Hva bør du huske på når du drikker eggekaffe?

Eggkaffe – en søt, kremet og glatt variant av kaffe – lages vanligvis ved å vispe eggeplommer med sukker og kondensert melk til det dannes en luftig krem, og deretter toppe den med sterk kaffe eller espresso.

Porsjonsstørrelsene bør kontrolleres, eller eggekaffe bør bare betraktes som en godbit å nyte av og til - Foto: FREEPIK

Ifølge Healthline er det ikke en ny drikk, selv om eggkaffe har vært populært på TikTok i det siste, spesielt blant vestlige brukerkontoer. Mange varianter har eksistert lenge, som vietnamesisk eggkaffe, svensk eggkaffe eller italienske egg- og kaffedrikker.

Kaffen var ikke varm nok til å drepe bakteriene i egget.

Eksperter advarer imidlertid om potensielle helserisikoer forbundet med denne typen drikke, hovedsakelig på grunn av tilberedningsmetoden, spesielt bruken av rå eller utilstrekkelig kokte eggeplommer.

Rå egg kan inneholde Salmonella-bakterier, som forårsaker matforgiftning. Ifølge ernæringseksperter kan det å konsumere eggekaffe laget med rå eller lett oppvarmede eggeplommer føre til risiko for bakteriell infeksjon.

Mange tror at varm kaffe kan «koke» egg og gjøre dem tryggere, men i virkeligheten er temperaturen på kaffen vanligvis ikke høy nok til å drepe bakterier. Derfor er risikoen fortsatt til stede hvis eggene ikke håndteres riktig.

Salmonellainfeksjon kan forårsake symptomer som diaré, feber og magekramper, som oppstår fra noen timer til noen dager etter inntak av forurenset mat. Hos friske individer går denne tilstanden vanligvis over av seg selv, men hos eldre voksne, gravide eller personer med svekket immunforsvar kan sykdommen bli mer alvorlig.

Du liker kanskje også

4 ting du bør slutte å gjøre etter klokken 17.00 hvis du har høyt kolesterolnivå.Det du gjør om kvelden kan direkte påvirke kolesterolnivået i blodet. Noen vanlige vaner etter klokken 17 øker ikke bare fettinntaket, men påvirker også søvn, stoffskifte og kardiovaskulær helse.

Den raskeste måten å rense snegler på.Snegler, eller eplesnegler, inneholder mye gjørme og slim. Disse tipsene for sneglerensing vil hjelpe deg med å få sneglene til å slippe ut all gjørmen og fjerne fiskelukten helt på kort tid.

Vellykket keisersnitt utført på en kvinne med en eggstokksvulst på nesten 20 cm.SKĐS – En kvinne som er gravid for fjerde gang, med tidligere keisersnitt og en stor eggstokksvulst på nesten 20 cm, har nettopp gjennomgått en vellykket operasjon på Hoan My Vinh sykehus. Operasjonen sikret en trygg fødsel og behandlet også svulsten effektivt...

Selv om risikoen fra individuelle egg ikke er høy, legger anbefalingene for mattrygghet fortsatt vekt på å unngå rå eller utilstrekkelig kokte egg når det er mulig.

Drikk med måte, og prioriter trygge valg.

I tillegg til bekymringer om mattrygghet har eggkaffe også ernæringsmessige punkter å vurdere. Den vanlige oppskriften på denne drikken bruker vanligvis søtet kondensert melk og tilsatt sukker, noe som øker kalori- og sukkerinntaket betydelig.

Når drikken kombineres med eggeplommer, inneholder den også en betydelig mengde mettet fett. Eksperter advarer om at inntak av store mengder mettet fett kan øke LDL-kolesterolnivået og apoB-proteinet – faktorer knyttet til økt risiko for hjertesykdom.

Selv om sporadisk inntak av eggekaffe kanskje ikke forårsaker betydelig skade, er regelmessig inntak, spesielt i et kosthold som allerede er rikt på sukker og fett, ikke et sunt valg på lang sikt.

En viktig anbefaling er å unngå å bruke rå eggeplommer. I stedet kan du bruke dampet melk eller plantebasert melk som havremelk for å lage en lignende kremet konsistens og skum uten egg. Disse alternativene bidrar til å opprettholde den karakteristiske «kremete» følelsen, men uten risiko for bakteriell forurensning.

Et annet alternativ er å bruke aquafaba – væsken fra hermetiske kikerter – som kan piskes til et lett, stabilt skum og brukes som topping på kaffe. Dette skaper et glatt, eggehvitelignende skum, men uten risiko for Salmonella-forurensning. Hvis du fortsatt ønsker å bruke egg, kan det å velge pasteuriserte egg bidra til å redusere risikoen, men forsiktig håndtering er fortsatt nødvendig.

I tillegg kan justering av ingrediensene bidra til å redusere negative ernæringsmessige effekter. Å erstatte søtet kondensert melk med alternativer med lavt sukkerinnhold eller sukkerfrie alternativer kan redusere sukkerinntaket samtidig som teksturen opprettholdes. Bruk av mager eller plantebasert melk som mandelmelk eller havremelk bidrar også til å begrense mettet fett sammenlignet med tradisjonelle oppskrifter.

Du liker kanskje også

Peanøtter og mandler er begge bra for hjertet: Hvilket er det beste valget?Både mandler og peanøtter inneholder næringsstoffer som er gunstige for kardiovaskulær helse. Hver type nøtt har imidlertid sine egne fordeler. Så hvilken er det beste valget for hjertehelse og kolesterolkontroll?

Ho Chi Minh-byen: Elevprøver fra Binh Quoi Tay-skolen tester positivt for salmonella.SKĐS - 7 av 10 første testprøver fra elever mistenkt for matforgiftning ved Binh Quoi Tay barneskole testet positivt for Salmonella-bakterier.

Næringsbehovet til oljer og fett varierer fra person til person og alder til alder: Riktig bruk av dem fører til bedre helse.SKĐS – Å forstå næringsbehovene til oljer og fett basert på alder og helsetilstand vil hjelpe deg med å ta riktige valg, noe som bidrar til forbedret helse og forebygging av sykdom.

I tillegg kan det å kontrollere porsjonsstørrelsene eller behandle eggekaffe som en sporadisk godbit i stedet for en daglig vane også bidra til å redusere effekten på kardiovaskulær helse.

DAGGRY

Kilde: https://tuoitre.vn/uong-ca-phe-trung-can-luu-y-gi-20260425110421118.htm