Feirer tradisjonelle verdier i samtiden.

VHO – Vietnams tekulturprogram 2025, organisert av Vietnam Culinary Culture Association (VCCA) og Da Nang Culinary Culture Association (DCCA), er avsluttet i Da Nang, og markerer en spesiell milepæl og hedrer tradisjonelle kulinariske verdier midt i det moderne liv.

Med temaet «Gamle tearomaer – tradisjonelle kakesmaker» regnes dette arrangementet som et høydepunkt i å fremme turisme i Da Nang og Sentral-Vietnam i den siste måneden av 2025, og det oppsummerer både de sammenflettede verdiene i lokale og regionale kulinariske kulturer og uttrykker tydelig behovene for kulturell tilpasning og utvikling i det moderne liv.

Fra å «nyte te og bakverk»...

Doan Van Tuan, visepresident i VCCA, fortalte at den vietnamesiske tekulturfestivalen samlet nesten 20 kjente temerker fra forskjellige regioner og med varierte merkevareposisjoner.

Mange temerker vekker minner fra tidligere generasjoner, og reflekterer krigstidens bombeangrep, den sentralt planlagte økonomien og overgangen til markedsøkonomi. Andre, med røtter i historien til Vietnams berømte te-dyrkende regioner, har nå blitt store merker med bred rekkevidde.

Det vietnamesiske kulinariske rommet, fremvist gjennom te og bakverk, presenteres på den vietnamesiske tefestivalen.

Alt dette samles i ett budskap: historien om vietnamesisk te er en kontinuerlig, mangfoldig, flerlags og intakt strøm av verdier, verdsatt og æret, fra tradisjonelle familieskikker til de pulserende hendelsene og rytmene i det moderne livet.

Ved siden av tekoppene viste arrangementet frem og samlet over 35 typer tradisjonelle vietnamesiske kaker, hovedsakelig fra Sentral-Vietnam, for det meste seremonielle kaker og søte bakverk, med rustikke farger og smaker.

Denne typen kaker er til stede i folks liv, fra landlige markedsboder til luksuriøse bankettbord, og er kjent og verdsatt av mange mennesker i alle aldre.

Alt dette gjenspeiler en dypt forankret, autentisk kulinarisk kultur i det vietnamesiske folkets liv, en kulminasjon av visdommen og det harde arbeidet til generasjoner av arbeidere og utallige familier.

Disse kakene og godteriene, formet og laget, er kulminasjonen av mange års levesett, akkumulert kunnskap, og brakt til live av de dyktige, tålmodige og delikate hendene til kvinnene i familien, med bruk av svært kjente ingredienser.

Ifølge Doan Van Tuan var valget av temaet «Gamle tearomaer – tradisjonelle kakesmaker» en nøye vurdering utført av konsulenter og kulinariske eksperter som ønsket å tydelig definere de nødvendige verdiene for å fremme den kulinariske kulturen i Sentral-Vietnam.

Langvarige tradisjoner i vietnamesiske familier inkluderer respekt for etikette og harmonisk sameksistens mellom generasjoner, særlig forholdet mellom eldre og yngre generasjoner, konseptet "tre generasjoner som bor sammen." De eldste som nyter te (smaker god te) sammen med barn som deler bakverk (anerkjenner og setter pris på kaker og søtsaker) er en verdsatt tradisjon i både intellektuelle og tradisjonelle vietnamesiske familier.

Derfor er det å fremkalle bilder og gjenskape scener av et fredelig og enkelt liv, med duftende te og ferdige bakverk på bordet, tilnærmingen som kulinariske kultureksperter håper å oppnå, med et arrangement som ytterligere vil fremme kulturturismeaktiviteter og -programmer i Da Nang og Sentral-Vietnam.

La oss gå videre til historien om den kulturelle reisen.

Herr Nguyen Duc Quynh, styreleder i Da Nang Hotel Association, delte sine tanker og bemerket at turismefremmende aktiviteter i den sentrale vietnamesiske turistbyen i nesten tre år har fokusert på å oppnå bedre standarder, gi bedre verdi og vekke varige følelser og kunnskap hos turister.

Da Nang Hotel Association har ledet en rekke programmer som kobler medlemmene sine med profesjonelle organisasjoner, kulturpersonligheter og økonomiske ledere for å fremme og oppmuntre til en ånd av bærekraftig samarbeidsutvikling.

Matkultur er et av de viktigste investeringsområdene for reiselivsbedrifter i Da Nang og Sentral-Vietnam, basert på grunnlaget for lokal matkultur og behovet for å definere og utvikle nye, dyptgående turismeverdier.

Gjennom dette har lokale turisme-, reiselivs- og overnattingssteder aktivt knyttet til spesialiserte organisasjoner og forskningsinstitusjoner, som VCCA og DCCA, for å i fellesskap utvikle samarbeidsplaner og lage turismeprogrammer som er i harmoni med kulturelle reiseruter.

Det er den kulturelle essensen av Sentral-Vietnam, en stor, strukturert og standardisert gruppe temaer, som gir mulighet for dannelsen av ytterligere kreative ideer om turismeutvikling.

Spesielt historien om det sentralvietnamesiske kjøkkenet, med dets enkle, rustikke retter som blir løftet til nivået av formelle banketter på det nasjonale og regionale turismekartet, har blitt foreslått og proaktivt fremmet av Da Nang Hotel Association og Da Nang Tourism Association.

Sammenblandingen av disse organisasjonene har skapt en felles flyt, en sømløs kulturell reise, som knytter sammen tradisjonelle aktiviteter fra fortiden til dagens aktiviteter.

Den vietnamesiske tekulturfestivalen er en av disse positive manifestasjonene, som både hedrer og gjenoppliver varige verdier i den vietnamesiske psyken, samtidig som den er kreativ og fleksibel, og tilpasser seg rytmen i det moderne livet, spesielt unge menneskers følsomhet.

«Vi ser at mange unge mennesker i dag fortsatt sitter og prater over en kanne med tradisjonell te, og i høytider og festivaler, på forretningsmenns elegante bankettbord, kan du fortsatt finne puffede riskaker, trykte riskaker og andre tradisjonelle bakverk ...»

Dette betyr at kommunikasjonskulturen vår aldri har avveket langt fra fortiden. Vi har alltid verdsatt det våre forfedre opplevde, samtidig som vi er svært kjent med og nær de nye livskonseptene til unge mennesker.

«Så hvorfor bevarer, vedlikeholder og hedrer vi ikke disse parallelle verdiene i et program for å fremme og utvikle lokal kulturturisme, og bringe nye, men enda mer takknemlige følelser til turister og venner langveisfra?» stilte Doan Van Tuan spørsmålet.

Derfor satte Nguyen Duc Quynh, sammen med turistbedrifter i Sentral-Vietnam, større pris på den vellykkede kampanjen for den vietnamesiske tekulturfestivalen.

Historien om lokal kulturturisme i Da Nang og Sentral-Vietnam åpner derfor for nye forventninger, skaper mer effektive forbindelser, en kulturell reise og en tidsplan for møter med turister.

Kilde: https://baovanhoa.vn/du-lich/ton-vinh-gia-tri-truyen-thong-giua-duong-dai-187255.html