Nyt de rustikke rettene fra Cu Chi, stållandet.

Cu Chi er ikke bare et berømt historisk sted, men også et kulinarisk paradis, med mange uforglemmelige lokale retter.

De lokale spesialitetene fra Cu Chi har lenge tiltrukket seg et stort antall turister til dette heroiske landet.

Cu Chi-distriktet ( Ho Chi Minh- byen), et sted kjent som «jernfestningen», er ikke bare kjent for tunnelsystemet som ble brukt under motstandskrigen, men også for sine mange deilige retter laget av lokalt tilgjengelige ingredienser.

Når de beskriver kjøkkenet, tenker mange turister umiddelbart på adjektiver som: «unik», «ekstremt deilig» og «autentisk». Spesialitetene til Cu Chi er så minneverdige at du etter bare én smak vil komme tilbake igjen.

Bambusskuddsalat med reker og svinekjøtt

Frisk bambusskuddsalat med reker og svinekjøtt. (Kilde: traveloka)

Denne retten, som stammer fra familiemåltider, er populær blant de fleste lokalbefolkningen fordi bambusskudd er enkle å tilberede. Bambusskuddene som velges må være ferske og kokes med en spesiell teknikk for å forhindre bitterhet og misfarging.

Tilbered svinemage og skrelte reker, bland med krydder som hvitløk og chili for å forbedre smaken, og bland deretter med søt og sur fiskesaus. Mange steder lar imidlertid også gjestene dyppe ingrediensene selv for å oppnå den mest tonede smaken.

Dampet kassava

Kokt kassava servert med sesamsaltdipp. (Kilde: traveloka)

Det høres kanskje ikke spesielt ut, men dampet kassava er en kulinarisk tradisjon som har eksistert i Cu Chi siden motstandsbevegelsen mot utenlandske inntrengere og frem til i dag.

Dampet kassava med pandanblader og sesamsalt er en rett man absolutt må prøve for besøkende i dette området. Retten har en spesiell historisk verdi, knyttet til det vietnamesiske folkets motstand mot den amerikanske invasjonen, da kassava ble en viktig matkilde for å lindre hungersnød.

Dampet kassava blandes med forkokt kokosmelk, noe som resulterer i en myk, velduftende og kremet rett med en subtil søt smak som gleder gjestene. Denne retten er veldig populær i Cu Chi-tunnelene-området.

Most kassava pakket inn i rispapir og dyppet i hvitløk- og chilifiskesaus.

Most kassava pakket inn i rispapir og dyppet i en fiskesaus med hvitløk og chili. (Kilde: traveloka)

En unik kulinarisk fryd som bare finnes i Cu Chi er kokt kassava pakket inn i rispapir og dyppet i hvitløksfiskesaus. Dette er en spesiell rett som ikke finnes noe annet sted utenfor Cu Chi.

Tilberedningen av denne retten starter med å koke kassava i friskt kokosvann til den er mør. Deretter moses kassavaen og blandes med sukker, salt, løkolje og andre krydder for å skape en rik smak.

For å nyte denne retten, legg ganske enkelt en skjefull av den seige kassavablandingen på et rispapirpapir, legg deretter til friske grønnsaker, hakket kokt kjøtt eller wokkede reker, og dypp det i den deilige hvitløksfiskesausen. Kombinasjonen av den unike smaken av kassava, sprøheten av rispapiret, friskheten av grønnsakene og den tiltalende smaken av hvitløksfiskesausen, skaper kokt kassava pakket inn i rispapir og dyppet i hvitløksfiskesaus en uforglemmelig kulinarisk opplevelse.

Oksekjøtt grillet med betelblader

Oksekjøtt grillet med betelblader. (Kilde: Golden Land of Cu Chi)

For folket i Cu Chi er den perfekte snacksen til drinker ofte grillet oksekjøtt pakket inn i betelblader, også kjent som oksekjøtt pakket inn i betelblader, eller okseruller pakket inn i betelblader. Hovedingrediensene er oksekjøtt og betelblader, tilberedt ved grilling, og kan inneholde noe oksefett.

Kjennetegnet til denne retten er det grillede kjøttet pakket inn i betelblader, noe som skaper en utrolig deilig smak. Den kan spises med forskjellige grønnsaker som salat, basilikum, mynte, umodne bananer, agurker, stjernefrukt og dyppes i fermentert fiskesaus.

Cu Chi-kalvekjøtt

Cu Chi-kalvekjøtt. (Kilde: Hong Dao kalvekjøtt)

Den mest berømte spesialiteten til Cu Chi er utvilsomt ungkjøttet. Cu Chis ungkjøtt har lenge vært attraktivt for sin deilige smak, møre og velduftende kjøtt. Det unge kjøttet her tilberedes på en rekke måter, som for eksempel: ungkjøtt pakket inn i rispapir, ungkjøtt i hot pot med ville grønnsaker, ungkjøtt dyppet i eddik, sprø ris med braisert ungkjøtt, grillet ungkjøtt, grillet ungkjøtt med sesamfrø, osv.

Blant dem er grillet ungt oksekjøtt pakket inn i rispapir med ville urter en rett du absolutt bør prøve. Det er en enkel rett, men den vil ikke skuffe. Den består av perfekt grillet ungt oksekjøtt pakket inn i rispapir med ville urter og en spesiell dippsaus. Når du først har smakt den, vil du ikke kunne motstå den harmoniske kombinasjonen av smaker.

Grillet kylling over trekull

Kylling grillet over trekull. (Kilde: traveloka)

I tillegg til sitt berømte unge kjøtt, er Cu Chi også kjent for sine deilige retter med frittgående kylling, der grillet kylling på kull er et must. Den grillede kyllingen på kull kan skryte av en særegen smak fra marinaden kombinert med en subtil røykaroma, noe som resulterer i en gyllenbrun farge, sprøtt skinn, mørt kjøtt som ikke er tørt, og en rik, fengslende smak. Når den nytes, kombineres grillet kylling ofte med sprø riskjeks med vårløksolje og duftende sitrongressalt for en ekstra kulinarisk fryd.

Ung jackfruktsalat blandet med reker og svinekjøtt

Ung jackfruktsalat blandet med reker og svinekjøtt. (Kilde: traveloka)

Her er en annen tilsynelatende enkel Cu Chi-spesialitet som gir besøkende en fantastisk smaksopplevelse. Ung jackfrukt blandet med kjøtt gir en deilig, rustikk smak. Fordi jackfrukt er rikelig i Cu Chi, har lokalbefolkningen utnyttet den til å lage disse attraktive rettene.

Ung jackfrukt blandet med kjøtt og reker, med litt krydder, er klar til servering. Denne retten kan spises med hvit ris eller som en snack på et festmåltid.

Storfekjøtt innmat grøt

Biffturmgrøt. (Kilde: traveloka)

Senegryn av oksekjøtt er en deilig rett som passer for alle aldre, spesielt gravide og barn, siden den er rik på næringsstoffer. Grøten kombinerer oksehov og sener kokt med mungbønner, peanøtter, hvite bønner, poteter og kassava. Når grøten koker, tilsett vannspinat, juteblader og sennepsblader for å forbedre smaken og næringsverdien.

Grønne reker

Kjempestore ferskvannsreker. (Kilde: traveloka)

De gigantiske ferskvannsrekene i Cu Chi ales naturlig opp langs Dong-kanalen og Saigon-elven, så kjøttet deres er veldig ferskt, deilig og fast. Når man besøker Cu Chi, bør turister prøve denne retten. Kjempestore ferskvannsreker tilberedes ofte i retter som grillede kjempestore ferskvannsreker, dampede kjempestore ferskvannsreker og i hot pot...

Bun bo Cu Chi

Biff nudelsuppe fra Cu Chi. (Kilde: traveloka)

Oksekjøttnudelsuppe (Bún bò) er sikkert kjent for mange, men når du prøver den i Cu Chi, vil du umiddelbart merke den tydelige forskjellen. Cu Chi-oksekjøttnudelsuppe er kjent for sitt utrolig møre og smakfulle kjøtt, og lever opp til sitt rykte som en lokal spesialitet. Når du smaker den, vil du oppleve den harmoniske blandingen av ferskt, deilig kjøtt og en rik kraft. Servert med myke nudler, vil dette bli en uforglemmelig kulinarisk opplevelse for besøkende.

Syltet villspinat

Villspinat fra Cu Chi servert med dampet biff. (Kilde: traveloka)

Syltet villspinat er en kjent spesialitet fra Cu Chi. Med sin syrlige, sprø og forfriskende smak er syltet villspinat en unik og tiltalende rett. Det er viktig å merke seg at villspinaten renses og brukes i sin helhet, uten at noen deler kastes, noe som maksimerer plantens verdi. Bladene og de unge skuddene syltes ofte, noe som skaper en unik rett. I tillegg kan villspinat også brukes i wokretter med hvitløk, sure supper, dampes med kylling eller blandes i salater med kylling, reker eller storfekjøtt ...

Ålgrøt med taro

Ålgrøt med taro. (Kilde: traveloka)

I den senere tid har Cu Chi-kjøkkenet blitt populært med sin ål- og tarogrøt. Denne retten er deilig og veldig unik, ettersom smaken er tydelig forskjellig fra ålegrøt i Nghe An og andre nordlige provinser. Cu Chis ål- og tarogrøt er unik med sin kombinasjon av krydrede og aromatiske smaker fra sitrongress og rekepasta. Grøten bruker søtt ålekjøtt, og når den kombineres med mykkokt taro, skaper den en virkelig fengslende kulinarisk opplevelse.

Durian sukkerrørjuice

Durian sukkerrørjuice. (Kilde: traveloka)

Sukkerrørsaft er kjent for alle, men den unike og uvanlige kombinasjonen med durian- eller mungbønner finnes bare i Cu Chi. Den unike smaken på drikken er den forfriskende smaken av sukkerrørsaft kombinert med den rike aromaen av durian- eller mungbønner.

Når man reiser langs riksvei 22 i Cu Chi, vil turister se mange steder som selger deilig durian-sukkerrørjuice. Dette er også en av spesialitetene som besøkende må prøve minst én gang.

Cu Chi-rispapir

Cu Chi rispapir. (Kilde: traveloka)

I Cu Chi-distriktet ligger en berømt håndverkslandsby kjent for sin rispapirproduksjon, kalt Phu Hoa Dong. Lokalbefolkningen kan ikke huske nøyaktig når Phu Hoa Dong-rispapiret ble laget, men det var sannsynligvis for mer enn 50 år siden. Innbyggerne forteller at de så mange lage rispapir siden de var barn, og over tid har håndverket blitt gitt videre fra generasjon til generasjon.

Grillet elefantfisk med salt og chili. (Kilde: traveloka)

Foruten de nevnte lokale spesialitetene, kan turister når de besøker Cu Chi også nyte retter med en distinkt landlig smak, som for eksempel: sprøstekt slangehodefisk, woket loofah med basilikumblader, grillet elefantfisk med salt og chili, grillede spurver, osv., som alle er veldig deilige og tiltalende.

Kilde: https://baoquocte.vn/du-lich-tp-ho-chi-minh-thuong-thuc-nhung-mon-an-dan-da-vung-dat-thep-cu-chi-282138.html