Quang Ngai, hovedstaden for sjalottløkdyrking.

Med 180 hektar med sjalottløk langs kysten omgitt av vulkaner og korallrev, er Binh Hai kommune kjent som sjalottløkens hovedstad i innlandet.

Sent i april går lillaløkåkrene i Binh Hai kommune, Binh Son-distriktet, Quang Ngai -provinsen inn i sin andre innhøsting for året. Denne kommunen ligger ved kysten med vulkanske bergarter og korallrev, og har jordsmonn som ligner på Ly Son-øya, nesten 30 km fra fastlandet, noe som gjør den egnet for dyrking av løk.

Lokalbefolkningen dyrker avlingen tre ganger i året, fra Tet (månårets nyttår) til rundt august, og gir omtrent 1800 tonn årlig. Binh Hai-løkmerket har blitt anerkjent av Intellectual Property Office, og området utvikler for tiden en spesialisert dyrkingssone i henhold til VietGAP-standarder som dekker over 20 hektar.

Pham Van Xuyen, nestleder i Binh Hai kommune, sa at sorten lilla løk stammer fra Ly Son og ble brakt hit for testing for over 30 år siden, noe som åpnet en ny retning for folket. Til dags dato har lilla løk blitt en tradisjonell næringsvei i kommunen, med rundt 400 husholdninger som dyrker den.

Løkbonden laster den nyhøstede sjalottløken på en trillebår og skyver den til et oppsamlingssted nær veien for å transportere dem hjem for tørking.

Etter å ha høstet 4 sao (hver sao er 500 m2) med løk, stablet herr Huynh Trung Thu i ​​Thanh Thuy landsby opp lilla løk foran huset sitt. Han bygde til og med et ekstra skur for å lagre løken fordi hagen ikke var stor nok til de tre tonnene han høstet. Med løkpris på rundt 30 000 VND per kilogram, tjener herr Thus familie omtrent 90 millioner VND per innhøsting, og etter fradrag av utgifter, tjener de over 50 millioner VND.

Rødløk kjøpes og selges av handelsmenn til Da Nang, Ho Chi Minh-byen, Hanoi og mange andre provinser og byer over hele landet. Mens de venter på at handelsmenn skal komme og kjøpe dem, henger mange opp løkbunter på jernrammer som er reist rundt hagene sine og foran husene sine, og lager dermed rader med rødløkgjerder.

Herr Nguyen Vien, 70 år gammel, fra landsbyen Thanh Thuy forklarte at det å henge løk på snorer eller stativ tjener to formål: å utnytte plassen fullt ut og å hjelpe løken med å tørke raskere.

Fru Nguyen Thi Be, 78 år gammel, laget en jernramme foran huset sitt for å henge sjalottløk. Hun sa at før hun begynte å dyrke sjalottløk, dyrket hun bare andre avlinger som bønner og mais, noe som ga lavere inntekt. Etter sjalottløkshøsten går hun og andre husholdninger over til å dyrke koriander i de siste månedene av året.

Etter tørkeprosessen ansetter eller låner bonden mange folk fra samme landsby for å skjære løken fra stilker og røtter. Hver arbeider får betalt omtrent 150 000–200 000 VND per dag.

Fru Nguyen Thi Y, 75 år gammel, brukte en kniv til å skjære av røttene og stilkene til sjalottløken fra den halverte kokosnøtten. Sjalottløken har en litt skarp lukt når den skjæres, så i tillegg til å bruke briller måtte hun pakke seg inn i plast for å hindre at dampen kom i øynene.

Mange løkåkre forblir uhøstet fordi bøndene plantet avlingene sine på forskjellige dager. Pham Luu, 59, sa at en avling av lilla løk varer i omtrent 50 dager. Løkåkrene er utstyrt med automatiske vanningssystemer som koster omtrent 2 millioner VND per sao (en måleenhet for land). Bøndene slutter å vanne omtrent fire dager før innhøsting.

Vanligvis krever hvert parsell med sjalottløk 100 kg frø (koster over 4 millioner VND). Hvis avlingen er god, kan hvert parsell gi nesten 1000 kg (ett tonn), men plantene er også utsatt for skadedyr og sykdommer som grønne larver og bladminerere, noe som kan påvirke avlingen.

Med tre innhøstinger i året kan familier i Binh Hai kommune tjene i gjennomsnitt hundrevis av millioner dong i fortjeneste.

Pham Linh

kilde