Topp 10 retter i Storbritannia - Essensen av europeisk mat

Britisk mat er kanskje ikke like livlig som andre europeiske kjøkken, men enkelheten har en fengslende sjarm. Hver rett er et maleri av tid og kultur, fra tradisjonell engelsk frokost til signaturretter på puber langs veien.

Việt Nam•05/11/2024

De smale gatene i London og de sjarmerende landsbyene på den engelske landsbygda rommer på et vell av kulinariske hemmeligheter. Maten her er ikke prangende; den trollbinder stille gjestene med sine autentiske, rike smaker. Bli med oss når vi utforsker de 10 beste rettene i England, og oppdag at selv midt i tåken vil hjertet ditt fortsatt bli varmet av smakene fra dette landet!

1. Fisk og chips

Fish and chips er en ikonisk britisk rett (Bildekilde: Collected)

Det ville være en stor glemsel å snakke om britisk mat uten å nevne Fish and Chips. Denne ikoniske britiske retten har vært elsket siden 1800-tallet. Den består av fersk torsk dekket i røre og fritert, servert med tykkskårne pommes frites. Hemmeligheten bak denne perfekte retten ligger i den sprø røren på utsiden, samtidig som fiskekjøttet inni holder seg mørt og saftig.

Tradisjonelt sett liker britene fish and chips med malteddik og salt; noen steder serverer de det også med ertemos eller tartarsaus. Denne retten er ikke bare populær på gatematboder, men finnes også på menyene til mange eksklusive restauranter.

2. Full engelsk frokost

En tradisjonell engelsk frokost (Bildekilde: Collected)

En full engelsk frokost er en tradisjonell britisk frokost, også kjent som en «fry-up». En komplett full engelsk frokosttallerken inkluderer stekte egg, pølser, bacon, bønner i tomatsaus, grillet sopp, grillet tomat, toast og noen ganger blodpudding.

Denne britiske retten oppsto i viktoriatiden, da det britiske aristokratiet ønsket å vise frem rikdommen sin gjennom overdådige frokoster. I dag er full engelsk frokost fortsatt et populært valg på hoteller, kafeer og restauranter over hele England.

3. Søndagsstek

Søndagsstek er en integrert del av britisk matkultur (Bildekilde: Collected)

Søndagsstek er en integrert del av britisk matkultur. Hovedingrediensen i denne britiske retten er stekt kjøtt (storfekjøtt, lam, kylling eller svinekjøtt), servert med stekte poteter, stekte grønnsaker, Yorkshire pudding og en karakteristisk saus.

Yorkshire pudding, en type kake laget av mel, egg og melk, er en uunnværlig ingrediens i søndagssteken. Kaken stekes i varm olje til den hever seg og får en vakker gyllenbrun farge. Denne retten nytes ofte med familien på søndagsettermiddager, og skaper varme og koselige øyeblikk med samvær.

4. Gjeterpai

Denne tradisjonelle paien er laget med kjøttdeig av lam (Bildekilde: Collected)

Den neste britiske retten er Shepherd's Pie. Dette er en tradisjonell pai laget med kjøttdeig av lam (oksekjøtt kalles Cottage Pie), grønnsaker, toppet med et tykt lag potetmos og stekt til den er gyllenbrun. Retten stammer fra å bruke rester av kjøtt fra søndagssteken.

Shepherd's Pie sin særegne smak kommer fra kombinasjonen av mørt lammekjøtt kokt i en rik saus, toppet med kremet potetmos. Det er en typisk britisk comfort food, spesielt egnet for kalde dager.

5. Biff- og nyrepai

Biff- og nyrepai er en av de mest berømte paiene i Storbritannia (Bildekilde: Collected)

Biff- og nyrepai er en av de mest berømte paiene i Storbritannia. Fyllet består av terninger av storfekjøtt og nyrer, kokt i en rik saus med sopp og løk, og dekket av en sprø paibunn.

Denne britiske retten krever omfattende tilberedningsteknikker, spesielt når det gjelder å lage skorpen og steke fyllet, slik at kjøttet er mørt, men ikke grøtete. Biff- og nyrepai serveres vanligvis varm, ledsaget av potetmos eller dampede grønnsaker.

6. Pølser og potetmos

Bangers and Mash er en kombinasjon av grillet pølse og potetmos (Bildekilde: Collected)

Bangers and Mash er en enkel, men deilig kombinasjon av grillet pølse og potetmos, servert med en løksaus. Navnet «bangers» stammer fra første verdenskrig, da pølser ofte lagde små poppelyder når de ble grillet på grunn av det høye vanninnholdet.

Denne retten regnes som typisk britisk comfort food, og dukker ofte opp på menyene til tradisjonelle puber. Hemmeligheten bak en deilig Bangers and Mash er perfekt grillede pølser, glatt og kremet potetmos og en rik løksaus.

7. Tradisjonell fiskepai

Tradisjonell fiskepai er en sjømatpai (Bildekilde: Collected)

Tradisjonell fiskepai er en sjømatpai laget med forskjellige typer fisk som laks, torsk og reker, kokt i en rik, kremet saus og toppet med potetmos. Denne retten viser frem overfloden av sjømat som er tilgjengelig rundt de britiske øyer.

Den særegne smaken til fiskepai kommer fra kombinasjonen av sjømatens naturlige sødme, fløtesausens fylde og den glatte potetmosen. Retten stekes vanligvis til den har en vakker gyllenbrun farge på overflaten.

8. Lancashire Hotpot

Lancashire Hotpot er en tradisjonell lammegryte fra Lancashire-regionen. (Bildekilde: Collected)

Lancashire Hotpot er en tradisjonell langtidskokt lammegryte fra Lancashire, med løk og skivede poteter. Denne britiske retten har sin opprinnelse i den industrielle revolusjonen, da arbeiderne trengte solide og næringsrike måltider.

Det definerende trekket ved Lancashire Hotpot er laget med tynt skivede poteter som er jevnt fordelt på toppen, og stekt til de er gyllenbrune og sprø. Retten tilberedes vanligvis i en tradisjonell leirgryte, noe som bidrar til å holde på varmen godt og skaper en særegen smak.

9. Bagatell

Trifle er en tradisjonell engelsk dessert (Bildekilde: Collected)

Trifle er en tradisjonell engelsk dessert som består av flere lag med svampekake, frukt, gelé, vaniljesaus og pisket krem. Den serveres ofte i en klar glassbolle, slik at lagene presenteres vakkert. Selv om forskjellige regioner i England har sine egne variasjoner, forblir de grunnleggende ingrediensene de samme. Denne desserten er spesielt populær i høytider og feiringer.

10. Klebrig karamellpudding

Sticky Toffee Pudding (Bildekilde: Collected)

Sticky Toffee Pudding er en varm dessert laget av daddelkake toppet med rik toffeesaus. Den serveres vanligvis varm og toppet med vaniljeis eller vaniljesaus. Selv om den er relativt ny sammenlignet med andre tradisjonelle britiske desserter (laget på 1970-tallet), har Sticky Toffee Pudding raskt blitt en av de mest elskede dessertene i Storbritannia.

Britisk mat er en perfekt blanding av tradisjon og modernitet, fra uformell gatemat som Fish and Chips til sofistikerte retter som Sunday Roast. Hver rett forteller en historie om landets historie og kultur.

Kilde: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-anh-quoc-v15889.aspx