Er det sant at mye matcha-drikking forårsaker jernmangel?

(Dan Tri) – Matcha inneholder mange antioksidantforbindelser som bidrar til å redusere betennelse i kroppen og støtte immunforsvaret. Denne maten kan imidlertid påvirke prosessen med jernopptak betydelig.

I den senere tid har matcha (grønn te-pulver fra Japan) gradvis blitt en ny drikkedille, tatt imot av mange unge mennesker og blitt mer og mer populær. Imidlertid sprer det seg for tiden et rykte på TikTok om at det å drikke for mye matcha kan redusere jernnivået, og til og med føre til jernmangelanemi.

«Jeg har anemi og var bekymret for at matcha har mer koffein enn kaffe og forstyrrer jernopptaket», sa TikTok-brukeren Yumi i en video .

I en video med 2,8 millioner visninger sa TikTokeren Kacey Ondimu også at hun byttet fra matcha-te til moringa-te etter å ha oppdaget at førstnevnte forårsaket hennes kroniske jernmangel.

Noen eksperter deler den samme oppfatningen på sine personlige sider og sier at det å drikke matcha rett etter et jernrikt måltid kan redusere evnen til å absorbere jern. Hva er sannheten om dette?

Mange tror at matcha har evnen til å redusere jernopptaket i kroppen (Foto: Unsplash).

Hva er Matcha?

Matcha er et fint pulver laget av soltørkede, skyggedyrkede grønne teblader. Det er rikt på planteforbindelser og antioksidanter, inkludert L-teanin, klorofyll og EGCG. Disse næringsstoffene bidrar til å redusere betennelse i kroppen, støtte immunforsvaret, forbedre kognisjon, hjelpe med avgiftning og fremme hjertehelse.

«Matcha gir en mild forfriskning uten nervøsiteten eller trettheten som følger med kaffedrikking», forteller ernæringsfysiolog Sapna Peruvemba til Health .

Ifølge Peruvemba inneholder en teskje matchapulver omtrent 70–80 mg koffein, som er omtrent den samme mengden koffein som en kopp te. Til sammenligning inneholder en kopp kaffe omtrent 90 mg koffein.

Hvordan påvirker matcha jernnivået?

Bekymringen rundt matcha og jern er knyttet til en av forbindelsene som finnes i grønn tepulver: tannin. Tannin er en av flere typer antioksidantforbindelser som finnes i matcha, og det studeres for potensialet til å forebygge sykdommer som kreft.

Tanniner begrenser imidlertid også kroppens evne til å absorbere jern, noe som øker risikoen for jernmangelanemi. Denne tilstanden kan forårsake symptomer som tretthet, svimmelhet, hodepine, kortpustethet og mer.

Matcha er ikke den eneste kilden til tanniner i kosten. De finnes også i sjokolade, noen grønne bladgrønnsaker, kaffe, andre teer og nøtter.

Konsentrasjonen av tanniner er imidlertid spesielt høy i matchapulver. En tidligere studie fant at konsentrasjonen av én type tannin, EGCG, i matcha var 137 ganger høyere enn i vanlig grønn te.

Matcha i seg selv forårsaker ikke jernmangelanemi, men det kan påvirke kroppens evne til å absorbere jern effektivt hvis det konsumeres for nært et måltid, ifølge ernæringsfysiolog Kirbie Daily ved University of Memphis.

I videre analyse sa denne eksperten at bruk av matcha sammen med eller rett etter et jernrikt måltid vil redusere evnen til å absorbere jern eller gjøre det vanskeligere for kroppen å absorbere mikronæringsstoffer i fordøyelseskanalen.

«Det betyr at matcha kan føre til jernmangel over tid hvis det konsumeres i store mengder», understreker hun.

Fru Peruvemba la til at matchas effekt på jernopptaket sannsynligvis vil være ubetydelig for de fleste friske mennesker. Imidlertid bør noen grupper med høy risiko for jernmangelanemi være forsiktige.

Denne gruppen inkluderer gravide og ammende kvinner, personer med kraftig menstruasjon, personer som kommer seg etter operasjon, vegetarianere og personer med mage-tarmlidelser som cøliaki eller inflammatorisk tarmsykdom.

Å drikke matcha over lengre tid kan påvirke kroppens evne til å absorbere jern (Foto: Unsplash).

Hvordan drikke matcha uten å redusere jernnivået i kroppen

Ifølge eksperter avhenger trygg bruk av matcha hovedsakelig av tidspunktet. Spesielt vil det å drikke matcha under eller rett etter et måltid ha en sterkere effekt på å hemme jernopptaket enn å drikke det mellom måltidene. Derfor bør man bare drikke denne maten minst 1–2 timer mellom måltidene.

I tillegg bør man også være oppmerksom på doseringen av matcha. Ernæringsekspert Jennifer Nicole Bianchini foreslår at vanlige mennesker bare bør drikke 1–2 porsjoner matcha per dag, hvor hver porsjon gir omtrent 30–70 mg koffein, avhengig av kvalitet og tilberedning.

Totalt sett er matcha trygt for folk flest. De som er følsomme for koffein, kan imidlertid finne det best å begrense forbruket eller velge vanlig grønn te i stedet.

I tillegg kan noen oppleve fordøyelsessymptomer som gass eller oppblåsthet når de spiser matcha, så eksperter anbefaler at folk som aldri har spist matcha, bør starte sakte.

I tillegg kan katekinene i matcha interagere med visse medisiner. De som tar reseptbelagte medisiner bør konsultere legen sin før bruk.

Eksperter anbefaler også å legge til jerntilskudd i ditt daglige kosthold hvis du er bekymret for at matcha reduserer opptaket av dette mineralet i kroppen din.

Derfor bør man legge til matvarer som rødt kjøtt, fisk, linser, havre, quinoa og nøtter i kostholdet sitt. I tillegg kan man kombinere det med annen mat som er rik på vitamin C, som brokkoli, mango, paprika eller jordbær, for å øke kroppens evne til å absorbere jern.

Kilde: https://dantri.com.vn/suc-khoe/su-that-uong-nhieu-matcha-bi-thieu-sat-20251001112055019.htm