Åpen tenkning hever verdien av Tra My kanel.

Å gå fra forbruk som råmateriale til dypforedling og bygge en sterk forsyningskjede er den uunngåelige retningen for å øke verdien av Tra My-kanelen.

Prosessen med å tørke kanelrøkelsespinner hos Minh Phuc kanelkooperativ i Tra My kommune. Foto: Huu Anh

Å forme tankegangen om « økonomisk rom» åpner opp for en bærekraftig utviklingsretning for Tra My-kanelen, et skogsprodukt som regnes som en skatt i denne fjellregionen.

Utviklet fra praksis

Trà My-kanel har lenge vært kjent som en verdifull medisinsk urt med endemiske genetiske ressurser, unike økologiske forhold, høyt innhold av essensielle oljer og mange verdifulle biologiske aktiviteter. For å virkelig bli en kraftig økonomisk ressurs, kreves det imidlertid en drastisk endring i produksjonstankegangen.

Trinh Minh Nhut, direktør for Tra Leng Ecological Cinnamon Agricultural Cooperative (Tra Leng kommune), sa at med et ønske om å gå utover bare å selge råvarer, ble kooperativet etablert i 2020 for gradvis å øke verdien av lokal kanel. Til dags dato har kooperativet utviklet mer enn 20 bearbeidede kanelprodukter som kanelolje, oppvaskmiddel, gulvrens, kanelpulver osv.

I tillegg til produktutvikling fokuserer kooperativet også på å bygge kanelverdikjeden ved aktivt å oppmuntre folk til å delta i planting, tilby opplæring og overføre vitenskapelig og teknisk kunnskap; og dermed orientere utviklingen mot en konsentrert, storskala, spesialisert råvareproduksjonsmodell.

Minh Phuc kanelkooperativ i Tra My kommune deler ambisjonen om å bringe kanel til et bredere marked, og har effektivt utnyttet lokale ressurser til å utvikle OCOP-produkter av høy kvalitet. Nguyen Thi Viet, kooperativets direktør, delte: «Forretningsdrift basert på lokale ressurser er vårt største konkurransefortrinn, men utfordringen ligger i teknologisk innovasjon. Vi har besluttet å ikke selge råvarer, men å fokusere på dypforedling og sirkulærøkonomi for å maksimere verdien av kaneltreet.»

Trà My kanel har et høyt innhold av essensielle oljer, noe som gir den en sterk aroma, en karakteristisk søt og krydret smak og enestående medisinsk verdi. Foto: HỮU ANH

For å oppnå dette målet investerte kooperativet i en fabrikk på over 1000 kvadratmeter, som oppfyller ISO 9001:2015-standardene og er utstyrt med moderne destillasjonsmaskiner og tappelinjer for essensiell olje. Til dags dato har enheten lansert nesten 20 kommersielle produktlinjer, med kanelolje som flaggskipprodukt, og som har oppnådd OCOP 4-stjerners sertifisering.

Kooperativet bygde også opp et bærekraftig råvareområde gjennom en sammenkoblet kjede ved å signere samarbeidsavtaler med 76 husstander, og forvalte et dyrkingsområde på nesten 150 hektar. For å sikre kvalitet i den dype prosesseringsfasen ga kooperativet teknisk opplæring til bønder og anvendte GACP-prosedyrer (Good Agricultural and Collection Practices for Medicinal Plants).

Samtidig samarbeider enheten proaktivt med Institute of Medicinal Materials (Helsedepartementet) og internasjonale organisasjoner som PUM (Nederland) og VFBC (USA) for bærekraftig skogforvaltning og bevaring av biologisk mangfold for å overføre teknologi, noe som bidrar til at produktene oppfyller de strenge standardene i det internasjonale markedet.

Etablering av et "kaneløkonomisk rom"

Kanel fra Tra My er for tiden hovedsakelig distribuert i fjellområdet vest for byen, hvor klimaet er kjølig og fuktig året rundt og nedbøren er høy. Det totale kaneldyrkingsarealet i regionen når nesten 4000 hektar, konsentrert i kommuner som Tra Leng, Tra Van, Nam Tra My og Tra Tap.

Gjennom handelsfremmende aktiviteter markedsføres kanelprodukter sterkt. Foto: HUU ANH

Chau Minh Nghia, leder av folkekomiteen i Tra Leng kommune, mener at utvikling av dypforedlingsindustrier og diversifisering av produkter er en av de viktigste retningene for å øke verdien av Tra My-kanel. Hvis vi bare fokuserer på å utnytte råvarer, vil den økonomiske verdien av kanel være svært begrenset og lett avhengig av markedssvingninger. Ved å kombinere vitenskap og teknologi med urfolkskunnskap kan vi utvikle et økosystem av produkter med høy verdiøkning.

Derfor foreslo lederne i Tra Leng kommune at planleggingen av kaneldyrkingsområdet burde videreutvikles i følgende retning: stabilisering av kjerneområdet for bevaring av genetiske ressurser, utvikling av råstoffområder som er egnet for økologiske forhold og begrensning av spontan ekspansjon. I tillegg er det nødvendig å utvikle transport, logistikk og digital infrastruktur for å forbedre markedstilkoblingen for produktet.

Ifølge Vu Thi Bich Hau, assisterende direktør i departementet for landbruk og miljø, har Tra Mys kaneldyrkingsområde som mål å nå omtrent 10 000 hektar innen 2030, inkludert 7500 hektar med stabile råstoffområder og 2500 hektar med nyplanting. Dette er en tilstrekkelig stor skala til å danne et dyrkingsområde for medisinske og aromatiske planter som er i stand til å konkurrere hvis det organiseres i henhold til en synkronisert verdikjede.

Fru Hau erkjente imidlertid også åpent at det gjenstår mange utfordringer, som for eksempel spredte planteområder, risiko for kryssavl; begrenset kapasitet for dypforedling; svake verdikjedekoblinger; og vanskelig infrastruktur i fjellregioner ...

«Det kan bekreftes at den nåværende flaskehalsen ikke ligger i den iboende verdien av kaneltrær, men i mangelen på et fullt utviklet økosystem for kanelindustrien, inkludert: standardvarianter, konsentrerte råvareområder, kvalitetsstandarder, dypforedling, sporbarhet, merkevarebygging og en bærekraftig koblingsmekanisme mellom staten - forskere - bedrifter - kooperativer - mennesker», uttalte Hau.

Lederne i Landbruks- og miljødepartementet mener at utviklingen av Tra My-kanelen i den nye fasen må tilnærmes fra et perspektiv av et "kaneløkonomisk rom" snarere enn bare å utvikle en skogbruksavling. Dette er en omfattende utviklingsstruktur der kanel spiller en sentral rolle, og forbinder mange felt: råvareområder, medisinplanter, foredling av essensielle oljer, håndverk, økoturisme, urfolkskultur og skogvern.

Denne tilnærmingen er i tråd med trendene innen grønn økonomisk utvikling, sirkulærøkonomi og bærekraftig utnyttelse av lokale ressurser, samtidig som den er nært knyttet til Da Nang bys utviklingsorientering for fjellområder.

For å realisere denne visjonen foreslo fru Vu Thi Bich Hau å gjennomgå og oppdatere planleggingen for kaneldyrkingsområdet Tra My for å sikre samsvar med utviklingsplanen for fjellregionen, programmet for medisinplanter og OCOP-programmet. Byen må fokusere på å bevare genetiske ressurser, velge og avle nye varianter, og anvende vitenskap og teknologi for å forbedre produktivitet og kvalitet.

Spesielt er det avgjørende å etablere en verdikjedemekanisme mellom staten, forskere, bedrifter, kooperativer og folket, for å sikre at kaneldyrkerne får tilsvarende fordeler. Videre bør det prioriteres å tiltrekke seg investeringer i dypforedling, utvikle en merkeidentitetsstandard og etablere et digitalt sporbarhetssystem for å beskytte produktets omdømme i det internasjonale markedet.

Kilde: https://baodanang.vn/tu-duy-mo-nang-tam-gia-tri-que-tra-my-3337434.html