Finn rus under det gylne solskinnet

For ikke lenge siden kjente folk Pu Luong bare som et naturreservat som ikke var like kjent som Cuc Phuong eller Ba Be. Likevel har dette reisemålet yret av turister . Midt i urskogene, der Ma-elven noen ganger er rolig og mild, noen ganger brusende og bølgende, er Pu Luong adskilt fra det moderne livet utenfor med fredelig natur fra terrassejorder, vannhjul og hus på stylter med røyk fra halmovner. Selv om trenden med å bygge hoteller, feriesteder og åpne vertshus har spredt seg til avsidesliggende landsbyer, beholder Pu Luong fortsatt karakteren fra for hundre år siden. Det thailandske urbefolkningen har sin egen livsstil, og bevarer jordbruks- og husdyrholdstradisjoner samt fjelllivsstil. Dette er det som gjør Pu Luong annerledes enn andre blomstrende turistmål som Sa Pa, Bac Ha eller Phu Quoc. I juni og september tiltrekker to gyldne risavlinger seg innenlandske og utenlandske fotografer. Ikke like majestetiske som Mu Cang Chai ( Yen Bai ), terrassefeltene her er små og vakre, spredt langs åssidene, omkringliggende landsbyer, gjemt under skogens tak, hvert sted dukker plutselig opp etter hver svingete vei. Ganske ukjent for turister er klyngen av bambusvannhjul i Ban Cong kommune som knirker dag og natt og bringer strømvann fra den nedre delen av elven til de høye markene. Dette er også et verdifullt sted for fotografer hvis de ved et uhell inviterer unge jenter i tradisjonelle etniske kostymer til å leke rundt hjulet i fjellskogen. Når folk vender tilbake til de terrasserte åkrene i Pu Luong, nyter de den gylne sesongen her på grunn av skjønnheten og drømmeaktigheten til de gylne risklyngene under solen. Lokalbefolkningen sier fortsatt at risen i juni er vakrere enn risen i september, men for folk fra lavlandet som kommer hit, er Pu Luong vakker i alle årstider, spesielt når man går eller sykler på veiene som forbinder en landsby med en annen. Den mest ideelle måten å nyte det på er sannsynligvis etter timer med flittig observasjon av rismarkene og jakt på skyene, når vi kan returnere til huset på stylter, rolig trekke inn duften av ny ris som strømmer fra vedovnen dypt inn i brystet, og deretter invitere hverandre til retter med den rike smaken av fjell og skoger. Ny ris spises med dampede steinsnegler med ingefær og løk, steinbit kokt med sure bambusskudd, grønn damfisk pakket inn i bananblader, grillet til den er svidd på utsiden, med den velduftende lukten av krydder som sitrongress, syltet sjalottløk, mac khen-frø og doi-frø stappet i fiskens buk... Sjåfører og turguider roser ofte Co Lung-and som en lokal spesialitet, og folk som elsker uvanlige smaker setter stor pris på retten «Khau nhuc», som er braisert svinekjøtt i grenseregionstil, men den enkleste og mest kjente er definitivt smaken av den nye risretten. Enten det er klebrig ris eller vanlig ris, utstråler den fortsatt lukten av hjemlandet, lukten av et eventyr når den tilberedes over en rød ild.

Heritage Magazine