Er kyllingegg eller andeegg bedre?
Ifølge avisen Health & Life uttalte Dr. Tran Kim Anh at egg er den mest næringsrike og balanserte maten blant alle typer mat, egnet for barn, gravide og eldre (med unntak av noen få som er allergiske mot egg).
Ifølge den vietnamesiske ernæringssammensetningstabellen fra 2006 fra National Institute of Nutrition, inneholder egg protein, lipider, karbohydrater, jern, kalsium, fosfor, betakaroten, vitamin A, B1, B2, PP... (befruktede egg inneholder også vitamin C), som alle er essensielle for kroppen.
Hvis vi sammenligner næringsinnholdet per 100 g (kyllingegg, andeegg og befruktede andeegg), har befruktede andeegg betydelig høyere nivåer av jern, kalsium, fosfor, betakaroten, vitamin A og PP enn kyllingegg og vanlige andeegg. For eksempel er vitamin A i kyllingegg 700 mcg, vanlige andeegg: 360 mcg, befruktede andeegg: 875 mcg; kalsium i kyllingegg er 550 mg, vanlige andeegg: 710 mg, befruktede andeegg: 820 mg.
Når det gjelder energi, inneholder kyllingegg 166 kcal/100 g, vanlige andeegg inneholder 484 kcal, og befruktede andeegg inneholder 162 kcal.
Når det gjelder næringsinnhold, er alle tre eggtypene næringsrike og giftfrie, passer for alle, inkludert de med revmatisme, og er veldig bra for gravide og kvinner etter fødsel.
Personer med høyt kolesterol eller fedme bør imidlertid begrense inntaket til 2–3 egg per uke. Merk at når du spiser egg, bør du spise både eggehviten og eggeplommen.
Mange lurer på om kyllingegg eller andeegg er bedre.
Tidligere trodde noen at eggeplommer var bedre, og spiste eggeplommene mens de kastet eggehvitene. Ideen om at eggehviter er vanskelige å fordøye er en misforståelse, ettersom eggehviter inneholder lecitin, som bidrar til å metabolisere kolesterol. Det er best å spise dem med melk, ettersom melk er rik på lecitin, som bidrar til å nøytralisere kolesterol.
Ting å huske på når du spiser egg
Egg er bra for helsen, men de må spises riktig. Avisen VietNamNet siterte Dr. Ha Hai Nam, foreleser i onkologi ved Hanoi Medical University, som sa at når du spiser egg, bør du være oppmerksom på følgende:
For personer med feber (spesielt barn) vil det å spise kyllingegg øke kroppsvarmen, noe som hindrer den i å forsvinne, som å «legge bensin på bålet», noe som gjør feberen enda verre.
Fordi egg inneholder høye nivåer av mettet fett og kolesterol, anbefales de også å konsumeres med måte av personer med type 2 diabetes og fettleversykdom, da dette kan øke opphopningen av disse stoffene i leveren.
Personer med gallestein eller diaré i sykehistorien bør være klar over at det å spise mye egg, som har et høyt proteininnhold, kan stimulere sammentrekninger i tarmene og galleblæren. Siden tarm- og galleblæresystemet hos disse pasientene allerede er svakt, kan dette forverre magesmerter, oppkast og diaré.
Når du spiser egg, bør du begrense teinntaket ditt, fordi proteinet i egg kombineres med garvesyren i teen, noe som forårsaker fordøyelsesbesvær. Unngå også å spise egg sammen med soyaprodukter, da dette reduserer opptaket av næringsstoffer.
Vanen med å spise bløtkokte eller rå egg kan forårsake matforgiftning og oppkast fordi eggeskallene inneholder små porer, noe som utgjør en høy risiko for bakteriell forurensning. Du bør også unngå å overkoke egg eller spise kokte egg som har ligget over natten.
[annonse_2]
Kilde: https://vtcnews.vn/trung-ga-hay-trung-vit-tot-hon-ar912105.html
Kommentar (0)