God inntekt fra fiskesausproduksjon

Da jeg kom til landsbyen Lam Thuy i Hai Hung kommune i Hai Lang-distriktet i Quang Tri -provinsen, og spurte om de tradisjonelle fiskesausene som ble laget av fru Nguyen Thi Thu Hoa (født i 1987), roste alle dem. «Som av skjebnen begynte jeg å lage fiskesaus for 7 år siden, og jeg har vært tilknyttet yrket frem til i dag. Denne jobben gir meg ikke bare en god inntekt, men gir meg også glede og kontakt med kunder mange steder», betrodde fru Hoa.

Fru Hoa blander fisk med krydder for å gjære en ny porsjon fiskesaus - Foto: TP

Fru Hoas hus ligger i nærheten av Phuong Lang-markedet. Da vi ankom, var det allerede noen kunder der og ventet på å kjøpe slangehodefiskesausen hun nettopp hadde brygget for ikke lenge siden. Fru Nguyen Thi May, en fornøyd kunde, introduserte: «Fru Hoas fiskesaus er deilig og ren, så du kan være trygg på kvaliteten. Den er verdt å prøve! Huset mitt ligger i nærheten, så når du er ferdig med å spise den, kom tilbake og kjøp mer.»

I tillegg til slangehode-fiskesaus i glass, lager fru Hoa også mange andre typer fiskesaus, som sildfiskesaus, auberginefiskesaus, damfiskesaus..., som også er elsket av mange. Da hun ble spurt om muligheten til å få dette yrket, delte fru Hoa: «Min første jobb etter at jeg kom tilbake til hjembyen min fra Hue City, var å selge på nett. Men i løpet av denne tiden innså jeg at det i hjembyen min finnes veldig deilige fiskesauser, laget av lokalt tilgjengelige ingredienser, men som ikke er kjent for mange. Så jeg bestemte meg for å lære og begynne å lage de første glassene med fiskesaus.»

Det er kjent at hun også opplevde mange nederlag for å ha ferdighetene til stede. Men jo vanskeligere det var, desto mer ble hun ikke motløs, men prøvde hardere å gradvis forbedre produktene sine.

Med en stabil kundebase opparbeidet gjennom tidligere nettsalg, ble Ms. Hoas fiskesaus raskt kjent og akseptert av forbrukerne. Mr. Hoang Ngoc Bao, en kunde av Ms. Hoa som for tiden bor i USA, sa: «Som innfødt i Hai Lang, syntes jeg den var veldig velsmakende når jeg spiste slangehodefiskesausen laget av Ms. Hoa. Nå og da ber jeg venner og slektninger om å kjøpe fiskesaus for å ta med hit for å lindre hjemlengselen.» Ms. Hoa sa at det å lage fiskesaus ikke er en vanskelig jobb eller tar for mye tid, men det gir henne en relativt stabil inntekt.

I tillegg til å lage fiskesaus, vedlikeholder og utvikler fru Hoa også jobben med å lage mat til bryllup og fester for lokalbefolkningen. Denne jobben er mye vanskeligere enn å lage fiskesaus, men den gir henne en god inntekt i hver høysesong. Dessuten skaper hun også arbeidsplasser og inntekter for 2–3 arbeidere i området. I gjennomsnitt sparer fru Hoa over 70 millioner dong hvert år, basert på økonomiske modeller. Selv om hun er opptatt med økonomien sin, setter denne kvinnen fortsatt av tid til å ta vare på sin lille familie; hun deltar aktivt i aktiviteter lansert av kvinneforbundet på alle nivåer og lokaliteter.

Visepresident i kvinneforbundet i Hai Hung kommune, Nguyen Thi Hien, vurderte fru Hoa som et ungt medlem, men alltid proaktiv og entusiastisk i aktiviteter og bevegelser som kvinneforbundet iverksetter på alle nivåer. Hun har spesielt utnyttet lokalt tilgjengelige ingredienser og laget rustikke retter som er knyttet til måltidene til mange familier.

«Kvinneforbundet i Hai Hung kommune har valgt fru Hoas økonomiske modell som en modell for å støtte medlemmer i å starte og starte en bedrift i 2025. For tiden bygger kommunens kvinneforbund en plan for å koble sammen, støtte og veilede bedriftseiere til å registrere etiketter for hver type produkt. Samtidig vil det introdusere fru Hoa til å delta i opplæringskurs for å forbedre ferdighetene sine; sikre mathygiene og -trygghet under produksjonsprosessen. Disse tingene vil hjelpe fru Hoa med å lage kvalitets-, trygge produkter som også er vakre i utseende med fullstendige etiketter og produktinformasjon før de når forbrukerne», bekreftet fru Hien.

Truc Phuong

Kilde: https://baoquangtri.vn/thu-nhap-kha-tu-nghe-lam-mam-189652.htm