Dieu, daglig leder for Palmania Joint Stock Company, delte: «Jeg er født og oppvokst i fjellene, og jeg var vitne til at folk jobbet hardt for å lage palmemelasse på slutten av året. Jeg ønsker å opprettholde dette tradisjonelle yrket ved å produsere rene, naturlige produkter som kan forbedre merkevaren til spesialitetene i hjembyen min.»

Produkter fra palmetreet gir økonomisk verdi

Den vanskeligste delen av å lage honning er å opprettholde dens naturlige kvalitet. Tradisjonelt sett legger folk biter av sen-tre i krukken for å samle honningen for å begrense surgjæring – en manuell prosess som krever at nektaren kokes innen 8 timer etter høsting, så det er veldig arbeidskrevende.

Etter mange års forskning har Palmania lykkes med å utvikle palmesirup, palmesiruppulver og palmesirupgranulat. Til tross for endringen i form beholder produktene fortsatt sin naturlige smak, farge og mineralinnhold. Alle tre produktene ble anerkjent som nasjonale OCOP-produkter i 2024.

Artikkel og bilder: MY LINH

Kilde: https://baoangiang.com.vn/san-vat-tu-cay-thot-not-a424661.html