Topp 10 britiske retter – Kjernen i europeisk mat

De små gatene i London eller de gamle landsbyene på den engelske landsbygda bærer alle på rike kulinariske hemmeligheter. Maten her er ikke prangende, men erobrer stille gjestene med sine autentiske, rike smaker. Vi inviterer deg til å utforske de 10 beste rettene i Storbritannia, for å se at selv om tåken dekker, vil våre hjerter fortsatt bli varmet av smakene fra dette landet!

1. Fisk og chips

Fish and chips er en ikonisk britisk rett (Fotokilde: Collected)

Det ville være en stor feil å nevne britisk mat uten å nevne Fish and Chips. Dette er en typisk britisk rett, elsket fra 1800-tallet og frem til i dag. Retten består av fersk torsk dekket i røre og stekt til den er sprø, servert med tykkskårne pommes frites. Hemmeligheten bak å lage den perfekte retten ligger i den sprø røren på utsiden, samtidig som den beholder det myke, saftige fiskekjøttet inni.

Tradisjonelt sett liker britene fish and chips med malteddik og salt, og noen steder serveres det også med ertestuing eller tartarsaus. Denne retten er ikke bare populær i gatematboder, men finnes også på menyen til mange luksusrestauranter.

2. Full engelsk frokost

En tradisjonell britisk frokost (Fotokilde: Collected)

Full engelsk frokost er en tradisjonell britisk frokost, også kjent som en «fry-up». En full tallerken med full engelsk frokost inkluderer stekte egg, pølser, bacon, bønner i tomatsaus, grillet sopp, grillet tomat, toast og noen ganger blodpudding.

Denne britiske retten oppsto i viktoriatiden, da det britiske aristokratiet ønsket å vise frem rikdommen sin gjennom en rikholdig frokost. I dag er full engelsk frokost fortsatt et populært valg på hoteller, kafeer og restauranter over hele Storbritannia.

3. Søndagsstek

Søndagsstek er en uunnværlig del av britisk matkultur (Fotokilde: Collected)

Søndagsstek er en integrert del av britisk matkultur. Hovedingrediensen i denne britiske retten er stekt kjøtt (storfekjøtt, lam, kylling eller svinekjøtt), servert med stekte poteter, stekte grønnsaker, Yorkshire pudding og typisk saus.

Yorkshire pudding – en kake laget av mel, egg og melk, er en uunnværlig ingrediens i søndagssteken. Kaken stekes i varm olje til den blåser seg opp og får en vakker gyllenbrun farge. Denne retten nytes ofte med familien på søndag ettermiddag, og skaper koselige gjenforeningsstunder.

4. Gjeterpai

Tradisjonell pai laget av kjøttdeig av lam (Fotokilde: Collected)

Den neste britiske retten er Shepherd's Pie. Dette er en tradisjonell pai laget med kjøttdeig av lam (hvis det brukes storfekjøtt kalles det Cottage Pie), grønnsaker, dekket med et tykt lag potetmos og stekt til de er gyllenbrune. Denne retten stammer fra rester av kjøtt fra søndagssteken.

Den karakteristiske smaken til Shepherd's Pie kommer fra kombinasjonen av mørt lam kokt i en rik saus, toppet med kremet potetmos. Dette er en typisk britisk comfort food, spesielt egnet for kalde dager.

5. Biff- og nyrepai

Biff- og nyrepai er en av de mest berømte paiene i Storbritannia (Fotokilde: Collected)

Biff- og nyrepai er en av de mest berømte paiene i Storbritannia. Den er laget av terninger av oksekjøtt og nyrer, kokt i en rik saus med sopp og løk, og dekket av en sprø butterdeigsbunn.

Denne britiske retten krever omfattende tilberedningsteknikker, spesielt når det gjelder å lage skorpen og steke fyllet, slik at kjøttet er mørt, men ikke grøtete. Biff- og nyrepai serveres vanligvis varm, med potetmos eller dampede grønnsaker.

6. Pølser og potetmos

Bangers and Mash er en kombinasjon av grillet pølse og potetmos (Bildekilde: Collected)

Bangers and Mash er en enkel, men deilig kombinasjon av grillede pølser og potetmos, servert med løksaus. Navnet «bangers» oppsto under første verdenskrig, da pølser lagde en liten poppelyd når de ble grillet på grunn av det høye vanninnholdet.

Denne retten regnes som typisk britisk comfort food, og dukker ofte opp på menyene til tradisjonelle puber. Hemmeligheten bak en god Bangers and Mash er at pølsene må grilles til perfekt temperatur, potetmosen må være glatt og fet, og løksausen må være rik.

7. Tradisjonell fiskepai

Tradisjonell fiskepai er en sjømatpai (Bildekilde: Collected)

Tradisjonell fiskepai er en sjømatpai laget med en rekke fisk som laks, torsk og reker, kokt i en rik fløtesaus og toppet med potetmos. Denne retten gjenspeiler overfloden av sjømat som er tilgjengelig rundt De britiske øyer.

Den særegne smaken til fiskepai kommer fra kombinasjonen av sjømatens naturlige sødme, fløtesausens fylde og det glatte potetmoslaget på toppen. Retten stekes vanligvis til den har en vakker gyllen farge på overflaten.

8. Lancashire Hotpot

Lancashire Hotpot er en tradisjonell lammegryte fra Lancashire-regionen (Fotokilde: Collected)

Lancashire Hotpot er en tradisjonell lammegryte fra Lancashire, saktekokt med løk og skivede poteter. Denne britiske retten oppsto under den industrielle revolusjonen, da arbeidere trengte et mettende og næringsrikt måltid.

Lancashire Hotpot kjennetegnes av et lag med tynt skivede poteter på toppen, som stekes til de er gyllenbrune og sprø. Retten tilberedes vanligvis i en tradisjonell leirgryte, noe som bidrar til å holde på varmen og skaper en spesiell smak.

9. Bagatell

Trifle er en tradisjonell britisk dessert (Fotokilde: Collected)

Trifle er en tradisjonell britisk dessert som består av lag med svampekake, frukt, gelé, vaniljesaus og pisket krem. Den serveres vanligvis i en klar glassbolle slik at lagene kan sees. Ulike regioner i Storbritannia har forskjellige måter å lage trifle på, men de grunnleggende ingrediensene forblir de samme. Denne desserten er spesielt populær i høytider og fester.

10. Klebrig karamellpudding

Sticky Toffee Pudding (Bildekilde: Collected)

Sticky Toffee Pudding er en varm dessert laget av daddelkake, dekket av en rik toffeesaus. Den serveres vanligvis varm med vaniljeis eller vaniljesaus. Selv om det er en relativt ny dessert sammenlignet med andre tradisjonelle britiske retter (skapt på 1970-tallet), har Sticky Toffee Pudding raskt blitt en av de mest populære dessertene i Storbritannia.

Britisk mat er en perfekt blanding av tradisjon og modernitet, fra gatemat som Fish and Chips til luksuriøse retter som Sunday Roast. Hver rett bærer med seg en historie om landets historie og kultur.

Kilde : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-anh-quoc-v15889.aspx