En kraftig «assistent» for et perfekt balansert måltid.

Mer enn bare et måltid, er det vietnamesiske familiemiddagsbordet et symbol på kjærlighet og tilknytning. I dagens travle liv har ferdiglagde krydder blitt en løsning for å spare matlagingstid, redusere husarbeid og fortsatt bevare de deilige og særegne smakene i hver rett.

Bearbeidede krydder selges ofte i supermarkeder i hele Can Tho City.

Ferdigblandede krydderblandinger er ferdiglagde krydderblandinger tilberedt i standard proporsjoner, som inneholder alle nødvendige ingredienser for å skape den særegne smaken til hver rett. I stedet for å kjøpe og tilberede mange individuelle krydder, åpner brukerne bare pakken og følger instruksjonene for å marinere eller tilberede en deilig, autentisk rett med ferdigblandede krydderblandinger. For tiden tilbyr markedet mange typer ferdigblandede krydderblandinger, fra enkle krydderpulver til krydderblandinger som brukes i vietnamesiske retter, samt noen vestlige og thailandske retter. Blant dem er ferdigblandede krydderblandinger for vietnamesiske retter varierte og rikelig, med mange typer krydder til hot pot, supper, gryteretter, vermicelli, pho og nudelsupper. For utenlandske retter er hovedtypene BBQ-sauser, grillsauser, spaghettisauser, majones, kimchi-dressing og ostesauser. Disse produktene bringer nye og spennende smaker til familiemåltider.

Fru Nguyen Thuy Oanh, en liten bedriftseier på Xuan Khanh-markedet, sa at ferdiglagde krydder i økende grad tiltrekker seg forbrukernes oppmerksomhet fordi de sparer tid samtidig som de sikrer deilige smaker. Produsenter tilbyr et bredt utvalg av krydder som passer til mange forskjellige retter ...

Allsidig, praktisk og enkel å oppbevare – fra flytende til tablett- eller pulverform, pakket eller i glass – kan brukerne enkelt velge riktig krydder for sine spesifikke matlagingsbehov. For eksempel, for hot pot-retter, kan husmødre lage alt fra sur hot pot og fiskesaus hot pot til thailandsk hot pot og kimchi hot pot ved hjelp av flytende krydder. For retter som pho, Hue beef nuddelsuppe, braisert oksekjøtt, krabbenudelsuppe, Phnom Penh nudelsuppe og sur suppe, kan husmødre bruke ferdige krydder i tablett- eller pulverform. Bare tilsett tablett- eller pulverpakken i kraften i henhold til instruksjonene for å få en perfekt smaksatt kraft. Videre tilbyr markedet et bredt utvalg av krydder for marinering av kjøtt, fisk og grillretter. Disse krydderne er hovedsakelig i pasta- eller pulverform, praktisk for marinering av kjøtt, fisk og sjømat for å absorbere smakene under kokingen. For å tilberede salater finnes det forskjellige ferdige dressinger som salatdressing, vinaigrettedressing, majones, osv. Sammen med disse finnes det forskjellige sauser til pasta, gryteretter, wokretter og mer. I tillegg til krydder tilbyr markedet også dippsauser for å fullføre et måltid. Disse inkluderer ferdigblandede sauser som soyasaus, fiskesaus, grønn/rød chilisalt, ristet sesamsaus osv. Videre finnes det finmalt hvitløkspulver, tamarindpulver, limepulver, løkpulver, ingefærpulver osv., som bevarer ingrediensenes naturlige aroma og smak. Disse pulverne brukes ofte til å lage supper, gryteretter eller til å lage raske og praktiske dippsauser.

Fru Nguyen Thi Thu Thao fra Ninh Kieu-distriktet delte: «Ferdiglagde krydder er ganske praktiske og hjelper mye i matlagingen, spesielt for komplekse retter som pho, Hue-biffsuppe, hot pot ... I stedet for å måtte tilberede løk, hvitløk, sitrongress, chilipepper og måle opp fiskesaus og salt ..., sparer bruk av ferdiglagde krydder forberedelsestid, noe som gjør matlagingen enklere og raskere. Selv om jeg ikke er en dyktig kokk, kan jeg fortsatt lage mange deilige retter, endre smakene og gjøre familiemåltidene mer varierte.»

For tiden tilbyr markedet et bredt utvalg av ferdige krydder fra både innenlandske og internasjonale produsenter, vanligvis fra merker som Barona, DhFood, Aji-Quick, Knorr, SSH Deli, Ba Tam, Ong Cha Va, Cholimex, Nosafood, osv., med priser fra 5000 til 30 000 VND per pakke eller glass. Noen dippsauser og krydder koster rundt 40 000 VND per flaske eller glass. Forbrukerne kan finne disse på markeder, supermarkeder, dagligvarebutikker eller nettbutikker og bedriftsnettsteder. På grunn av deres bekvemmelighet og økende popularitet har noen umerkede, ikke-utgåtte krydder dukket opp på markedet, noe som utgjør en betydelig helserisiko for forbrukerne. Når forbrukerne velger ferdige krydder, bør de derfor nøye undersøke og finne informasjon for å velge produkter som sikrer mattrygghet og hygiene, med tydelige etiketter, opprinnelse og kvalitetssertifiseringer.

Tekst og bilder: K. PHÚC

Kilde: https://baocantho.com.vn/tro-thu-dac-luc-cho-bua-an-tron-vi-a196405.html