Skikken med å knuse riskaker i landsbyen Truc Phe

Hvert år den 7. januar arrangerer boligområdene i Hung Hoa Town i Tam Nong-distriktet en seremoni for å banke riskaker til Modertempelet for å uttrykke takknemlighet for den kvinnelige generalen Ho Thien Huongs fortjeneste. Dette er en fin tradisjon som har eksistert i hundrevis av år i lokalområdet.

Folk fra sone 1 i Hung Hoa by samlet seg ved sonens kulturhus for å forberede seg på å knuse riskaker.

Skikken med å knuse riskaker i landsbyen Truc Phe (nå byen Hung Hoa, Tam Nong-distriktet) har eldgammel opprinnelse, og stammer fra legenden om den hellige mor Ho Thien Huong – en kvinnelig general i Hung-kongens tid som bygde opp landet og bidro mye til å beskytte landet.

I 207 f.Kr. angrep Trieu Da Au Lac. Duc Truy ca Dinh Cong Tuan (som voktet Ke Gio, nå Kinh Ke-landet, Lam Thao-distriktet) ble beleiret av fienden. Lady Thien Huong (som voktet Truc Hoa Nham Dong, nå Hung Hoa-byen, Tam Nong-distriktet) oppfordret folket til å banke kaker og risboller for å forsyne Dinh Cong Tuans hær for å bryte fiendens beleiring.

Etter hennes død bygde folket i Hung Hoa Town et tempel og videreførte skikken med å knuse riskaker for å ofre til den hellige mor den 7. og 8. januar hvert år. (Scene fra seremonien på Modertempelfestivalen i 2024).

De som banker kakene er vanligvis unge, sterke menn i god helse. Mens de banker, synger mennene folkesangen: «Truc Phe har en banh giay-fest – På den asiatiske siden, åpne munnen, på den andre siden banker støteren.»

Den knuste kaken skjæres i jevne biter med hyssing.

Kaken må formes mens den fortsatt er varm. Håndverkerne smører et lag med kyllingfett over den og begynner deretter å forme den.

Kaken er vanligvis rund eller formet som en statue med en tykkelse på 5–7 cm.

Håndverkeren må kna og gni kaken for å gjøre den rund og glatt, uten at riskornene eksploderer på overflaten.

De ferdige riskakene vil bli båret til tempelet av kvinner kledd i formelle antrekk for å ofre til Den hellige mor.

Skikken med å hamre banh giay har blitt en uunnværlig åndelig føde, som forbinder samfunnets åndelighet og bevarer vakre tradisjonelle kulturelle trekk som varer over tid.

Thuy Trang

Kilde: https://baophutho.vn/tuc-gia-banh-giay-lang-truc-phe-227452.htm