Herr Pham Ngoc Da, direktør for ODA High-Tech Cooperative i Phong Dien-distriktet, introduserer sapodillapulverproduktet.
Ved å bruke lett tilgjengelige stråsopp fra familiegården sin, har fru Nguyen Hoang Ngoc Yen fra Chau Thanh-distriktet i An Giang -provinsen startet et nytt prosjekt: å lage riskaker med stråsopp under merkenavnet Tai Phat. For tiden produserer og kommersialiserer Tai Phat tre typer riskaker: riskaker med stråsopp, riskaker med østerssopp og riskaker med kyllinglårsopp, som alle kan skilte med deilig smak, høy næringsverdi og er egnet for alle kunder, spesielt vegetarianere eller de som er på diett.
Yen fortalte følgende om sin historie om å starte en bedrift som laget puffede riskaker av stråsopp: «Etter å ha besøkt mange eksemplariske landbruksproduksjonsmodeller på forskjellige steder i Mekongdeltaet, så jeg at mange steder produserte puffede riskaker av fisk, blekksprut og reker, men det fantes ingen puffede riskaker laget av stråsopp. Fra da av pleiet jeg planen om å starte en bedrift som laget puffede riskaker av stråsopp, og på slutten av 2023 begynte jeg å investere i utstyr og maskiner for å bearbeide puffede riskaker av stråsoppen som familien min allerede hadde. Etter et år med flittig forskning og bearbeiding er Tai Phat puffede riskaker nå kjent for mange kunder for sin deilige og særegne smak, høye næringsverdi og overholdelse av standarder for mattrygghet og hygiene.» Ifølge Yen følger anlegget strengt forskriftene for mattrygghet og hygiene for å produsere puffede riskaker av høy kvalitet, fra valg av råvarer, og sikring av at 100 % ferske stråsopp dyrkes og høstes i henhold til trygge prosedyrer, til bearbeiding av ingrediensene uten bruk av konserveringsmidler, noe som sikrer forbrukernes helse.
Ifølge Yen fortsetter Tai Phat-etablissementet å lage mange nye produkter fra stråsopp for å bygge opp og utvikle merkevaren med puffet ris med stråsopp. Dette diversifiserer ikke bare de eksisterende produktene med puffet ris med stråsopp, men bidrar også til å skape flere arbeidsplasser for lokale arbeidere og gjør Tai Phat-merket med puffet ris med stråsopp til en berømt lokal spesialitet.
Pham Ngoc Da, direktør for ODA High-Tech Cooperative i Phong Dien-distriktet, erkjenner den rikelige tilgangen på sapodillafrukt i lokalområdet og har med hell anvendt frysetørkingsteknologi for å produsere sapodillapulver, et deilig og næringsrikt produkt som bidrar til å forbedre forbrukernes helse. For tiden markedsfører ODA High-Tech Cooperative sapodillapulveret sitt i 500-grams esker, og forsyner mange butikker og distributører i Mekongdeltaet og Ho Chi Minh- byen, med en gjennomsnittlig produksjon på 3 tonn ferdig pulver per måned. Samtidig støtter de kjøp av over 2 tonn fersk sapodillafrukt daglig til en stabil pris på 8000 VND/kg fra 20 bønder i Phong Dien-distriktet.
Da delte sin reise med å bearbeide lokale landbruksprodukter til næringsrik mat: «Sapodilla er et lettdyrket og lettstelt frukttre som bærer frukt året rundt, men prisen på fersk frukt etter innhøsting er ikke høy (rundt 5000 VND/kg) på grunn av begrenset antall kjøpere. For å løse problemet med å selge sapodillafrukt til lokale bønder, begynte kooperativet å forske på og bruke frysetørkingsteknologi for å tørke fersk sapodillafrukt til tørket frukt. Og for å lage deilig sapodillapulver som beholder sin karakteristiske smak, har kooperativet flittig forsket på og bearbeidet saften fra sapodillafrukten (for å fjerne bitterheten) før den blir til pulver.» For å forbedre næringsverdien til sapodillapulveret blander kooperativet det også med Cordyceps-pulver, gurkemeiepulver, gresskarpulver og mer. Takket være kombinasjonen av en rekke næringsstoffer i ett enkelt produkt, og produksjonen i henhold til trygge prosesser og standarder, er ODA sapodillapulver nå stolt av mange kunder. For å vinne over kresne kunder vil imidlertid ODAs høyteknologiske kooperativ lage videoer som introduserer produksjonsprosessen og bruken av sapodillapulver til kunder gjennom nettbaserte og direkte salgskanaler; og delta aktivt i konferanser og seminarer som knytter sammen lokale landbruksprodukter for å utvide markedet for produktet.
Bruken av prosesseringsteknologi for å øke verdien av lokale landbruksprodukter har gitt innledende suksess for mange bedriftseiere og kooperativer i Mekongdeltaet. For bærekraftig utvikling av merkevarer for bearbeidede landbruksprodukter, i tillegg til proaktiv investering i teknologi og styrking av salgskanaler, trenger imidlertid bedriftseiere og kooperativer i Mekongdeltaet sårt støtte fra relevante myndigheter på alle nivåer for å knytte bånd med bedrifter for å bygge verdikjeder, fra produksjon til bearbeiding og utvide forbrukermarkedene. Dette vil ikke bare hjelpe kooperativer og bearbeidingsanlegg med å utvikle stadig mer bærekraftige merkevarer, men også øke verdien av bearbeidede landbruksprodukter og skape flere arbeidsplasser for lokale arbeidere.
Tekst og bilder: MY HOA
Kilde: https://baocantho.com.vn/tim-huong-mo-cho-nong-san-que-nha-a184946.html
Kommentar (0)