Lung Phin-te - velduftende minner...

De grå og svarte fargene på steinene er stille over hele landet og himmelen. De enorme steinete fjellene og steinskogene, kombinert med knappheten på vannressurser, likevel dukker det mørkegrønne teppet av kornåkre og den solide grønnfargen fra gamle tetrær opp. Er det derfor den spesielle aromaen og fargen til Lung Phin-te alltid utstråler en mystisk aura? Å nyte den bare én gang er uforglemmelig!

De spinkle tetrærne har sterke røtter som trenger inn i mange lag med stein for å absorbere mineraler som gir næring til de sparsomme, men sterke og tykke bladlagene. Stående under det gamle tetreet kan man fortsatt se himmelen, noen ganger klar blå, noen ganger kald grå. Og sollyset skinner skrått gjennom fjellkjeden, henger dovent på tretoppene og filtrerer gjennom hvert blad. Om natten dekker dugg og den kalde luften fra steinene tetrærne. I hundrevis av år har Lung Phin-te forblitt trofast og delt gleder og sorger med de steinete fjellene.

H'Mong-folket i Lung Phin har levd med tetrær i generasjoner og har skapt sin egen måte å lage te på. De plukker aldri teknopper som i andre teregioner. De må vente til knoppene blomstrer og blir til unge blader før de plukker dem forsiktig. Ilden som brukes til å brenne teen er stilkene til maisplanter som har passert høstesesongen. Dette drivstoffet skaper en flamme som blusser opp som blinkende stjerner, og når den slukner, etterlater den bare nok varme til å brenne tebladene til de er duftende, skinnende med en gyllen farge krystallisert fra mineraler. Veldig spesielt!

Tidlig om morgenen, ved siden av en kanne med Lung Phin-te med sin dype sødme, lyttende til duften av te blandet med fjerne minner som gjaller fra de gamle steinskogene, har vi tenkt på mange ting. I Vietnam finnes det ikke noe tetre med et mirakuløst og sterkt liv som Lung Phin-te!

(Bidrag til konkurransen «Inntrykk av vietnamesisk kaffe og te» under programmet «Til ære for vietnamesisk kaffe og te» for andre gang, 2024, organisert av avisen Nguoi Lao Dong).

Grafikk: CHI PHAN

Kilde: https://nld.com.vn/tra-lung-phin-dam-huong-ky-uc-196240323170257854.htm