Luong Hues grønne, klebrige riskake, laget av velduftende og klebrig Da Teh-ris, fra byen Da Teh i Da Huoai-distriktet i Lam Dong-provinsen, har blitt et anerkjent merke og oppnådd OCOP 3-stjerners sertifisering. For å oppnå dette har produksjonsanlegget standardisert produksjonsprosessen og anvendt avansert produksjonsteknologi, noe som bidrar til forbedret produktkvalitet og sikrer mattrygghet og hygiene.
Luong Hues grønne, klebrige riskake er sertifisert som et 3-stjerners OCOP-produkt.Produksjonsanlegget for klebrige riskaker i Luong Hue, kjent for merkevaren «Da Teh sticky rice», er for tiden inne i sin største produksjonsperiode. Eieren, Luong Thi Hue, fokuserer på å håndtere en kraftig økning i bestillinger, men fortalte at klebrige riskaker er et uunnværlig produkt for vietnamesiske familier under Tet (månens nyttår).
Derfor er perioden frem mot det tradisjonelle kinesiske nyttåret den største produksjonsperioden for anlegget. Fru Hues familie har over 10 års erfaring med å lage banh chung (tradisjonelle vietnamesiske riskaker). For å møte forbrukernes stadig høyere etterspørsel etablerte hun et produksjonsanlegg og fokuserte på å utvikle det grønne banh chung-produktet fra Luong Hue for å oppnå OCOP-sertifisering, og dermed spre merkevaren i hele markedet.
I tillegg til tradisjonelle produksjonsmetoder benytter anlegget avansert utstyr og teknologi for å forsyne markedet med vakre, deilige og rene grønne riskaker. «Klavre riskaker er helt spesielle. Vi må sørge for tradisjonelle matlagingsteknikker og ingredienser for å bevare den autentiske smaken. Samtidig må vi bruke høyteknologi, med sikte på storskala produksjon, sikre mattrygghet og hygiene, bygge et merke og beskytte vårt varemerke», sa Luong Thi Hue.
Luong Hues grønne banh chung (vietnamesisk klebrig riskake) er laget av Da Teh klebrig ris og et fyll av mungbønner og svinekjøtt, alt dyrket av lokale bønder; de karakteristiske dongbladene som brukes i banh chung høstes også fra hager i området.
I motsetning til familier som tradisjonelt lager banh chung (vietnamesiske riskaker), investerer Luong Hues banh chung-produksjonsanlegg i maskiner og utstyr, anvender vitenskap og teknologi, installerer produksjonslinjer, standardiserer produksjonsprosesser og utvider skalaen for å sikte mot storskala produksjon.
Fru Hue delte: «For at bladene skal være vakre, myke, lette å pakke inn, og for at banh chung (vietnamesisk riskake) skal beholde fargen lenge og være visuelt tiltalende, trenger vi en bladfargepresse. Kjøttskjæreren må også ha høy effekt for å sikre at kjøttet kuttes i pene, jevnstore biter. For å bevare kakene lenge og sikre kvalitet, investerte vi i en vakuumforsegler med høy kapasitet.»
Det grønne riskakeproduktet fra Luong Thi Hue Production and Business Establishment har blitt sertifisert med en 3-stjerners OCOP-vurdering. OCOP-produktutviklingsprosessen ga også etablissementet en mulighet til å revurdere hele systemet med maskiner, utstyr og produksjonsprosesser, slik at det kunne gjøre nødvendige justeringer.
Ifølge Hue krever produksjon av tradisjonelle produkter også anvendelse av vitenskapelige og teknologiske fremskritt og moderne teknologi for å møte forbrukernes stadig høyere krav. Hues virksomhet har spesialisert seg på å lage banh chung (vietnamesiske klebrige riskaker) for markedet i over 10 år, og har bygget et anerkjent merke for Luong Hue grønn banh chung i lokalområdet.
«Vårt etablissement tilbyr banh chung (tradisjonelle vietnamesiske riskaker) året rundt, slik at vi dekker folks daglige behov, samt til bryllup, jubileer og familiesammenkomster», delte Luong Thi Hue stolt.
Med prosessene og teknologien som er i bruk for tiden, sammen med produktenes merkevareomdømme, utvides Luong Thi Hues produksjons- og forretningsanlegg til å omfatte flere Luong Hue-merkede banh chung (vietnamesiske riskaker)-produksjonsanlegg i Bao Loc by, med målretting mot turistbyen Da Lat.
[annonse_2]
Kilde: https://baodaknong.vn/ung-dung-cong-nghe-lam-banh-chung-ocop-239351.html
