Dragebåtfestivalen - et ønske om en rikelig innhøsting.

Việt Nam•09/06/2024

Fru Vuong Ngoc Thu ble født og oppvokst i Muong Khuong, og slo seg senere ned i Bac Cuong-distriktet (byen Lao Cai ). Fru Thu ble født i et fattig landlig område fra ung alder, og hjalp foreldrene sine med daglige gjøremål og kjent gårdsarbeid. Derfor lærte hun fra ung alder å pakke inn forskjellige typer kaker og lage tradisjonelle retter. Til minne om fru Thu hadde landsbyboerne tre store høytider hvert år, i tillegg til de mindre høytidene (som kan feires eller ikke feires): kinesisk nyttår, fullmånefestivalen (den 15. dagen i den 7. månemåneden) og dragebåtfestivalen (festivalen for å drepe insekter).

Etter å ha forlatt landsbyen sin for over 10 år siden, følger Thư fortsatt sine gamle vaner, og pakker personlig inn tradisjonelle kaker for å ofre til forfedrene sine under Tet (vietnamesisk nyttår). Som av den etniske gruppen Nùng lager hun «bánh gù» (svart klebrig riskake) i begynnelsen av året, «bánh gù» og «bánh rợm» til den 15. dagen i den 7. månemåneden, og «bánh gio» til Dragebåtfestivalen. I den stekende maisolen, mens landsbyboerne høster ris, tørker korn på gårdsplassen og halm på åkrene, kjører Thư fra Lào Cai til Bát Xát for å be om ... to sekker med halm. Hun tar med seg halmen tilbake til tredje etasje for å tørke til den er gyllenbrun, og brenner den deretter for å få ut asken. Thư betrodde seg: «Jeg må dra til Bát Xát for å be om halm, fordi landsbyboerne der dyrker Séng cù-ris, og det tørkede halmen lukter veldig velduftende når den brennes. Asken etter brenning brukes til å bløtlegge risen for å lage bánh gio. Dette er også en av hemmelighetene bak deilige, gylne, gjennomsiktige og seige kaker til Tet-festivalen.»

For å forberede seg til denne viktige Tet-høytiden benyttet fru Thu også anledningen til å kjøre til utkanten av byen for å plukke chit-blader for å pakke inn kakene. Ifølge fru Thu må chit-bladene som brukes til å pakke inn kakene være unge blader, kokt til de er gjennomstekte, og deretter brukt til å pakke inn kakene for å gi dem en særegen aroma. I tillegg til å lage kaker med klebrig ris dynket i vann av treaske, lager mange familier også kaker med klebrig ris blandet med finmalt trekull fra Nuc Nuc-treet, ristet kardemomme og salt... Uansett metode må kakene bruke treaske (eller trekull) fordi det, ifølge troen, kan avverge uflaks og ulykke...

Gio-kake er en populær kake blant mange etniske grupper; noen steder kalles den chit-kake, trehornskake eller bøffelhornkake. Selv om oppfatningen av retten, innpakningen og tilberedningen kan variere, er gio-kake en tradisjonell matrett som spises under Tet-høytiden (en festival som hedrer utryddelsen av insekter).

I tillegg til klebrige riskaker, kan offergavebrettet, avhengig av lokale skikker, inneholde kylling, and, svinekjøtt, fermentert ris og frukt (vanligvis sur). Mange tror at visse matvarer, spesielt fermentert ris og sur frukt, kan eliminere parasittiske insekter i kroppen på denne dagen. Mai er også plommesesong i Lao Cai, så plommer er den vanligste frukten man ser under denne festivalen.

Hvert år, i tillegg til å forberede ofringene til sine forfedre, drar fru Tung Thi Hoa fra landsbyen Na Ha i Lung Vai kommune (Muong Khuong-distriktet), tidlig på morgenen til markedet for å kjøpe 1–2 kilo plommer eller en bunt litchi til barnebarna sine ... for å avverge insekter. For å øke «effektiviteten» av utryddelsen, instruerer fru Hoa barnebarna sine til å spise noen sure plommer rett etter at de våkner. Hun holder fortsatt fast ved denne troen, fordi hun siden hun var barn har hørt fra voksne at det å spise sur frukt og fermentert klebrig ris om morgenen på Dragebåtfestivalen, før man spiser et måltid, bidrar til å drive ut parasittiske insekter som kan skade mennesker. Å ofre røkelse til forfedrene og spise sur frukt for å avverge insekter er en måte å håpe på et sunt år og en rik avling.

«Etter hvert som barna og barnebarna blir eldre, hører jeg hver mai noen av dem klage over at det å spise sur mat om morgenen ikke er bra for dem og lett kan forårsake magesmerter, men alle smiler bredt og grimaserer mens de nyter denne mest spesielle frokosten i året. Kanskje de har rett, men det er en tradisjon, og alle prøver å bevare den fordi det har blitt en vane. Vi kvitter oss bare med skadedyr én gang i året, det er alt», forklarte fru Hoa med et smil.

For bønder som fru Hoa er Dragebåtfestivalen en spesiell festival som er nært knyttet til innhøstingen og været. Maisolen får markene til å modnes til en gyllen fargetone, noe som markerer innhøstingssesongen. Mai bringer imidlertid også varmt vær, kraftig regn, og er en periode hvor sykdommer lett spres og påvirker både avlinger og mennesker. Dragebåtfestivalen er en anledning for folk til å uttrykke sine ønsker om et vellykket produksjonsår, en rik innhøsting og god helse og fred. Senere, selv om mange familier forlot jordbruket og hjembyene sine, ble denne skikken bevart og ble en tradisjonell festival for mange etniske grupper. I Lao Cai er Dragebåtfestivalen (Tet Doan Ngo) en av hovedhøytidene for etniske grupper som Kinh, Tay, Nung, Giay, Phu La, Muong, Thai, Pa Di og Bo Y. Hver etniske gruppe har en annen definisjon, konsept eller legende om denne høytiden, men de fleste forholder seg til landbrukspraksis og anser det som en dag for å eliminere skadedyr, i håp om en rik innhøsting og lykke og helse for familien.

Presentert av: Le Nam

Kilde