 |
| Ferskenblomstene i Cam Giá (Gia Sàng-distriktet) står i full blomst og ønsker våren velkommen. |
Travle bygater
I løpet av kinesisk nyttår er gatene i Thai Nguyen utrolig travle, spesielt Teblomstgaten, Vo Nguyen Giap-plassen og museet for vietnamesisk etnisk kultur (Phan Dinh Phung-distriktet). Fru Nguyen Thuy Ngoc fra gruppe 8 i Quan Trieu-distriktet delte: «I løpet av Tet føler jeg en følelse av fred når jeg rusler rolig langs blomstergaten og beundrer de travle gatene som stadig forandrer seg.»
Når våren kommer, lyser de livlige fargene fra ferskenblomstene opp hele rommet i hver familie i Thai Nguyen, og bringer med seg tro og håp om et fredelig nytt år. På verandaen symboliserer ferskengrener med spirende blomster, ispedd kumquattrær fulle av frukt, overflod og velstand.
Selv om bylivet er travelt, feirer fortsatt alle familier Tet (månens nyttår) med den fyldige smaken av klebrige riskaker fylt med kjøtt, syltet løk og den livlige, spennende atmosfæren av en innbydende vår.
 |
| Den festlige atmosfæren på Tet fyller Thai Nguyen, med mange familier og klasser som organiserer lagingen av grønn banh chung (tradisjonelle vietnamesiske riskaker). |
Autentisk landlig sjarm
Mange fra Thai Nguyen er overlykkelige når de kommer hjem til Tet etter å ha vært borte så lenge! I landsbyene på høylandet har de som har vært borte lenge fortsatt et bilde av ferskenblomster, aprikosblomster og plommeblomster som viser fargene sine i fjellsiden, med sine delikate kronblader som flagrer i vårbrisen. Ikke bare får de nyte det vakre landskapet i hjemlandet sitt, men hver gang de kommer tilbake, får disse menneskene som har vært borte nyte de rike smakene av sine hjemlige retter.
En av de unike aspektene ved Tet i høylandet er at familier (2 eller 3 husstander) i fellesskap kjøper en gris for å slakte, lager mat og organiserer et overdådig nyttårsaftensmåltid. I tillegg til å tilby mange retter som grillet kjøtt, svinekjøtt fylt med bambusskudd og svinekjøtt wokket med ingefær til sine forfedre på slutten av året, styrker dette varme og intime måltidet også familie- og samfunnsbånd.
Familiene utnytter svinekjøttet og hjelper hverandre med å pakke inn deilige, smakfulle kjøttfylte riskaker (bánh chưng), knuse kjøttet til store svinekjøttpølser og oppbevare dem til senere forbruk. Mange familier tilbereder også omhyggelig røkt kjøtt (kjøtt som henger i kjøkkenbjelkene) og pølser – spesialretter med de særegne smakene fra høylandet i Thai Nguyen ... Resten av kjøttet deles inn i mindre porsjoner og oppbevares i kjøleskapet gjennom hele Tet-høytiden.
Herr Trieu Van Vuong fra Cam Giang kommune delte: «Å ha svinekjøtt oppbevart i kjøleskapet lar oss være proaktive i å sikre matforsyninger under Tet. Når gjester kommer på besøk, trenger vi bare å gå ut i hagen for å kutte grønnsaker, gå til bambusskogen bak huset for å hogge ferske bambusskudd, ta ut svinekjøttet og skinken fra kjøleskapet, og så har vi et godt måltid for å underholde venner og familie.»
 |
| Gartnerne har sørget for at blomstene blomstrer presis under kinesisk nyttår, for å imøtekomme turistenes behov. |
Under Tet (månens nyttår) kutter folk i høylandet ofte en gren med ferskenblomster fra hagen sin for å dekorere hjemmene sine, og fylle dem med vårens duft. Mange lager også fargerike ballonger som de knytter til grenen for ekstra livlighet. Fru Hoang Thi Lua, fra Dong Giong-området i Dan Tien kommune, sa ganske enkelt: «Jeg jobber som fabrikkarbeider i Bac Ninh . Under Tet får jeg besøke familien min i en lengre periode, så jeg benytter anledningen til å rengjøre huset grundig og pynte det lyst til høytiden.»
I motsetning til folk i høylandet som organiserer forseggjorte grisefester og banketter, tilbereder folk i byen bare enkle, men varme familiemåltider for å «si farvel til det gamle året og ønske det nye velkommen». Fru Vu Thanh Huyen, fra gruppe 32, Phan Dinh Phung-distriktet, delte: «Uansett hvor jeg drar, husker jeg alltid smaken av nyttårsaftensmåltidet i hjembyen min. Jeg elsker spesielt morens bambusskuddsuppe med bein og syltet løk servert med grønne riskaker, som har en veldig unik smak.»
Når Tet nærmer seg, enten det er i byen eller på landet, er den varme vårstemningen tilstede i alle hjem hos folket i Thai Nguyen. Det handler om varme familiesammenkomster, fellesskapets solidaritet og fredelige, velstående og familiære omgivelser.
Kilde: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202602/tet-pho-tet-que-fd7531f/
Kommentar (0)